Menu
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Lampredotto€15Crocchetta di lampredotto con maionese all’aglione, salsa verde e piccoli germogli (commemorativo dei 70 anni della fh55 e del fondatore dino innocenti)
Primi piatti
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Mugellano€17Tortello di patate alla mugellana con ragù bianco di cinta senese e salsa al pecorino
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Terrina€18Terrina di lasagna ragù rosso alla bolognese
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Tartufo di stagione€24Tagliolini all’uovo del pastificio artigianale spinosi (an) mantecati burro e parmigiano con tartufo di stagione
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Spaghetto€18Spaghetto trafilato al bronzo con cozze, calamari e datterino infornato al timo
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Tre pomodori€15Raviolo farcito di burrata con pomodorino ciliegino, datterino giallo, salsa di pomodoro fiorentino ed olio al basilico
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Zuppa€14Zuppa o vellutata del giorno a con ortaggi e/o legumi di stagione
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Caffetteria
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Caffè decaffeinato€2.5
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Cappuccino€2
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Tè 1 recensione , tisane ed infusi€2
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Caffè corretto€3
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Caffè espresso€2
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Caffè americano€3
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Caffè d’orzo€2.5
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Caffè ginseng€2.5
Secondi
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Cotta e cruda€16Assiette di vegetali (patate viole, barbabietole, carote, indivia belga, zucchine, finocchio) uova sode di quaglia e dressing agli anacardi
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Tagliata al bolgheri€22Controfiletto alla griglia con insalata di spinaci baby e riduzione di vino bolgheri
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Milanese€35Carrè di vitella 400gr impanato e fritto con l’osso, maionese al lime e verdure pinzimonio
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Pescato del giorno€22Filetto di pescato in base alla disponibilità di mercato alla griglia o in umido, con verdure di campo saltate A.O.P
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Bistecca nella costola (kg.)€65Bistecca in costola con frollatura da 4 settimane, di scottone selezionate minimo 1 kg
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Bistecca nel filetto (kg.)€70Bistecca nel filetto con frollatura da 4 settimane, di scottone selezionate minimo 1.2kg
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Faraona€20Rollè di faraona disossata farcito con paté di fegatino alla toscana e albicocche secche, glassato al vin santo con bietole ripassate
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Cinta€20Bistecchina di cinta senese alla griglia presidio slow food, con caponatina di ortaggi di stagione
Contorni
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Verdura A.O.P€6Verdure a foglia saltate in padella con aglio, olio extravergine e peperoncino
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Insalata del contadino€7Composizione di insalate a foglia con, pomodori, finocchi e carote
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Patate arrosto€6Patate tondelle cotte al forno con la buccia con olio aromatico salvia e rosmarino
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Grigliata€6Verdure grigliate condite con fiocchi di sale, origaano di montagna e olio evo
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Insalata di pomodori€6Composizione di, datterino rosso e giallo, pomodoro fiorentino, ciliegino e pomodoro verde con olio al basilico
Antipasti
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Purple chianti vegan€15Hummus di ceci del chianti e barbabietole, con giardiniera home made, chips di pane toscano e riduzione di vino chianti doc
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Formaggi€22Selezione di formaggi di latte vaccino ed ovino a pasta molle, dura ed affinati con confetture, miele, frutta secca e fresca
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Eccellenze toscane€18Selezione di salumi toscani da produttori slow food e premiate macellerie (prosciutto toscano, finocchiona igp, salame toscano, capocollo)
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Insalata di mare€18Insalata tiepida di seppie, mazzancolle e cozze, servita con julienne di crudités insalata di campo, dressing agli agrumi ed erba cipollina
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Millefoglie€16Millefoglie di melanzana fritta, scamorza, pomodoro e basilico con coulis di datterini, fonduta di parmigiano e olio al basilico
Dessert
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Tartelletta€9Cestino di pasta frolla con ganache al cioccolato e nocciola, e frutti ross i
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Frutta€7Composta di frutta di stagione
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Brownie€8Brownie al cacao, gelato al aramello salato, nocciole tostate e fiocchi di sale maldon
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Veggy€8Cremoso al Pistacchio, terra al cioccolato e gel al lampone
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Tiramisù€7Classico della tradizione con cacao rosso caffè espresso € 2.00 noalya
Liquori & superalcolici
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Grappa€5
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Grappa riserva€8
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Amari italiani€5
