Antipasto
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Antipasto del Penitente
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Selezione di 6 ostriche fine de claire
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Crudità di mare
Piatto
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Linguine Az. Agr. Pasta Mancini all’astice con julienne di zucchine e zafferano di San Miniato
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Ravioli fatti in casa con ripieno di gamberi e arancia su vellutata di pomodoro e foglie di basilico
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Risotto Carnaroli con gli aromi toscani e sorpresa di gamberi
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Dessert
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Fantasia di mare al vapore con la maionese dello Chef
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Filetto di tonno in crosta di pistacchi con spinacini al vapore e patate all’antica
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Filetto di pesce nobile con funghi porcini della Garfagnana e pomodorino
