Trattoria Ristoro Fos De Marai Menu

Menù

• TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI CON MOSTARDE AROMATIZZATE E VERDURE SOTT’OLIO

  €15
  Charcuterie and cheese board with flavoured mustards and pickled vegetables
• BATTUTA DI MANZO CON ABBINAMENTI DI STAGIONE

  €16
  Beef tartare
• CARPACCIO DI PICANHA COTTO A BASSA TEMPERATURA, SERVITO CON INSALATINA DI SCAROLA ALLA SENAPE E LAMPONI

  €15
  Slow-cooked picanha carpaccio with escarole salad, mustard and raspberries
• SOFFICE DI ZUCCHINE ROMANE, CREMA DI PHILADELPHIA, GAMBERI IN SAOR E OLIO ALLA MENTA

  €16
  Savory tart with Roman courgette, Philadelphia cream, sweet and sour prawns with mint oil
• LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE

  €15
  Snails bourguignonne
• UOVO MORBIDO, CREMA DI PISELLI, FONDUTA DI PECORINO E GUANCIALE

  €14
  Soft egg, pea cream, pecorino fondue and guanciale

• Tagliatelle al Ragu’ d’Oca e Anatra e Mandorle Tostate

  €16
  Tagliatelle with goose and duck ragù and toasted almonds
• Quadrotti di Pasta Fresca Ripieni con Ricotta e Noci, Serviti su un Pesto di Basilico e Pomodori Secchi

  €16
  Fresh pasta parcels filled with ricotta and walnuts, served on basil and sun-dried tomato pesto
• Parmigiana di Melanzane con Fonduta di Parmigiano 18 Mesi

  €14
  Aubergine parmigiana with 18-month aged parmesan fondue
• Gnocchi di Patate con Pomodoro, Burrata e Basilico

  €14
  Potato gnocchi with tomato, burrata and basil
• Calamarata al Nero di Seppia “Pastificio Bertolo”, Cacio e Pepe con Tartare di Gamberi di Mazara del Vallo e Lime

  €20
  Squid ink pasta, cacio e pepe with Mazara del Vallo prawns tartare and lime

• Costata di Mazura

  HG €6.50
  Bone-In Rib Steak
• Fiorentina di Mazura

  HG €7.00
  T-Bone Steak
• Picanha Braslavia

  300G €22
• Filetto di Mazura (Dry Age)

  250G €30.00
  Mazura Fillet

• Filetto di Angus

  250G €26.00
  Angus Fillet
• Tagliata di Roast-Beef Angus

  250G €20.00
  Sliced Angus Roast Beef

• Bistecca di Coppa di Maiale con Polenta

  220GR €15.00
  Pork Collar Steak with Polenta
• Salsicce di Maiale e Vitello al Pepe con Polenta

  €14.00
  Sausage Pork, Veal and Pepper with Polenta

• Tagliata di Maiale Iberico

  €25.00
  Sliced Iberian Pork

• Braciole di Agnello

  €24.00
  Lamb Chops

• Carpaccio di Cervo Marinato, Salsa ai Lamponi, Spinacino e Scaglie di “Monteveronese” Stagionato

  €20
  Marinated venison carpaccio, raspberry sauce, baby spinach and aged “Monteveronese” cheese
• Pollo Campese “In Tecia” con Polenta

  €16
  Free-range chicken stew with polenta
• Formaggio Cotto “Latteria di Tarzo”

  €14
  Local griddled cheese
• Polpo in Umido con Pomodorini, Capperi, Olive, Olio al Basilico e Crostoni di Pane

  €23
  Braised octopus with cherry tomatoes, capers, olives, basil oil and toasted bread
• Melanzana al Forno con Insalatina Fresca, Pecorino, Scaglie di Olive Nere, Pomodorini Secchi e Pesto di Basilico

  €16
  Baked aubergine with fresh salad, pecorino, black olive shavings, sun-dried tomatoes and basil pesto
• Contorni del Giorno

  €5
  Side dishes of the day

• Tiramisù

  €7.00
• Crema Catalana alla Vaniglia

  €6.00
  Vanilla Crème Brûlée
• Panna Cotta alla Vaniglia con salsa ai frutti di bosco

  €6.00
  Vanilla Panna Cotta with Mixed Berry Sauce
• Noisette ai Tre Cioccolati con Riso Soffiato e Caramello Salato

  €7.50
  Three-Chocolate Noisette with Salted Caramel and Puffed Rice
• Mousse Cioccolato Bianco e Pistacchio, Crumble alle Mandorle e Coulis ai Lamponi

  €7.00
  White Chocolate and Pistachio Mousse, Almond Crumble and Raspberry Coulis
• Gelato Artigianale: Selezione di Gusti Assortiti della Gelateria "Marta D'oro

  €2.50
  Artisan Gelato: Assorted Flavours from Gelateria "Marta D'Oro

• CAFFÈ ESPRESSO

  €1.5
• CAFFÈ DECAFFEINATO

  €1.8
• CAFFÈ MACCHIATO CALDO

  €1.6
• CAFFÈ MACCHIATO FREDDO

  €1.6
• MACCHIATONE

  €2.2
• CAPPUCCINO

  €2.5
• CAFFÈ CORRETTO

  €3
• ORZO

  €2.5
• ORZO MACCHIATO CALDO

  €2.6
• ORZO MACCHIATO FREDDO

  €2.6
• THÈ CALDO

  €3.5
• GELATO AFFOGATO

  €5

• AMARO DEL CAPO

  €4
• AVERNA

  €4
• AMARETTO

  €4
• BRAULIO

  €4
• BRANCA MENTA

  €4
• BAILEYS

  €4
• FERNET BRANCA

  €4
• RAMAZZOTTI

  €4
• MONTENEGRO

  €4
• SAMBUCA

  €4
• LIQUIRIZIA

  €4
• LIMONCELLO

  €4
• AMARO PREMIUM

  €4.5

• BIBITE IN LATTINA

  €4
• ACQUA TONICA

  €4
• APERITIVI

  €3
  GINGERINO, CRODINO
• ACQUA 1LT

  €3.5
• ACQUA ½LT

  €2.5

• Spritz Aperol

  €4
• Spritz Cynar

  €4
• Spritz Select

  €4
• Spritz Campari

  €4
• Spritz Liscio

  €3
• Americano

  €7
• Negroni

  €8
• Long Drink

  €9
• Short Drink

  €6

• Grappa 903 Barricata

  €4
• Grappa Nardini Bianca

  €4
• Grappa Le Crode

  €4.5
• Rum

  €6
• Whisky

  €5
• Vecchia Romagna

  €3.5
• Stravecchia

  €3.5
• Prugna

  €3.5