Antipasto
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Carpaccio di manzo asparagi ,uovo marinato,e taleggio9
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Babà salato,scamorza affumicata ,ricotta tiepida olive e capperi10
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Lingotto di guancia di manzo8
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Ombrina marinata al sale di porchetta e arancio12
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Selezione salumi/formaggio10
Primo piatto
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Carbonara 2.012
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Fettuccina funghi porcini e mandorle12
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Ricci e ricci di mare, pane al finocchietto e cream fresh18
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Calamarata ,zuppa di pesce ristretta, gambero bianco e burrata14
Secondo piatto
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Ombrina in salsa bernese e cinta senese16
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Maialino croccante, miele, mostarda e carota viola16
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Controfiletto di manzo ,caffe e carciofi20
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Tonno scottato, salsa royal e cicoria al salto18
Dessert lab
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Pavlova7
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Brownies classico5
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Tiramisu classico5
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Cheese cake5
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Bavarese al pistacchio con croccante salato al cocco5
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Bavarese ai tre cioccolati5
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Creme brule arancio e cannella5
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Tortino al cioccolato fondente5
