Primi Piatti – First Courses
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Fettuccine alle cozze, crema di piselli e tarallo aromatizzato€32Fettuccine with mussels, pea cream and flavored tarallo crumbles
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Spaghetti al limone con crudo di gamberi€34Spaghetti pasta with lemon sauce and raw red shrimps
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Risotto caprese (pomodoro, mozzarella, basilico)€28Caprese risotto with tomato, mozzarella and basil
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Linguine al coccio, ristretto del suo fondo e carciofi€32Linguine with tub gurnard, reduced fish stovk and artichokes
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Bottoni alla genovese di manzo con fonduta di provolone del monaco€25Homemade bottoni pasta filled with beef genovese and provolone del monaco
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Mezzo pacchero al ragù di totani locali e zucchine alla scapece€30Mezzo pacchero with local flying squid ragù and scapece style zucchine
Dessert
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Delizia al limone€12Lemon cream local cake
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Mosaico di frutta fresca di stagione con menta e gelato al limone€12Seasonal fresh fruit with mint and lemon ice cream
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Lingotto gold: bavarese alla nocciola, cioccolato e caramello€14Lingotto gold: hazelnuts bavarois, chocolate and caramel
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Tirami-choux€12Tirami-choux
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Pastiera 3.0: crema di ricotta e fior d'arancia, crema inglese al grano e crumble agli agrumi€14Pastiera 3.0: ricotta and orange blossom cream, wheat infused cream anglaise and citrus crumble
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Mousse leggera al cioccolato bianco, cocco e frutti di bosco€12Light white chocolate mousse with coconut and berries
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Antipasti - Appetizers
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Carpaccio di manzo, uovo, nocciole tostate e chips di parmigiano€28Beef carpaccio, egg, toasted hazelnuts and parmesan chips
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Soutè di frutti di mare con crostini all'aglio€26Seafood soutè served with croutons
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Il nostro crudo e le sue salse (ricciola, gambero rosso e tonno)€40Chef selection of raw fishes served with its sauce (amberjack, shrimp and tuna)
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Polpo scottato, ceci e granella di pistacchio€26Seared octopus*, served on chickpeas and chopped pistachios
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Crostatina salata, pomodorini confit, ricotta di bufala, salsa al basilico e polvere di olive€24Savory tartlet, cherry tomatoes confit, buffalo ricotta, basil sauce and olive dust
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Gambero al vapore, croccante di patate, salsa alle mandorle salate e gel al limone€28Steamed king shrimp, potato crunch, salted almond sauce and lemon gel
Secondi Piatti – Secound Courses
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Trancio di spigola scotatto, crema di zucchine e insalatina di finocchio fermentato€32Seared seabass fillet, zucchini cream and fermented fennel salad
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Costata di vitello, il suo jus, vellutata di topinambur e patate novelle€35Veal rib steak with its sauce, Jerusalem artichokes velvety cream and baked potatoes
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Baccalà in crosta croccante, peperoni in diverse consistenza€30Crispy crusted salt cod with bell peppers in various textures
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Calamaro ripieno di friarielli e provola affumicata servito con purè di patate viola€32Calamaro stuffed with sauteed neapolitan broccoli and smoked provola cheese served with purple potato mash
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Filetto di manzo arrosto, jus al tartufo e patate€36Grilled beef fillet, truffle flavour jus and potatoes
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Guancia di manzo cotta a bassa temperatura in grasso d'anatra, sedano rapa e giardiniera di verdure€30Slow cooked beef cheek in duck fat, celeriac and pickled vegetable giardiniera
