Verza e patate, cavoli, radici, buerre blanc

Savoy cabbage and potatoes, cabbage, roots, buerre blanc
Menù Degustazione 5 Portate- 5 Courses
€80

Da aggiungere €40 con abbinamento vini 4 Calici/ Wine pairing 4 calici/glasses
Quaglia in fricassea, zabaione ai funghi, cavolo nero

Quail in fricassee, eggnog with mushrooms, black cabbage
Cioccolato, mirtilli, zenzero, limone

Chocolate, blueberries, ginger, lemon
Ravioli alle tre carni, sugo d’arrosto, panna al BBQ, tartufo nero

Three meat ravioli, roast sauce, BBQ cream, black truffle
Manzo, radicchio, lampone, dolceforte

Beef, red lettuce, raspberry, dolceforte

Wine Liste-Rosati Toscana-

Campo Macione Rosato Rocca Delle Macie IGT 2020
€26
Mazzei Belguardo 2021
€27

Whisky e Rhum

Toki Giappone Whisky
€10
Ron Panama 12 Anni
€10
Akashi Giappone Whisky
€10
Hèritiers Rhum Agricole Cuvèe Martinique
€10
Yello Spot Whisky Irlanda 12 anni Abuelo
€10

Wine Liste-Bianchi Toscana-

Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Carato 2019 2020
€38
Chardonnay Capannelle 2016/2018
€48
Vernaccia di San Gimignano Ginestrelle Palagio 2021
€28
Chardonnay Castiglion del Bosco IGT 2021
€34
Isole e Olena Collezione Privata 2020
€90
Rocca delle Macie Vermentino 2021
€28
Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Tradizionale 2021
€27
Vernaccia di San Gimignano Poggio Alloro 2020
€27
Vernaccia San Gimignano Montenidoli Fiore 2020
€29
Tenuta Guada al Tasso Antinori 2021
€31

Wine Liste-Rossi Piemonte Doc e Docg

Massolino Dolcetto d'Alba 2020
€27
Principiano Barolo 2018
€60

Wine Liste-Brunello di Montalcino DOC-

Brunello di Montalcino Riserva Argiano 2012
€300
Brunello di Mastrojanni Schiena d'Asino 2016
€210
Brunello di Montalcino Ugoalforte 2017
€69
Brunello di Montalcino Castiglion del Bosco 2015
€88
Brunello di Montalcino Riserva Argiano 2015
€270
Brunello di Montalcino Argiano 2017
€85
Brunello di Montalcino Carpineto 2017
€75
Brunello Mastrojanni 2017
€90
Brunello di Montalcino Val di Suga 2017
€70
Brunello Vigna Loreto Mastrojanni 2013
€160
Brunello Biondi Santi 1995
€1000
Brunello di Montalcino Gianni Brunelli 2017
€83
Brunello \"Campo del Drago\" Castiglion del Bosco 2017
€150
Brunello di Montalcino Poggio di Sotto 2014
€250
Brunello Vigna Loreto Mastrojanni 2015
€160

Wine Liste-Rossi Veneto-Doc Docg

Amarone Valpollicella Valpaneta 2019
€60
Amarone valpollicella Calssico 2012
€150
Novaia Valpollicella 2020
€25
Catullo Valpollicella Ripasso 2018
€43
Manara Ripasso 2019
€25
Manara Ripasso 2017
€35
Le Miniere Valpollicelle 2020
€33
Manara Valpollicella 2021
€26

Wine Liste-SuperTuscan-

Petrucci Podere Forte Anfiteatro 2016
€200
Vignamaggio Cabernet Franc 2017
€90
Capannelle Solare 2015
€74
Milanesi Virginem 2017
€150
Farnito, Carpineto 2016
€52
Haiku, Castello di Ama 2018
€60
Nottola Anterivo 2015
€47
Luna Fattoria di Corsignano 2016
€52
50/50 Avignonesi Capannelle 2017
€145
Fontalloro 2018
€74
Giorgio Primo, La Massa 2015
€125
Cepparello Isole e Olena 2017
€98
Petruccino Podere Forte 2018
€64
Castello di Ama Il Chiuso 2019
€42
Castello di Ama L'apparita 2017
€290
Castellare I Sodi di S.Niccolo 2017
€95
Petrucci Podere Forte Il Melo 2016
€220
Mastrojanni San Pio 2019
€42
Milanesi Sant'Agnese 2017
€260

Antipasti

Quaglia in fricassea, zabaione ai funghi, cavolo nero
€20

Quail in fricassee, eggnog with mushrooms, black cabbage
Animella, zucca al miso, pimpinella, crumble d’aringa
€20

Sweetbread, miso pumpkin, burnet, herring crumble
Ricciola all’elicriso, rapa rossa, prezzemolo e senape
€22

Amberjack with helichrysum, red turnip, parsley, mustard
Verza e patate, cavoli, radici, buerre blanc
€18

Savoy cabbage and potatoes, cabbage, roots, buerre blanc

Wine Liste-Bianchi e Rossi Sicilia Doc e IGT

Firriato Rosso Le Sabbie Dell'Etna DOC 2020
€27
Firriato Rosato Le Sabbie Dell'Etna DOC 2020
€26
Firriato Bianco Le Sabbie Dell'Etna DOC 2021
€25
Duca di Salaparuta Rosso Kados IGT 2019
€26
Benedè Cataratto Sicilia DOC 2021
€26
Duca di Salaparuta Bianco Kados IGT 2021
€27

Wine Liste-Bianchi e Rossi Marche Doc

Pecorino Joco Fontezoppa 2021
€25
Vigneti Massa Derthona DOC 2018
€34
Pepato Fonte Zoppa 2020
€29
Passerina Tenuta San Sisto 2021
€24
Fattoria il Coroncino il Bacco DOC Ancona 2021
€25

Vendemmie Tardive

Verduzzo Toblar
€9
Piccolit
€9
Passito di Pantelleria Nika
€9
Vinsanto Agricolo
€6
Vinsanto Occhio di Pernice Castello di Radda
€9

Wine Liste-Rossi Toscana-Chianti Classico DOCG-

Peppoli 2020
€32
Milanesi 2020
€30
San Giorgio a Lapi 2019
€26
Castello di Ama 2020
€36
Mazzei Fonterutoli 2020
€38
Isole e Olena 2019
€32
Volpaia 2020
€32
Carpineto 2020
€28
Rocca Delle Macie Sant'Alfonso 2019
€28
Corsignano 2019
€28
Istine 2020
€29
Castello di Radda 2020
€26
Monteraponi 2020
€30

Wine Liste-Rosso di Montalcino-DOC

Rosso di Montalcino Argiano 2020
€32
Rosso di Montalcino Mastrojanni 2020
€35
Rosso di Montalcino Ciampoleto 2020
€30
Rosso di Montalcino Carpineto 2020
€32
Rosso di Montalcino IGT Gianni Brunelli Amor Costante 2019
€40
Rosso di Montalcino Talenti 2021
€32

Secondi

Manzo, radicchio, lampone, dolceforte
€28

Beef, red lettuce, raspberry, dolceforte
Agnello, cipollotto, carciofi, aglio nero
€30

Lamb, spring onion, artichokes, black garlic
Rana pescatrice, indivia, erba cipollina, salsa alle acciughe
€32

Monkfish, endive, chives, anchovy sauce
Anatra, arancia, bitter 6 recensioni , olive
€30

Duck, orange, bitter, oives

Primi

Gnocco piastrato ripieno di pecorino, brodo di patate, nervetti
€22

Grilled dumpling filled with pecorino cheese, potato broth, nerves
Spaghetti come una “zuppa lombarda” (olio nuovo, aglio fresco, fagioli, parmigiano, salvia)
€20

Spaghetti like a “Lombard soup” (new oil, fresh garlic, beans, parmesan, sage)
Ravioli alle tre carni, sugo d’arrosto, panna al BBQ, tartufo nero
€22

Three meat ravioli, roast sauce, BBQ cream, black truffle
Sfoglia all’uovo, trota salmonata, salsa mugnaia, lemon grass
€24

Egg puff pastry, salmon trout, meunière sauce, lemon grass

Wine Liste-Grandi Formati da 1,5 L

Sinterra Colle Spinello 2006
€85
Ca del Bosco Franciacorta Cuvèe Prestige S.A.
€150
Chianti Classico Castellare 2019
€75
Isole e Olena Cepparello 2016
€210
Col d'Orcia Nearco 2013
€75
Castiglion del Bosco Prima Pietra 2017
€150

Distillati Artigianali Toscani

Liquore Assenzio
€6
Liquore Ratafia
€5
Grappa Barricata Montenidoli
€6
Grappa Barricata L'Aiola
€6
Amaro Vitalis
€5
Liquore Marrocino
€5
Liquore Verbena
€5
Grappa Bianca Abbazia
€6
Amaro Imperiale
€5
Grappa Bianca Gallo Nero
€5
Amaro Cenobium
€5
Amaro Stilla
€5

Dessert

Cocco, ananas, lime, mango
€15

Coconut, pineapple, mango
Babà, rum, panforte
€15

Baba, rum, panforte
Cremoso di erborinato, datteri, french toast
€15

Creamy blue cheese, dates, French toast
Cioccolato, mirtilli, zenzero, limone
€15

Chocolate, blueberries, ginger, lemon

Degustazione 7 Portate

Ricciola all’elicriso, rapa rossa, prezzemolo e senape

Amberjack with helichrysum, red turnip, parsley, mustard
Anatra, arancia, bitter 6 recensioni , olive

Duck, orange, bitter, olives
Duck 25 recensioni , orange, bitter 6 recensioni , olives

Coconut, pineapple, mango
Menù Degustazione 7 Portate- 7 Courses
€95

Da aggiungere €60 con abbinamento vini 6 calici/ Wine pairing 6 calici/glasses
Gnocco piastrato ripieno di pecorino, brodo di patate, nervetti

Gnocco piastrato ripieno di pecorino, brodo di patate, nervetti
Sfoglia all’uovo, trota salmonata, salsa mugnaia, lemon grass

Egg puff pastry, salmon trout, meunière sauce, lemon grass
Animella, zucca al miso, pimpinella, crumble d’aringa

Sweetbread, miso pumpkin, burnet, herring crumble
Rana pescatrice, indivia, erba cipollina, salsa alle acciughe

Monkfish, endive, chives, anchovy sauce

Menu caricato dagli utenti marzo 16, 2023

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Puoi leggere le informazioni sul menu e controllare i prezzi di Gallo Nero cliccando sul link qui sopra. restaurantguru.com non si assume alcuna responsabilità per la disponibilità dei menu di Gallo Nero sul sito web.