“Eleganza a crudo”
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Tiradito royale€15Carpaccio di filetto marinato con lime e soia, arricchito da jalapeño peruviano.
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Ceviche tropical classic€18Cubetti di branzino marinati con lime, coriandolo e aji limo, serviti con patata dolce, mais peruviano e cipolla di tropea.
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Classic steak tartare€18Lombata di manzo tagliata a cubetti piccoli, condita con sale, pepe e olio al tartufo bianco, completata da un uovo di quaglia.
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Tiradito peruviano€17Fettine sottilissime di branzino fresco marinate con lime, pasta di peperoncino giallo, zenzero fresco e coriandolo.
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Sake tartare glow€15Salmone e avocado con lime fresco, completati da ikura per un tocco di eleganza.
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Hamachi citrus tartare€15Ricciola marinata con scorza d’arancia, pistacchio e tobiko rosso per un mix audace.
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Akami luxury tartare€17Tonno rosso, avocado e olio al tartufo bianco, con una nota croccante di tobiko nero.
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Tris crudo signature (2 pers.)€22Una selezione speciale delle nostre tartare iconiche.
“Protagonisti”
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Maialino agrodolce€14Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura in una glassa di soia, sake, mirin e zenzero.
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Octopus chimichurri€21Polpo alla brace con salsa chimichurri e una crema vellutata di patate.
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Anticuchos gourmet€25Filetto di manzo alla griglia marinato con spezie peruviane, servito con patate e salsa piccante.
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Parihuela marina€25Zuppa di pesce con gamberi, polpo, cozze, capesante e spezie peruviane.
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Sake teriyaki passion€18Filetto di salmone glassato al teriyaki, con crema di spinaci e un tocco di passione esotica.
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Tataki bold akami€21Tonno scottato e tagliato a fettine, servito su misticanza e avocado con una vinaigrette agrumata
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Crispy chicken deluxe€12Bocconcini di pollo marinati allo zenzero, fritti e serviti con patate in tripla cottura.
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Picaña smash€24Picanha grigliata con verdure saltate e patate croccanti, servita con crema al rosmarino.
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“Essenziali”
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Miso strings & pearls€20Spaghetti con riduzione al miso bianco con tartare di gambero rosso e un’elegante nota di caviale.
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Yakisoba fusion€16Tagliatelle giapponesi saltate in padella con carne e verdure croccanti, aromatizzate con sesamo e soia.
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Yakimeshi smoky style€14Riso saltato in padella con carne marinata, verdure croccanti e un tocco di sesamo.
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Carbonara oceanica€16Un twist marino della carbonara classica, con pesce misto saltato e sfumato al vino bianco.
“Aperture”
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Limeña supreme€12Morbida base di patate al lime e peperoncino giallo, pollo aromatizzato al sedano e una maionese agrumata che esalta ogni morso.
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Marine pincho€13Spiedino di pesce misto marinato al chimichurri, servito con manioca fritta croccante e il tocco perfetto di spezie e freschezza.
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Gambas glow€12Gamberi scottati su un mix croccante di verdure, con edamame e un dressing vibrante.
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Salmon breeze€14Carpaccio di salmone marinato con sale, aceto e olio extravergine, completato da cipolla rossa e pepe rosa.
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Golden jalea€15Misto di pesce fritto con manioca e patata americana, accompagnato da una salsa vibrante che ne esalta ogni sfumatura.
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Angus roll€14Involtini di angus ripieni di formaggio fuso, serviti con una salsa giapponese umami che ne esalta ogni sfumatura.
Acqua
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Acqua€4
“Conclude”
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Cheesecake passion kiss€7Cheesecake al frutto della passione per un dolce intenso e vellutato.
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Niçoise glow€16Insalata mista con tonno grigliato, pomodorini gialli e rossi, bufala, olive, semi di sesamo e pistacchio, servita con un dressing allo yuzu.
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Exotic greens€12Mix di insalate con avocado, pomodorini secchi, gamberi grigliati e semi di sesamo.
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Brownies delight€7Brownies caldi con una sfera di gelato al fiordilatte.
