Fresco Menu

MENU' ( soggetto a frequenti variazioni giornaliere )

• Insalata tiepida di polpo** e gamberi

  €18
  Zucchine marinate, cipolla delicata, pomodorini, olive nere e capperi
• 5 oyster Gillardeau, Francia, pezzatura media

  €20.00
  Con salsa mignonette
• Polpette di baccalà e patate

  €16
  Crema di carote e zenzero, limone e spezie
• Tartare di tonno*

  €16.00
  Giardiniera di verdure e porro fritto
• Gazpacho andaluso di ciliegie e verdure

  €15
  Bruschetta di pane caldo, insalata di mozzarella, olive, capperi e ravanelli
• Ceviche peruviana di gamberi* rosa

  €18
  Leche de tigre, patate dolce, brunoise di verdurine, semi misti, zenzero, halapeno semipiccante e lime

• Linguine cotte in brodo di crostacei

  €18
  Panure croccante al burro, scorza di lime e tartare di gamberi* viola
• Gnocchetti al ragù di moscardini

  €16
• Trofie al pesto di basilico Dop di Genova

  €15

• Tonno* in crosta di focaccia secca

  €18
  Leggermente scottato, insalatina e salsa al curry
• Frittura del giorno

  €19
  Calamari **, gamberi, acciughe e panissa
• Tentacolo di polpo** alla piastra

  €20
  Fagiolini e patate saltati in padella, salsa ai peperoni
• Zuppa di pesce a cottura espressa

  €25
  Pane fritto e basilico (pesce già tutto delicato)

• Dolci monoporzioni

  €6
• Acqua 0,5L

  €2
• Vini al calice

  €6
• Coperto

  €2