Dolci
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Delizia del giorno GRAAL€8
Primi
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Risotto imperiale€23Risotto al limone e zafferano, Jus di manzo e pastrami. Pastrami di manzo: punta di petto di manzo marinata in un mix di spezie, affumicata delicatamente e cotta a bassa temperatura
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Elicona alla bella donna€24Elicona pastificio Vicidomini con pescato del giorno datterini olive e capperi
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Tagliolini del Graal€24Tagliolini freschi avvolti in una delicato ragù di crostacei con polvere di alga marina
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Perla del Tirreno€23Tortello ripieno di polipo su salsa di datterini gialli e corallo di patata viola\n\n\nTortello artigianale allo zafferano, ripieno di polpo, patate e limone, su salsa di datterino giallo con capperi, olive e corallo di patata viola.
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Antipasto
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Carbonara di mare€16Alice ripiena di crema alla carbonara, su vellutata di zucchine e chips di zucchine croccanti.
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Cubo di fassona€20Cubo di patate croccante, con tartare di fassona, salsa allo yogurt e senape
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Strati di mare€18\n\nMillefoglie di patate e baccalà con datterini olive e capperi
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Gamberi in crosta di kataifi€18Gamberi in crosta di pasta kataifi con maionese al limone e salsa Chilli agrodolce
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Polpo croccante ai sapori del Sud€22Polpo arrostito su pinzimonio di finocchio, arance e cetriolo con polvere di crumble croccante
Secondi
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Frittura di pesce€24Frittura mista di pesce
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Salmone griglato€20Trancio di salmone grigliato con verdure di stagione ripassate e salsa acida
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Filetto di maialino CBT€22Filetto di maialino CBT con la sua demiglacee è ciambotta di stagione
