Per i nostri piccoli campioni
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Petto di pollo10Alla griglia e french fries fritte
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Mezze penne8Di gragnano al sugo di pomodori pachino.
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Hamburger di angus10Alla griglia e french fries fritte.
I nostri dolci
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Semifreddo peku’5Semifreddo aromatizzato alla birra peku', con crema al cioccolato bianco e granella di anacardi.
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Semifreddo al frutti di bosco5Semifreddo aromatizzato ai frutti rossi, con glassa e frutti di bosco interi.
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Semifreddo cocco-oreo5Semifreddo con farina di cocco e granella di biscotti oreo.
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Mousse fondente5Mousse al cioccolato fondente con cannella, habanero e granella di pistacchi.
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Uskrokku-misú5Tiramisù con crema al mascarpone e savoiardi bagnato nella uskrokku.
I nostri snack
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Patate al forno3.5
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Misticanza4
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Patata al cartoccio4E crema agra.
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Chips fresche3.5
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Cestino di civraxiu2
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French fries fresche3.5
Gli altri piatti
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Brisket di angus in crema di camalich 9118Affumicatura con trucioli di legno di botti bourbon, cottura con salsa bbq, fondo bruno di camalich91, spezie e verdure. Accompagnato con patate al forno e misticanza
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Gulash alla camalich 9112Carne di manzo in salsa piccante con patate e peperoni
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Pollo ”flitto”13Petto di pollo panato e fritto servito su letto di verdure (peperoni, zucchine, cipolle e carote) alla julienne in salsa agrodolce, leggermente piccante.
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Costolette di agnello new zealand15Accompagnate da patate al forno e misticanza
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Salamella toscana di suino (min. 250g)14Accompagnata da patate al forno e misticanza
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Pancia di costa15Cottura bbq in crosta di curry e lime, senape dijon maille, contorno di patate al forno e misticanza
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Asado di black angus18Cottura BBQ e crosta speziata, patata al cartoccio e crema agra, misticanza
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Polpettine di di ceci fritte servite con verdure grigliate e crema agra
Le T-bone
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Shorthorn beef6.5
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Angus celtico6.5
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Simmental toro iberico6.5
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Avilena beef8.5
Gli amari del vicino
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De chelu mirto5
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Filu ferru rau3.5
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Limoncello myrsine3.5
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De chelu liquirizia originale5
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Mirto rau3.5
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Liquirizia myrsine3.5
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De chelu delizia5
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Mirto myrsine3.5
I nostri taglieri
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Selezione di formaggi erborinati9Selezione di formaggi erborinati composta da:\n- Blue shropshire\n- Blue di capra\n- Ovinfort
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Selezione di formaggi9Selezione di formaggi stagionati e freschi composta da :\n- Primo sale al pistacchio\n- Monte veronese D.O.P\n- Puzzone di moena\n- Appenzeller
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Selezione di salumi, formaggi ed erborinati18Tagliere misto ideato con i nostri salumi ed una ottima selezione di formaggi classici ed erborinati.
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Selezione di salumi- Selezione di salumi homemade composta da :\n- Prosciutto 12 mesi\n- Guanciale\n- Lardo\n- Coppa\n- Salsiccia secca : nell’impasto della salsiccia oltre alle spezie abbiamo aromatizzato con la birra pekù.
Le nostre birre (birra piccola 20 cl)
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Camalich 913.5Birrificio: gattarancio\nStile: rauchen bock\nFermentazione: bassa\nGradazione: 7%
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Coga3.5Stile: american pale ale\nBirrificio: gattarancio\nFermentazione: alta\nGradazione: 6,4% vol.
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Heidrun3.5Birrificio: gattarancio\nStile: tripel\nFermentazione: alta\nGradazione: 9%
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Samer (0.20)3.5Birrificio: gattarancio\nStile: german pils\nFermentazione: bassa\nGradazione: 5,3%
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Üskrokkü3.5Birrificio: gattarancio\nStile: coffee mild\nFermentazione: alta\nGradazione: 3,6%
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Pekú3.5Stile: imperial baltic porter\nBirrificio: gattarancio\nFermentazione: bassa\nGradazione: 9,0% vol.
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Mr gianni3.5Stile: bitter\nBirrificio: gattarancio\nFermentazione: alta\nGradazione: 3,8% vol.
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Upupa3.5Stile: india pale lager\nBirrificio: gattarancio\nFermentazione: bassa\nGradazione: 5,3% vol.
I rum
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Guatemala XO 20th anniversary - guatemala xo 20th anniversary rum original guatemala 40% vol.10
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Panama 10 years old - rum original panama 40% vol. limited edition7
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Kirk and sweeney - rum original dominican 40% vol.10Distillato di pura melassa di canna da zucchero della repubblica domenicana, dal color mogano si esprime con sapori complessi di canna da zucchero, frutta secca, vaniglia e quercia tostata. Lasciato affinare in botti di quercia per sviluppare corpo e complessità
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Jamaica 5 years old - rum original jamaica 50% vol.7
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Bologne dark sail - bologne dark sail 41% vol.8
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Bologne cask maturated - rhum bologne cask maturated 42%7
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Milionario 10 years old - rum original perù 40% vol.6
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Rocho real6- Rum original barbados 40% vol.\n- Distillato di canna da zucchero con metodo solera delle barbados, invecchiato per 8 anni in botti di rovere, dal corpo morbido ed elegante con note di spezie, vaniglia e frutta.
La nostra griglia
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Costata kedè (min. 800gr)31Bistecca di manzo accompagnata da patate al forno e misticanza con pomodori e vinaigrette.
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Filetto di manzo (prezzo riferito in €/hg, minimo 200g)7Filetto di vacca spagnola accompagnato da patate al forno e misticanza con pomodori e vinaigrette.
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Spiedone16Spiedone con pollo, zucchina, manzo, cipolla, maiale, peperone, salsiccia, fungo champignon e patate accompagnato da un crostino con salsa al peperone arrosto e a scelta: patate arrosto, chips oppure french fries
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Costata bach (min. 600gr)25Bistecca di manzo accompagnata da patate al forno e misticanza con pomodori e vinaigrette.
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Tagliata di angus irlandese (min. 250gr)16Servita su letto di verdure julienne croccanti (peperoni, cipolle, zucchine, cavolo rosso) saltate all'aceto balsamico
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Grigliata mista (minimo per due persone)20Grigliata servita su ghisa calda compresa di:\n- Costata di vacca spagnola (400g)\n- Tagliata di angus (200g)\n- Salamella (200g)\n- Pancetta di maiale (200g)\n- Contorno inclusi: patate al forno e misticanza con vinagrete.
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T-bone (min. 1kg – prezzo €/hg)4.5T-bone di vacca spagnola servita su piatto in ghisa rovente e pretagliata, con contorni inclusi, patate al forno e misticanza con vinaigrette.
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Costata samer (min. 400gr)19Bistecca di manzo accompagnata da patate al forno e misticanza con pomodori e vinaigrette.
I whiskey
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Smokehead tequila cask - original whisky 43% vol.9Blend dei migliori whisky di origine scozzese. Affinato in botti di tequila, dal corpo morbido, questo whisky si presenta affumicato, sapido e leggermente aggrumato, con note di caramello salato, ananas, arancia rossa e lime, dal finale lungo, complesso e persistente.
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Tullibardine 500 sherry cask - original whisky 43% vol.8
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West cork rum cask - original whiskey 46% vol.6
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Benriach 12 years old - original whisky 46% vol.9
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Benriach 10 years old - original whisky 43% vol.8
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Balcones texas rey - original bourbon 50% vol.7
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Tullibardine 225 sauternes cask - original whisky 43% vol.6
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Tullibardine 15 years old - original whisky 43% vol.6
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Higland queen majesty 12 years old - original whisky 40% vol.6Blend whisky di origine scozzese, affinato per 12 anni in botti di ex-burbon. Distillato nel nord delle higland scozzesi, si presenta morbido ed elegante con note floreali e dolci, al palato rotondo, con note di frutta secca. Dal finale lungo con toni morbidi e secchi.
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Lagavulin 8 years old - lagavulin 8 years old original whisky 48% vol.7
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Balcones texas - original burbon 53% vol.7
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Hatozaki pure malt - original japan whisky 46% vol.7Blend whisky di origine giapponese, composto da pure malt invecchiati in tre differenti botti di; ex-burbon, ex-sherry e in barriques, prodotte con legno mizunara (quercia giapponese). L'affiancamento conferisce note di frutta, cereali, miele, spezie e legno dal finale di media persistenza.
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Caol Ila 12 years old W&M - Caol Ila 12 years old W&M - original whisky 48% vol.7
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Benrinnes 15 years old W&M - original whisky 56,7% vol.10
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Linkwood distilled 2011 W&M - original whisky 46% vol.6
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Benriach the smoky ten - original whisky 46% vol.8\n
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Talisker skye single malt - original whisky 45.8% vol7
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Nikka from the barrel - original japan whisky 51.4% vol.7
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Glendronach 12 years old - glendronach 12 years old - original whisky 43% vol.9
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Smokehead rum cask - original whisky 46%vol.7Blend dei migliori whisky di origine scozzese. Affinato in botti di rum, dal corpo morbido questo whisky si presenta affumicato e salino, dolce con note di frutta tropicale, secca, pancetta che si combinano con sentori di caramello salato. Dal finale lungo e persistente.
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Oban 14 years old - original whisky 43% vol.8
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Caol ila 12 years old - original whisky 43% vol.7
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Laphroaig 10 years old - original whisky 40% vol.7Whisky single malt di origine scozzese, nella zona delle isaly. Dal color oro, al naso presenta note di torbatura e sapidità, che si abbinano a note dolci e sentori di liquirizia, al palato è corposo e dolce, con note saline torbate, dal finale persistente.
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Tullibardine 228 burgundy cask - original whisky 43% vol.6
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Ardberg 10 years old - original whisky 46% vol.7
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Mossburn n°28 - mossburn n°28 original whisky 46% vol.9
Gli analcolici
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Agrumata- La nostra alternativa alla fanta.\n- Dietro un velo di torbidità si concentra un delicato e gustoso incastro di arancio, mandarino, limone e bergamotto.
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Ginger rouge3Gli ingredienti che lo compongono sono: acqua, zucchero di canna, succo di limone, anidride carbonica e l’inconfondibile infuso d’erbe e scorze di arancia amara. Infine, troviamo anche alcune spezie e la vaniglia che gli conferiscono tutto il profumo e il sapore. Attenzione: non contiene zenzero.
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Spuma nera3- La nostra alternativa al chinotto\n- La spuma nera potrebbe essere considerata la “mamma” del chinotto. Dalla base dell’agrumato chinotto è impiegato l’uso di radice di rabarbaro (ma solo la frazione rosa), infuso di scorza di arancia e vaniglia.
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Cedrata3Pochi ingredienti ma di grande qualità: acqua, zucchero di canna, succo di limone, anidride carbonica e l’infuso di cedro calabro che le conferisce tutto il profumo e il sapore autentico dei limoni mediterranei.
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Tonica al fumo3
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Mela zen3La ricetta utilizza mele e zenzero, due eccellenze dell’agricoltura. Fresca, gustosa e intrigante.
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Ginger beer3- Il ginger beer baladin rappresenta l’essenza di un classico per un utilizzo nella mixology.\n- Lo zenzero è evidente al primo sorso e persiste a lungo esprimendo tutto il suo sapore. Il limone italiano completa la ricetta di questa bibita.
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Tonica3La tonica baladin è la base perfetta per la mixology. Ottima anche come bibita dissetante grazie alla piacevole nota amaricata sapientemente ricercata da teo musso nell’interpretare l’uso del chinino.
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Cola3- La nostra alternativa alla CocaCola\n- La Cola Baladin è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola ed è grazie a ciò che ne deriva il colore rosso.
La carta dei vini
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Nur20Di colore rosso rubino, al naso si presenta con un bouquet fine, con aromi di piccoli frutti rossi e caldi sentori di macchia mediterranea. Al palato si percepisce la notevole struttura, è ampio, vellutato, armonioso ed equilibrato con note fruttate in evidenza dal finale persistente.
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Lugore20Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino, al naso è elegante e intrigante con aromi di fiori bianchi e erbe aromatiche, con una lieve nuance minerale. Al palato esprime un bel bouquet fruttato e una bilanciata freschezza. Il finale è sapido e minerale.
Le costate
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Vacca spagnola6
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Avilena beef8.5
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Angus celtico6.5
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Shorthorn beef6.5
Gli amari
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Jefferson 30% vol3.5
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Fernet branca 39% vol3.5
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Disaronno 28% vol3.5
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Jägermeister 35% vol3.5
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Petrus 45% vol3.5
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Braulio 21% vol3.5
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Plaisir noir 16% vol cointreau 40% vol4
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Averna 29% vol3.5
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Amaro montenegro 23% vol3.5
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Baileys 17% vol3.5
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Amaro lucano 28% vol3.5
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Plaisir noir 16% vol3.5
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Branca menta 28% vol3.5
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Rabarbaro zucca 16% vol3.5
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Amaro del capo 35% vol3.5
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Ramazzotti 30% vol3.5
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Sambuca molinari 42% vol3.5
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Cynar 16,5 % vol3.5
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Zenzero liquore 16% vol5
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China martini 25% vol3.5
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Unicum 40% vol3.5
