Crudi e pesce fresco
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Ostriche€26
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Carpaccio di ricciola alla siciliana con cipollotto e gel di arance sanguinelle€18
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Tartare di tonno con avocado e riso soffiato al lampone€22
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Grand plateau di pesce€36
Secondi
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Polpo alla brace con patate viola e salsa verde€26
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Pancia di maialino dei nebrodi, salsa di peperone all’agro e zibibbo€24
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Calamaro ripieno di melanzane, salsa di datterino e ricotta€18
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Trancio di pesce del giorno con asparagi di santena€28
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Involtino di pesce spada€22
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Primi
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Pasta alla norma€16
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Eliche con zucchine fritte e ricotta salata€14
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Risotto al nero con ragù di seppie, fave, pomodori secchi e zest di limone€22
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Spaghetti fabbri ai ricci di mare€32
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Paccheri freschi al pesto di pistacchio e gamberi rossi di mazara del vallo€28
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Linguine all’astice del mediterraneo€36
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Busiate ai frutti di mare€22
Antipasti
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Degustazione di antipasti€32
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Caponatina alla siciliana€16
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Insalatina tiepida del mediterraneo€20
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Ncancarancà con vongole, siccagno e cedro siciliano€20
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Parmigiana di melanzane€14
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Gamberi del mediterraneo alla brace con burro affumicato all’erba cipollina€18
Dolci
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Granita al limone e zenzero€8
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Degustazione di gelato mara dei boschi€10
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Cannolo€14
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Cassata€12
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Crostatina farcita con crema al limone di sicilia€12
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Bavarese al pistacchio€12
