Vini rossi
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RupicoloRivera, nero di troia, 13% vol, 75 cl.
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SelvarossaDue palme, salice salentino DOP, 14,5% vol, 75 cl.
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Selvarossa riserva DOPDue palme, salice salentino riserva DOP, 15% vol, 75 cl.
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San gaetanoDue palme, primitivo di manduria DOP, 14% vol, 75 cl.
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Salice salentino DOP riservaTaurino, salice salentino DOP riserva, 14% vol, 75 cl.
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Il falconeRivera, nero di troia, 13,5% vol, 75 cl.
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SusumanielloBoccantino, susumaniello salento IGT, 14% vol, 75 cl.
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RupicoloRivera, nero di troia, 13% vol, 37,5 cl.
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Cacc’ e mmitte di luceraAlberto longo, nero di troia 55%, montepulciano d’abruzzo 35%, bombino bianco 15%, 12% vol, 75 cl
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Cappello di preteCandido, negroamaro 100%, 14% vol, 75 cl.
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Vecchio sognoTenuta giustini, negroamaro, 14% vol, 75 cl.
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Vigna pedaleTorrevento, nero di troia, 13,5% vol, 75 cl.
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Teresa manaraCantele, negroamaro, 14% vol, 75 cl.
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CappellaccioRiviera, aglianico, 13,5% vol, 75 cl.
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SessantanniSan marzano, primitivo di manduria dop, 14,5% vol, 75 cl.
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NepricaTormaresca, negroamaro, 14% vol, 75 cl.
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PapaleVarvaglione, primitivo di manduria DOP, 14% vol, 75 cl.
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Una al giornoFra i monti, merlot 100%, 13,5% vol, 75 cl.
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OrfeoPaololeo, negroamaro puglia IGP 100%, 14,5% vol, 75 cl.
Secondi piatti
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Polpo arrosto
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Pesce d’amo al kg
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Tagliata di manzo con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico
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Gamberoni* arrosto
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Frittura di calamari e gamberi
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Tagliata di tonno pinna gialla
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Bevande
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Birre in bottiglia - nastro azzurroBionda, 33 cl
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Coca colaIn vetro da 33 cl.
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Coca colaIn vetro da 1 lt.
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AcquaNaturale o frizzante 1 lt.
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FantaIn vetro da 33 cl.
Vini bianchi
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Gewürztraminer st. michael-eppanSt. michael-eppan, gewürztraminer 100%, 14% vol, 75 cl.
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Negramaro biancoMaccone, 100% negroamaro, 13,5% vol, 75 cl.
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JentoTenuta giustini, 100% malvasia bianca, 11% vol, 75 cl.
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Tormaresca chardonnay100% chardonnay, 12% vol, 75 cl.
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FalanghinaI cinque figli, placido volpone, 100% falanghina, 14% vol, 75 cl.
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RosaeSan donaci, chardonnay e fiano, 12,5% vol, 75 cl.
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Fedora castel del monte DOCRivera, 65% bombino bianco, 20% pampanuto, 15% chardonnay , 12,5% vol, 75 cl.
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Fedora castel del monte DOCRivera, 65% bombino bianco, 20% pampanuto, 15% chardonnay , 12,5% vol, 37,5 cl.
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Falanghina del sannio DOCMastroberardino, falanghina 100%, 12,5% vol, 75 cl.
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VerdecaCardone, 100% verdeca, 12% vol, 75 cl.
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Fiano di avellino DOCGMastroberardino, fiano 100%, 12,5% vol, 75 cl.
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FurfanteRivera, frizzante, 50% bombino bianco, 40% chardonnay, 10% moscato, 12% vol, 75 cl.
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Greco di tufo DOCGMastroberardino, greco di tufo 100%, 12,5% vol, 75 cl.
Dolcezze
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Composé di FruttaAnanas, melone, kiwi, fragole
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Dessert del giornoChiedere informazioni
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Sorbetto al limone
Primi piatti
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Risotto gamberi* e cardoncelli
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Risotto crema di friggitelli e crostacei*
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Risotto pescatrice*, cozze e crema di datterino giallo
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Risotto gamberi*, vongole e rucola
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Tagliolini con gamberi*, crema di pistacchio di bronte e stracciatella
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Quadrotti alla bufala con cardoncelli e pomodoro infornato
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Assaggini (a persona)Due assaggini di primo a scelta a persona. Per due persone.
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Risotto alle perle dell’adriatico
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Risotto pescatrice* e vongole
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Tagliolini con gamberi*, vongole e bottarga
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Calamarata con gamberi*, seppie e pomodoro infornato
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Risotto cardoncelli e salsiccia di norcia
Bollicine
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Prosecco bedin DOCExtradry, 100% glera, 11% vol, 75 cl.
Vini rosati
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KreosBedin, 100% negroamaro, 12,5% vol, 75 cl.
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Rosè castel del monte DOCRivera, 100% bombino nero, 12,5% vol, 37,5 cl.
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Susumaniello rosato IGPCardone, 100% susumaniello, 12,5% vol, 75 cl.
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Allegro roséBedin, 100% merlot, 9,5% vol, 75 cl.
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Rosè castel del monte DOCRivera, 100% bombino nero, 12,5% vol, 75 cl.
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Furfante rosèRivera, frizzante, 100% bombino nero, 11,5% vol, 75 cl.
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12 e mezzoVarvaglione, 100% negroamaro, 12,5% vol, 75 cl.
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PungirosaRivera, 100% bombino nero, 12% vol, 75 cl.
Antipasti
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Percorso di sfizzioserie dello chef5 portate
