Coccole per il palato
-
Salmone aff. nord norvegia isola skjervoy “coda nera riserva” 170gr€34
-
Nardin selezione anchaos del cantabrico con crostino caldo, burro salato d’alpeggio€26
-
Anchaos del mar cantabrico “al piatto con crostini“€18
-
Salmone aff. balik svizzera “balik tzar nicolaj” 550gr€350
-
Anchaos del mar cantabrico scatola aperta al tavolo “real reserve”€25Con crostino caldo, burro salato echire’ valle della loira francia
-
Salmone aff. scozia highlands fiordi “loch fyne” 300gr€65
-
Caviale classic asetra fuori porta - “ selezione cosimo de taranto” 10gr€24
-
Salmone filetto aff. scozia al piatto 4pz con pane caldo e burro francese€24
-
Caviale adams/calvisiusSecondo disponibilità
-
Caviale classic asetra fuori porta - “ selezione cosimo de taranto” 30gr€68
Antipasti (il nostro crudo mare)
-
Ostrica ostra bora - pz€6
-
Carpaccio di tonno rosso selvatico con erbette aromatiche€15
-
Pescato locale sfilettato crudo€7(Scorfano, fragolino, orata, triglia, spigola, ricciola)
-
Scampi 1 e 2 scelta - l’etto€9(Secondo dimensione e quantità)
-
Tartare di tonno rosso selvatico con profumi di stagione€18
-
Tagliatella di seppia barese€16
-
Ostrica gillardeau - pz€7
-
Gambero viola 1 e 2 scelta - l’etto€9(Secondo dimensione e quantità)
-
Ostrica la fine de cleare€5
-
Ostrica locale€4
-
Mare crudo misto€22(1 Scampo -1 gambero viola - 1 ostrica - tonno - tagliatella)
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bevande
-
Coca cola zero 33 cl€3
-
Acqua frizzante san pellegrino€3
-
Acqua ferrarelle€3
-
Caffe€2
-
Coca cola 33 cl€3
-
Fanta 33 cl€3
-
Acqua panna naturale€3
-
Amari e distillati€5
Primi di terra - “un mito”
-
Cardoncello selvatico ortaggio lavorato come se fosse una carbonara e tartufo bianco pregiato - raramente disponibile per la limitatissima raccolta del cardoncello
-
Troccolo di grano arso ai 3 pomodori e cacio ricotta fresco€18
-
Orecchiette pasta fresca pomodoro e basilico€14
-
Pasta fresca ripiena di bufala con porcini e bacon disidratato€18
-
Fave gourmet con contorni mediterranei di stagione€18
Primi di mare
-
Fagottino ripieno di burrata con gambero, limone e stracciatella locale€18
-
Specialita del giorno di cattura: aragosta, cicala, astice blu locale (l’etto)€15
-
Gnocchetto vongole, gambero e crema di zucchina€18
-
Specialita del giorno di cattura: tubettino - pacchero - spaghetto - mezzo pacchero€20
-
Troccolo di grano arso ai profumi di mare (scampi, cozze e vongole)
-
Specialita del giorno di cattura: scorfano - cernia - triglia (l’etto)€7
-
Spaghettone fresco senatore cappelli alle vongole veraci€19
-
Spaghettone pietro massi polpa di riccio - se disponibile€18
Secondi di terra
-
I nostri filetti di scottona€25(Alla brace / al pepe verde / all’aceto balsamico ) cottura al sangue
-
Tagliata di manzo con rucola selvatica, grana e pomodorini€22(Cottura al sangue)
-
Striscetta di manzo con rucola selvatica e scaglie di cacio ricotta€22(Cottura ben cotta)
-
Entrecòte di manzo con misticanza di verdurine€22
La nostra selezione di dolci
-
Piccola pasticceria secca di mandorla€7
-
Percorso mignon di tutta la nostra pasticceria€10
-
Tiramisu di mamma rita con cuore di nutella€6
-
Gelato spumone tradizionale€6
-
Cheeskecake fresco ai frutti di bosco – pistacchio- nutella€7
-
Frutta fresca di stagione in bellavista€8
-
Cannolo siciliato scomposto con cotto di fichi del cilento€6
-
La nostra mille foglie calda con crema pasticcera€7
Antipasti mare / terra
-
Tagliere di salumi e formaggi€20
-
Catalana di gambero viola con pomodoro pachino e cipolla di tropea 4pz€18
-
Il nostro arancino di allievi barese e scorzetta di limone 4pz€16
-
Crostone caldo , funghi freschi, caciocavallo e capocollo di martina€16
-
Formaggi locali con confetture di nostra produzione€15
-
Suppli misto€13(Polpetta di melanzana - fonduta di asiago)
-
Crudo di parma 30 mesi€16
-
Carbone di mare (baccala in pastella al nero di seppia ) 4pz€16
-
La nostra insalata di mare espressa€18(Polipo, gambero, verdurine fresche all’aceto)
-
Pepata di cozze con crostoni di pane€16
-
Cozze gratin€13
-
Fiore di zucca ripieno di riccotta di bufala 4pz€16
-
Capocollo di martina franca slow food€15
-
Gamberi ricotta fresca e chips di melanzana€16
Secondi di mare
-
Polipetto verace ionio alla griglia con verdurine€20
-
Frittura di mare del fuori porta€18
-
Misto mare locale gratin€20
-
Pescato crostacei locali€15(Catalana - gratin - alla brace)
-
Tonno scottato con salsa bernese e cipolla in agrodolce€20
-
Pescato di pesce locale€7(Alla brace - acqua pazza - al forno con patate)
