Per cominciare
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Mozzarella in carrozzaCrostone composto da fettine di pane indorate e fritte con cuore di mozzarella filante
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Bruschetta di cetaraPane bruschettato fatto in casa, alici di cetara, stracciata di bufala e pomodori confit
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Ciurilli di bufalaFiori di zucca in pastella fritti e ripieni di ricotta di bufala e salame napoli
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‘O ruoto di bufalaZeppoline di fiori di zucca, provola fritta, praline di ricotta, crocchè, melanzane e carciofi* fritti
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Carciofi ripieniCarciofi* ripieni di ricotta di bufala, olive nere e parmigiano, con fonduta di provola affumicata di agerola
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Parmigiana biancaMelanzane indorate e fritte, besciamella, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato di praga e basilico
I dolci e la frutta
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Delizia al limoneTipico dolce della costiera amalfitana a base di pan di spagna e crema di limone
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Scugnizzielli alla nutellaStraccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e nutella
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Mousse di bufalaMousse di ricotta di bufala e blu di bufala aromatizzata al limoncello
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Ananas o meloneTagliata fresca al momento
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Cheesecake di bufalaLa nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena fabbri, nutella, crema di pistacchio di bronte dop o confettura di albicocche pellecchiella del vesuvio presidio slow food
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Cocco e nutellaMousse di cocco e ricotta di bufala con cuore di nutella
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La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao
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Caprese di bufalaTipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, con burro di bufala servito con gelato al fiordilatte
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Babà
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La bufala condivisa
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Mozzarella e parmaMozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con prosciutto crudo di parma dop stagionato selezione la bufala
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CapreseMozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ramato, basilico e olio evo 100% italiano
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Mozzarella e contorniMozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione
Le birre - le classiche (alla spina)
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7 luppoli belgian floreale - birrificio angelo poretti lt 0,20
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6 luppoli bock rossa - birrificio angelo poretti lt 0,20
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4 luppoli lager - birrificio angelo poretti lt 0,20
Le pizze la bufala
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Cappello di totòMargherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio evo 100% italiano
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Margherita di bufala DOPPomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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Lazzarella a capriPizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato all’insalata, basilico e olio evo 100% italiano
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Cornetto di bufalaCalzone ripieno di emmenthal e mozzarella fior di latte di agerola, servito con prosciutto crudo di parma stagionato DOP selezione la bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
L’acqua e le bibite
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Acqua minerale lt 0,75 vetroFerrarelle, boario, natia
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Selezione di bibite lt 0,275In vetro chinotto del presidio slow food di savona, limonata con le tre fioriture del limone e gazzosa con limone sfusato di amalfi
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Acqua minerale lt 0,50 vetro o petFerrarelle, boario, natia
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Soft drink lt 0,33In vetro o alla spina coca-cola, coca-cola zero, fanta orange, sprite
I vini - rossi
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Vesuvio DOC rosso (al calice)
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Piedirosso bio “7 moggi” (al calice)
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Aglianico pompeiano bio “joe” (al calice)
Le pizze classiche
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Provola e pepeProvola, pomodoro da coltivazioni del sud italia, pepe, basilico e olio evo 100% italiano
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DiavolaPomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte di agerola, salame piccante, basilico e olio evo 100% italiano
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RipienoCalzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del sud italia e ripieno di mozzarella fior di latte di agerola, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico e olio evo 100% italiano
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MargheritaPomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte di agerola, basilico e olio evo 100% italiano
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Calzone fritto ripieno di mozzarella fior di latte di agerola, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio evo 100% italiano
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RealeMozzarella fior di latte di agerola, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di parma DOP stagionato selezione la bufala, basilico e olio evo 100% italiano
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CapricciosaPomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte di agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all’uscita prosciutto cotto affumicato di praga, olive nere, basilico e olio evo 100% italiano
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MargaritanaPomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fior di latte di agerola, parmigiana di melanzane, basilico e olio evo 100% italiano
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VerdummaraProvola affumicata di agerola, ciambotta di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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Regno di napoliMozzarella fior di latte di agerola, pesto di basilico, pomodorini ciliegini gialli e rossi, basilico e olio evo 100% italiano
I bufalo burger
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Fungitiello burgerBun artigianale, hamburger di bufalo**, tradizionali melanzane a funghetto fritte con pomodorini, maionese al pomodoro e provola di agerola – possibilità di averlo al piatto
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Nerano burgerBun artigianale, hamburger di bufalo** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del monaco DOP – possibilità di averlo al piatto
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Cheddar burgerBun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla e cheddar – possibilità di averlo al piatto
Le pizze gustose
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Bufala bluBlu di bufala, mozzarella fior di latte di agerola, fonduta di grana padano stagionato DOP, prosciutto cotto affumicato di praga, basilico e olio evo 100% italiano
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SelvaticaCrema di asparagi, mozzarella fior di latte di agerola, prosciutto crudo di parma stagionato DOP selezione la bufala, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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Pisi e maisMozzarella fior di latte di agerola, piselli*, pancetta, riduzione di mais e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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Bufala calabraAll’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodoro del piennolo, ‘nduja, stracciatella di bufala, basilico e olio evo 100% italiano
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CiurillaProvola affumicata di agerola, salame napoli, pomodorini gialli, fiori di zucca, basilico e olio evo 100% italiano
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Bufala a pragaMozzarella fior di latte di agerola, prosciutto cotto di praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio evo 100% italiano
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CarcioffolaProvola affumicata di agerola, crema di carciofi, prosciutto crudo di parma stagionato DOP selezione la bufala, basilico e olio evo 100% italiano
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MediterraneaMozzarella fior di latte di agerola, pesto di basilico, pomodori secchi, mandorle in scaglie, basilico e olio evo 100% italiano
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Fiocco croccanteMozzarella fior di latte di agerola, crocchè di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di praga, fonduta di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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ScapeceMozzarella fior di latte di agerola, ricotta di bufala, menta, zucchine, basilico e olio evo 100% italiano
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Corno verdeMozzarella fior di latte di agerola, pomodori del piennolo, peperoncini verdi, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio evo 100% italiano
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Marinara due pomodoriAll’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe di cetara, olive nere, aglio, basilico e olio evo 100% italiano
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Mortazza al limoneMozzarella fior di latte di agerola, pomodori gialli, mortadella bologna IGP, zest di limone, basilico e olio evo 100% italiano
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CilentanaCrema di melanzane, pomodoro giallo, melanzane fritte, cacioricotta del cilento presidio slow food , basilico e olio evo 100% italiano
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CynaraCrema di carciofi, patate, carciofi croccanti*, olive nere e foglie di capperi, basilico e olio evo 100% italiano
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VesuvianaArrosto di pomodoro del piennolo, aglio, origano e olive nere, basilico e olio evo 100% italiano
I contorni
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Contorno di stagioneVerdure scelte in base alla stagionalità
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Bufala chipsLe nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips
Le insalate
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Lattuga romana croccante, sovracoscia di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP
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Fresella di mareFresella di grano duro servita con polpo*, pomodorini datterini, olive verdi, sedano, basilico e olio evo 100% italiano
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EstivaPatate lesse, fagiolini*, tonno, cipolla, pomodorini datterini, basilico e olio evo 100% italiano
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CilieginaInsalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio evo 100% italiano
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Cous cous partenopeCous cous di verdure, zucchine, peperoni e melanzane, con julienne di calamari* grigliati
Bollicine
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Lacryma christi brut “dorè” (al calice)
Il caffè
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Cappuccino, cappuccino decaffenato, cappuccino orzo ginseng grande, caffe corretto, latte macchiato
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Caffè decaffeinato, ginseng, americano e orzo
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Caffè espresso napoletanoDell’autentica tradizione napoletana
I secondi
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Bistecca di polloSovracoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata
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‘O ruoto di mareFritto misto di calamari, mazzancolle e zucchine pastellate
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Tagliata di bufalaFiletto di bufala alla griglia servito in tagliata
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Carpaccio di bufalaCarpaccio di filetto di bufala, ciuffi di ricotta, pomodorini confit, sale e limone
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Polpette di baccalàFatte in casa impanate al panko con maionese di papaccelle napoletane presidio slow food
I liquori e i distillati
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Guappa (liquore a base di latte di bufala)Liquore cremoso, dalla spiccata personalità, prodotto con latte di bufala
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Amari classiciLimoncello, crema di limoncello, nocino, fragolino, melannurca e amari classici
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Grappa ness(chiara / scura) ottenuta da vinacce di aglianico vesuviano
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Elixir falernumLiquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni
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AmarèAmaro alle erbe del giardino inglese della reggia di caserta
Le speciali (in bottiglia)
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Blanc 1664 kronenbourg lt 0,33
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4 luppoli non filtrata - birrificio angelo poretti lt 0,33
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Grimbergen double ambree lt 0,33
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4 luppoli zerozero - birrificio angelo poretti lt 0,33
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9 luppoli american IPA - birrificio angelo poretti lt 0,33
I primi
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Pasta mista patate e cozzeRivisitazione della classica ricetta partenopea con patate, cozze* e colatura di provola
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Fettucce all'isolanaCon acciughe, olive nere, stracciata di bufala e mollica croccante di pane aromatizzato
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Tortelli ripieniDi burrata di bufala serviti con pomodoro del piennolo, peperoncini verdi dolci e fonduta di provola
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Schiaffoni mare e limoneRicotta di bufala aromatizzata al limone, grana padano stagionato DOP, mazzancolle* e polvere di basilico
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Spaghettone ai datterini infornatiServito con pomodorini datterini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio evo 100% italiano
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Gnocchi di bufala alla neranoPasta fresca fatta in casa con ricotta di bufala e basilico servita alla nerano con zucchine fritte, grana padano stagionato DOP, caciobufala e scaglie di provolone del monaco DOP
I vini - bianchi
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Falanghina vesuvio bio “verso” (al calice)
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Vesuvio bianco DOC (al calice)
