Secondi piatti
-
Baccalà* lucano€12Con peperoni cruschi e pomodorini
-
Filetto con fondo bruno€14Avvolto da pancetta croccante di maialino
-
Grigliata mista€14Con agnello, salsiccia e capocollo
-
Maialino all’aglianico€12Con crema di patate cotte sotto la cenere
-
“Vrasciola” tradizionale€12Al sugo aromatizzato con aglio e prezzemolo
Le pizze
-
La preferita della sig.ra lucia€9Mozzarella, patate cotte sotto la cenere, salsiccia fresca e peperoni cruschi
-
Slow food€9Pomodoro, mozzarella, olive infornate di ferrandina, caciocavallo podolico di abriola salsiccia pezzente della montagna materana
-
Margherita€5Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio extravergine di oliva
-
Maialino€9Mozzarella di bufala lavellese, maialino cotto a bassa temperatura, pepe, pecorino
-
Supereroi€9Pomodoro, fior di latte, pancetta tesa, cipolla caramellata e gorgonzola
-
Verace€7Pomodoro san marzano DOP, mozzarella bufala lavellese, parmigiano 24 mesi, extravergine di oliva, basilico
-
L’impiccata€9Pomodoro san marzano DOP, pomodorino del piennolo, salsiccia fresca, caciocavallo impiccato
-
Sant’antonio protettore dei pizzaioli€8Pomodoro, mozzarella, salsiccia pezzente , spianata, ricotta
-
Materana€6Fior di latte, extravergine di oliva, basilico, peperoncino
-
Carnevale€6Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, bordo ripieno di ricotta, olio extravergine di oliva e basilico
-
Marinara€5Pomodoro san marzano DOP, origano, olio extravergine di oliva, aglio
-
La pizza del pizzaiolo€5Pomodoro san marzano, provola, pepe
-
’O sole mio€7Filetto di pomodoro san marzano DOP, pomodorino giallo, bufala, extravergine di oliva e basilico
-
Vegetariana€7Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, verdure di stagione
-
Quattro formaggi€8Fior di latte, cacioricotta, gorgonzola, extravergine di oliva, basilico e caciocavallo podolico crema di ricotta
-
Diavola€6Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, salsiccia pezzente
-
Crudaiola€7Pomodorini, fior di latte e olio extravergine di oliva in cottura, prosciutto crudo di maialino nero, scaglie di grana e rucola fuori forno
-
Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, parmigiana di melanzane cotta in forno a legna, extravergine di oliva e grana
-
Capricciosa€7Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, funghi, salsiccia pezzente , prosciutto cotto, olive
-
Cosacca€5Pomodoro san marzano. Pomodorini, parmigiano, pecorino, basilico, olio extravergine di oliva
-
Pescarello€8Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, salsiccia fresca, funghi, prosciutto cotto, olio extravergine di oliva e basilico
-
Vesuvio (pizza pane)€6Pomodorino del piennolo, mozzarella di bufala, extravergine di oliva e basilico tutto a crudo
-
Nonna fiorina€9Mozzarella, pomodoro, baccalà*, patate cotte sotto la cenere, pomodorino, parmigiano (tutto in cottura)
-
Munacidde€9Zucca, fiordilatte, salsiccia sbriciolata pezzente , mandorle di toritto , polvere di cruschi
-
MPS€9Mozzarella di bufala lavellese, mortadella, pistacchio, stracciatella
-
Fantesca€8Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, salsiccia fresca, salsiccia pezzente , olio extravergine di oliva, basilico
-
Aurora€9Fior di latte, scamorza affumicata, datterino giallo, melanzane grigliate
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Birre
-
Spina 0,20 l€3.5
-
Norbertus weiss spezial 0,5 l€6.5
-
Norbertus kardinal rossa doppio malto 0,5 l€6.5
-
Icnusa non filtrata 0,5 l€5.5
-
Becks 0,33 l€2.5
-
Spina 0,40 l€7
Passione dolci
-
Zuppa inglese€5.5
-
Con crema zabaione e amarene
-
Golosino al cioccolato€5.5
-
Ricotta e pera€5.5
Pizze special edition
-
Lucana€9Fior di latte, ragù al tris di salsicce lucane, scamorza affumicata
-
Forentum 3 cotture€10Pomodoro san marzano DOP, pomodorino giallo, pomodorino, cialda di capocollo croccante, caciocavallo grattugiato
-
Plebiscito€9Ragù di braciola, fior di latte e spuma di ricotta
Antipasti - territorio e tradizione
-
Tartare di scottona€15Con maionese al crusco e uovo di gallina ruspante
-
Carpaccio di maialino cotto a legna€12Con mandorle, marmellata di fichi e pecorino lucano
-
Tagliere di salumi lucani€12(Serve 2 persone)
-
Parmigiana di melanzane€8Cotta in forno a legna
-
Uovo in camicia tra i sapori lucani€10Con fonduta di caciocavallo, funghi, scaglie di pecorino e mollica
Primi piatti
-
Cannelloni€15Al ragù di salsicce lucane , fonduta di caciocavallo lucano e crema di basilico
-
Ravioli di baccalà€12Con crema di pomodorino giallo, alici di menaica e mollica
-
“Cauzngidde” di ricotta dolce€12Con pomodoro e basilico
-
Tagliolini tartufati€12Con funghi porcini
-
Risotto acquerello alle erbe fini€15Con zucca, gambero* e cialda caprina
-
Maccaronara du munacidde€12Con zucca, salsiccia pezzente materana , cruschi e mandorle di toritto
Passione fritti
-
Frittatina evolution€5.5Frittatina di pasta con salsiccia fresca, caciocavallo impiccato, polvere di cruschi
-
Frittatina cacio e pepe€5.5Frittatina di pasta con ripieno cacio e pepe
-
Fritto lavellese€7Con pettole, frittelle di zucchine e peperoni cruschi pastellati
-
Frittatina carbonara€5.5Frittatina di pasta con ripieno di carbonara
-
Frittatina munacidde€5.5Frittatina di pasta, crema di zucca, salsiccia, cruschi, mandorle e cacio ricotta
-
Frittatina tradizione€5.5Frittatina di pasta, ragù di “vrasciola” e scaglie di cacio ricotta
-
Frittatina pistacchio e mortadella€5.5Frittatina di pasta con ripieno di pistacchio e mortadella
Per iniziare - € 10,00
-
2 Polpette di pane
-
1 Bruschetta lucana
-
1 Calice di bollicina del vulture
Ripieni
-
La pizza fritta€9(Il ripieno ma fritto): ricotta, mozzarella, salame, prosciutto cotto, cucchiaio di passata di pomodoro e pepe
-
Savino&aurora€9Mozzarella, zucchine fritte, panna, peperoni arrostiti e basilico e sopra abbondante parmigiano a formare una crosta croccante
-
Porta capuana€9Ricotta, mozzarella, prosciutto cotto, salame, pepe e su pomodoro, basilico e mozzarella
Menù degustazione - € 35,00
-
Dolce
-
Antipasti della casa
-
·Primo
-
Secondo
Il mio viaggio in sud america
-
Angus da 250 g€18
-
Filetto da 250 g€20
-
Picanha da 250 g€18
Degustazione a carrello
-
Formaggi e salumi lucani secondo disponibilità€15Affinati in grotta
Le nostre polpette di pane - € 6,50
-
Al sugo con spolverata di pecorino di moliterno (5 pz)
-
Con crema di caciocavallo e salsiccia pezzente (5 pz)
-
Con cipolla caramellata, pomodoro bio e crema di cacio podolico (5 pz)
Le nostre montanare
-
Montanara cacio e pepe€4.5
-
Montanara pistacchio, mortadella e stracciatella€4.5
-
Montanara con pomodoro, basilico e parmigiano€4.5
Bibite
-
Vino al calice 0,33 l€4
-
Coca cola, fanta 0,33 l€2.5
-
Acqua 0,33 l€2.5