Per cominciare
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Crostino alla crema di lardo con miele e noci8
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Crostoni con acciughe del cantabrico e burro salato10
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Tête de moine8
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Mondeghili5
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Grana padano 24 mesi6
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Hummus di ceci7
I nostri salumi
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Mortadella con pistacchio15
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Brisaola di picaña18
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Culaccia20
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San giovanni16
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Brisaola di magatello14
Formaggi
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Plateau di formaggi - 3 formaggi12
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Plateau di formaggi - 4 formaggi16
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Plateau di formaggi - 5 formaggi20
Piatti
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Velluto rosso18
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Tartare di piemontese15
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Tartare di piemontese condita18
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Sashimi di fassona con patate arrosto20