Menù cena
Per cominciare...
-
Gamberi di terra€16.50Gamberoni alla piastra su crema di cavolfiore e funghi cardoncelli
-
Il gioco del calamaro€14.5Calamaro scottadito su hummus di cannellini al timo, demiglace vegetale e castagne sbriciolate
-
Fior di baccalà€15.5Baccalà mantecato tagliapietra accompagnato da una millefoglie di patate e cime di rapa ripassate
-
Biscotto di sarde€14Biscotto di sarde fritte ripieno di salsa tzatziky, insalatina di puntarelle e mandorle
-
Capesante gratinate€16.5
-
Pochette d'uovo€12Uovo poche su spuma di topinambur, accompagnato da crostino di pane
Fritti
-
Frittura ytheca€24Frittura di scampi, calamari e sarde dyp, arricchita da verdure croccanti e polenta di storo fritta
-
Frittura di gamberi e calamari€18Frittura di gamberi e calamari, accompagnata da verdure croccanti e polenta di storo fritta
Crudi di mare Dyp
-
Selezione ytheca€35Tartare di tonno, carpaccio di salmone, carpaccio di pesce bianco, alice marinata del mediterraneo, cappasanta, scampo scozzese, fasolari, julienne di seppia, canocchia e mezzancolla
-
Battuto all'astice€25Carpaccio di astice dyp leggermente battuto, accompagnato da salsa verde, ravanello e radicchio di treviso tardivo e pane croccante
-
Tonno a treviso€20Tartare di tonno dyp con pesto di radicchio, crema di topinambur, fiore di capperi e arachidi salati tostati
-
Branzino dorato€20.5Tartare di branzino dyp condita con un dressing di senape e miele accompagnata da un'insalatina di puntarelle e panfritto
-
Cime di seppia€18Carpaccio di seppia, hummus di cannellini al timo, crema di cime di rapa piccanti e cubetti di panfritto
-
Mignon di mare€19Sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo, ispirati alla tradizione giapponese e arricchiti dalla creatività italiana
Secondi piatti
-
Selezione di cotti€27Selezione di cotti con capasanta, insalatina con porchetta di tonno, mantecato di baccalà tagliapietra, sarda scottata, gamberi alla piastra e uova di seppia, servito con contorno di stagione
-
Polpo ytheca€24.5Polpo scottato servito con cime di rapa ripassate, crema di cavolfiore al limone e pomodorini confit
-
Tataki kontrast€24.50Tataki di tonno dyp con radicchio tardivo di treviso, demiglace di verdure, spuma di caprino e arachidi tostate
-
All'ombrina (del cavolfiore)€24Filetto di ombrina scottata in padella accompagnata da spuma di zucca, bistecca di cavolfiore e salsa ai mirtilli
-
Spada d'autunno€24Tagliata di pesce spada dyp accompagnata da patate, zucca e cardoncelli
-
3 cavoli€14.5Cavolfiore in tre versioni: bistecca gratinata, crema e ripassato in padella con pomodorini confit
Primi piatti
-
Il mare a roma€22.50Risotto al cacio e pepe con tartare di mazzancolle al lime (minimo due persone)
-
Rosso busara€20Spaghetti alla busara con code di scampo, bisque di scampi, pomodorini datterino e basilico fresco
-
Lingue di tonno€20.00Linguine condite con burro salato, tartare di tonno dyp, mandorle e zeste di limone
-
Spaghetti di bosco€14Spaghetti al farro conditi con porcini, ricotta salata e prezzemolo
-
Vellutata d'autunno€18.00Vellutata di porro, patate con gamberi e calamari arrosto, olio al basilico. servita con crostini di pane
Contorni
-
Cavolfiore in doppia cottura€6
-
Chips di patate€6.5
-
Patate in doppia cottura€7
-
Hummus di cannellini al timo con paprika dolce€7
-
Zucca al forno€7
-
Verdure pastellate€4.5
I nostri dolci
-
La nostra millefoglie€8.00Sfoglia croccante, crema chantilly e gocce di cioccolato: il nostro classico intramontabile
-
La nostra crostatina€7.50Crostatina alle mandorle con crema di ricotta e gocce di cioccolato aromatizzata all'arancia
-
Il nostro tortino al cioccolato€7.00Soffice tortino al cioccolato dal cuore morbido servito con gelato al fior di latte
-
Semifreddo€8.50Al cardamomo, cioccolato e caffè
-
Tarte tatin€8.00Tarte tatin con mele caramellate accompagnata da gelato alla crema
-
Sorbetto della settimana€5.00Una proposta rinfrescante che cambia ogni settimana, ideale per chiudere con leggerezza
Menù pranzo
Per cominciare
-
Gamberi di terra€16.50Gamberoni alla piastra su crema di cavolfiore e funghi cardoncelli
-
Alice nello scrigno€14.00Soffice flan di alici e broccolo fiolaro di creazzo accompagnato da crema al cacio e pepe e porcini ripassati
-
Capesante gratinate€16.5
-
Balzo d'autunno€16Rana pescatrice gratinata accompagnata da radicchio tardivo di treviso marinato e spuma di zucca
-
Fior di baccalà€15.5Baccalà mantecato tagliapietra accompagnato da una millefoglie di patate e cime di rapa ripassate
-
Pochette d'uovo€12Uovo poche su spuma di topinambur, accompagnato da crostino di pane
Primi piatti
-
Pachè€19.5Paccheri con pesto di radicchio, capesante e bottarga
-
Sardata€19.5Calamarata con sarde, cime di rapa e pinoli tostati pomi confit
-
Rosso busara€20Spaghetti alla busara con code di scampo, bisque di scampi, pomodorini datterino e basilico fresco
-
Spaghetti di bosco€14Spaghetti al farro condito con porcini, ricotta salata e prezzemolo
-
Primo del giorno€20Chiedi al nostro staff cosa abbiamo pensato per te
Crudi di mare Dyp
-
Selezione ytheca€35Tartare di tonno, carpaccio di salmone, carpaccio di pesce bianco, alice marinata del mediterraneo, capasanta, scampo scozzese, fasolari, julienne di seppia, canocchia e mazzancolla
-
Tonno a treviso€20Tartare di tonno dyp con pesto di radicchio, crema di topinambur, fiori di capperi e arachidi salati tostati
-
Salmocchio€19.5Carpaccio di salmone dyp su insalatina di finocchi, arance e noci pecan
-
Branzino dorato€20.5Tartare di branzino dyp condita con un dressing di senape e miele accompagnata da un'insalatina di puntarelle e panfritto
-
Mignon di mare€19Sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo, ispirati alla tradizione giapponese e arricchiti dalla creatività italiana
-
Crudo del giorno€22Chiedi al nostro staff cosa abbiamo pensato per te
Secondi piatti
-
Selezione di cotti€27Selezione di cotti con capasanta, insalatina con porchetta di tonno, mantecato di baccalà tagliapietra, sarda scottata, gamberi alla piastra e uova di seppia, servito con contorno di stagione
-
Tataki kontrast€24.50Tataki di tonno dyp con radicchio tardivo di treviso, demiglace di verdure, spuma di cappero e arachidi tostate
-
3 cavoli€14.5Cavolfiore in tre versioni: bistecca gratinata, crema e ripassato in padella con pomodorini confit
-
Salmone dorè€25Salmone gratin accompagnato da carciofo arrosto, spuma di topinambur e scorza di limone
-
Polpo ytheca€24.5Polpo scottato servito con cime di rapa ripassate, crema di cavolfiore al limone e pomodorini confit
-
Secondo del giorno€22Chiedi al nostro staff cosa abbiamo pensato per te
Fritti di mare
-
Frittura ytheca€24Frittura di scampi, calamari e sarde dyp, arricchita da verdure croccanti e polenta di storo fritta
-
Frittura di gamberi e calamari€18Frittura di gamberi e calamari, accompagnata da verdure croccanti e polenta di storo fritta
Contorni
-
Cavolfiore in doppia cottura€6
-
Chips di patate€6.5
-
Patate in doppia cottura€7
-
Hummus di cannellini al timo con paprika dolce€7
-
Zucca al forno€7
-
Verdure pastellate€4.5
I nostri dolci
-
La nostra millefoglie€8.00Sfoglia croccante, crema chantilly e gocce di cioccolato: il nostro classico intramontabile
-
Tarte tatin€8.00Tarte tatin con mele caramellate accompagnata da gelato alla crema
-
Semifreddo€8.50Al cardamomo, cioccolato e caffè
-
La nostra crostatina€7.50Crostatina alle mandorle con crema di ricotta e gocce di cioccolato aromatizzata all'arancia
-
Tortino al cioccolato€7.00Soffice tortino al cioccolato dal cuore morbido servito con gelato al fior di latte
-
Sorbetto della settimana€5.00Una proposta rinfrescante che cambia ogni settimana, ideale per chiudere con leggerezza
