Dolci
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Sufflè freddo di pastiera€18
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Ricotta, pere e rosmarino€18
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Caffè e anice€18
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Limone e liquirizia€18
Antipasti
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Anatra, ciliegie e pistacchio€35
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Il pomodoro... tartare, gelato e croccante€36
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Capasanta e fichi€36
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Sfogliatella riccia ripiena di agnello sfilacciato, mousse di provolone del monaco e le sue animelle€35
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Terrina di pesce, panbrioche, rabarbaro e finocchietto€36
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Il piccolo mediterraneo
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4 portate a scelta dal nostro menù degustazione€90I nostri menù degustazione sono intesi per tutti gli ospiti del tavolo
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Degustazione di 4 calici in abbinamento€50I nostri menù degustazione sono intesi per tutti gli ospiti del tavolo
La nostra selezione di tè e tisane
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Menta fresca€9
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Tè jasmine€9
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Caffè€9
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Rosmarino e scorza di agrumi€9
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Tè verde sencha fukuyu€9
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Passion de fleurs – tè bianco, frutti e petali€9
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Tè rooibos€9
Secondi
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Pollo e peperoni€40
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Manzo in crosta di sale alla cannella, salsa al caffè e asparagi€45
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Triglia, finocchio e salsa alla cacciatora€45
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Scarola infornata, aglio fermentato e olive caiazzane€30
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Baccalà al pil pil con pomodoro e origano dei monti lattari€40
Primi
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Raviolo “caprese”, ricotta di mandorla, pomodoro del piennolo e olio al basilico€32
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Risone di gragnano, basilico, ostriche alla brace e parmigiano€35
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Fregola sarda, gamberi rossi e gazpacho€35
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Tortello di fagioli e cozze€32
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La carbonara...vera!€32
