Secondi
-
Abacaxi ribs€22Carré di costine di suino italiano marinato in ananas, secondo tradizione brasiliana, servito con verdure di stagione
-
Ganassino ai porcini€24Guancia di manzo brasata alla barbera, con funghi porcini freschi e secchi, servita con un soffice purè di patate
-
Coda di rospo e ceci€22Con aggiunta di tartufo nero rana pescatrice scottata in padella su crema di ceci profumata al rosmarino e crostini aromatici
Dolci
-
Quindim€7Budino brasiliano al cocco con il suo gelato e mousse al cioccolato fondente
-
Torta alla nocciola€7Tortino alla nocciola e gelato fior di latte
-
Panna tartufo e cioccolato€8Panna cotta al tartufo nero e ganache al cioccolato al latte
-
Castagna caramel€8Polpa di castagbe,crumble al suo miele e dulce de lecce
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Ricette dal sudamerica
-
Feijoada€18Piatto brasiliano con diversi tagli di carne di maiale, accompagnata da riso basmati, farofa, vinaigrette, banana da terra e peperoncino
-
Moqueca€24Zuppa di pesce originaria di bahia con gamberi e baccalà, accompagnata da riso basmati, farofa, vinaigrette, banana da terra e peperoncino
-
Acarajé di bahia€16Frittelle con impasto di fagioli dell'occhio, servite in due versioni: una con vinaigrette e salsa vatapà, l'altra con vinaigrette e pollo sfilacciato
Primi
-
Gricia di tonno€20Pacchero fresco di gragnano in una rivisitazione marinara della classica gricia con dadolata di tonno rosso appena scottato
-
Trenette al mirtillo e ragù di cupim€16Pasta fresca artigianale ai mirtilli condita con un saporito ragù di cupim, taglio tipico della tradizione brasiliana
-
Risotto alla zucca€22Rifinito con un filo d'olio al prezzemolo
Antipasti
-
Un uovo nel sottobosco€16Uovo poché, su fonduta al parmigiano reggiano e scaglie di tartufo
-
Tartare di scottona piemontese€18Impreziosita da nocciole croccanti e delicata maionese ai capperi e acciughe
-
Ceviche del pacifico€18Fresco di branzino marinato in un'emulsione di lime e arancia, con rosso di barbabietola e la croccantezza delle noci del brasile
I tagli nobili (su prenotazione) - all'etto
-
Entrecôte di manzo argentino€8Selezione di black angus argentino circa 400gr, consigliato per 2 persone
-
Costata di manzo italiano€4Selezione di lombate nazionali peso compreso tra 1kg e 1,4kg, consigliato per 2/3 persone
-
Chateaubriand di manzo italiano il taglio più pregiato del filetto circa 550/600gr, consigliato per 2 persone€10
