Dolci
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Frutta e verdura€10Gelato alla crema, frutta e verdura di stagione
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Snikers€10Semifreddo al fondente, caramello montato e cialda al cacao e arachidi
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Banana€9Mousse e banana caramellata, croccante al cacao e crema al cioccolato e rum
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Gelato€7Gelato artigianale crema, nocciola, limone, fragola
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Tiramisù€9Mascarpone, caffè, savoiardi, cioccolato
Bevande
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Acqua€3
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Caffè€3
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Secondi
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Melanzana€17Filetto di melanzana arrostito, sedano, pomodorini scottati, salsa coriandolo e wasabi
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Guancia€18Guanciotto di manzo brasato con purè di patate
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Piccione€24Petto di piccione, carote, asparagi, aioli all’aglio nero
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Formaggi€16Selezione di formaggi piemontesi e francesi serviti con composte di nostra produzione
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Black cod€23Black cod, salsa di gamberi, cocco, erba cipollina e carciofi
Antipasti
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Baccalà€16Baccalà mantecato, cipolla caramellata al brachetto d’acqui e fiori di campo
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Antipasto alla lavagnaOgni settimana viene proposto un antipasto differente.
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Linguaccia€14Lingua di fassona, bagnetto verde, insalata novella, rapanello, chips di pane curcuma e ginepro
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Patata di fassona€14Pavè di patata vecchia di montagna con tartare di fassona, uovo crudo di cortile, capperi di pantelleria e senape
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Tonnato€15Girello di bovino adulto al punto rosa, salsa tonnata e fiore di cappero
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C’era una volta in piemonte€16Vitello tonnato, peperone arrostito con bagna cauda e insalata russa
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Peperone€14Peperoni arrostiti con bagna cauda
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Insalata russa€14Insalata russa con tonno rosso marinato
Primi
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Primo alla lavagnaOgni settimana viene proposto un primo alla lavagna.
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Agnolotti della tradizione€16Agnolotti ripieni ai tre arrosti con fondo bruno
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Insalata di pesce e artemide€16Triglia, seppia e la sua maionese, piselli e i suoi germogli, crema di lampascione all’aceto balsamico e riso artemide risobuono
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Fazzoletti di pasta al pesto alla genovese€14Pasta fresca all’uovo con pesto, fagiolini e pinoli
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Profumo di mare€20Paccheri di semola di grano duro, pescato secondo mercato, crema di prezzemolo e cipollotto
