Contorni
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Patate fritte fresche€6Le patate tagliate a spicchi sono fritte fino a doratura per una croccantezza irresistibile.
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Verdure a vapore€6Le verdure fresche sono cotte al vapore per mantenere intatti i loro sapori e le loro proprietà nutritive.
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Insalata mista€6Un'esplosione di colori e sapori con una varietà di verdure fresche.
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Zucchine in agrodolce€6Deliziosamente agrodolci, le zucchine sono cotte con cura e arricchite da una salsa dal sapore unico.
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Patate a forno€6Cubi di patate conditi con erbe aromatiche, sono cotte lentamente in forno per una consistenza cremosa e un gusto irresistibile.
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Insalata pomodorini capperi e basilico€6Un'esplosione di freschezza e sapore, con pomodorini succosi, capperi salati e basilico profumato.
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La nostra versione dell’iconico contorno siciliano, preparata con ingredienti freschi e sapori equilibrati.
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Patatine* fritte€5Le patatine sono tagliate a bastoncini, fritte fino a doratura e condite con sale.
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Insalata verde€5Un'insalata leggera e fresca, con foglie verdi croccanti.
Antipasti
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Macco di fave con capesante scottate e bieta€18Un piatto che racconta la tradizione contadina siciliana con un tocco di mare. La cremosità del macco di fave, la delicatezza delle capesante e la nota amara della bieta, creano un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
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Calamaretto* ripieno di primo sale e basilico in crosta di pane siciliano su salsa matarocco€20Elegante antipasto che fonde la tenerezza del calamaretto con il gusto fresco dell’antica salsa matarocco, antenata del pesto trapanese, creando un'esperienza siciliana unica.
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Arancina di riso con ragu di cernia e tenerumi€19Delicata arancina ripiena di ragù di cernia e tenerumi (foglie tenere della zucchina da pergola), servita su fondo bruno di cernia. Un'innovativa reinterpretazione del classico street food siciliano
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Tonno affumicato con mela verde, cipolla caramellata, menta, riduzione di moscato, pepe rosa e mousse di mozzarella con bottarga di tonno€18Elegante piatto che celebra la delicatezza del tonno affumicato, arricchito da accenti di freschezza e dolcezza. Un'esperienza culinaria raffinata che esalta i sapori del mare e del territorio siciliano.
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Tortino di melanzane con vellutata di pomodoro e ricotta salata€16Delicato equilibrio tra ricotta e melanzane, con vellutata di pomodoro e ricotta salata grattugiata al momento, esaltato da aromi mediterranei. Un connubio di sapori che incanta il palato con ogni morso.
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Zuppa di cozze al cucchiaio€18Cozze sgusciate in una avvolgente zuppetta di pomodoro con fresca scorza di limone, arricchita dalla croccantezza delle briciole di pane fritto. Un'interpretazione unica di un classico.
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Polpo* in doppia cottura (vapore e arrostito) con panelle al rosmarino e paprica con maionese all’aglio bruciato€18Piatto che celebra la delicatezza del polpo, arricchito dalle iconiche panelle: sapori mediterranei e presentazione raffinata.
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Amari
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Amaro averna€6Amari siciliani - con note di arancia, rosmarino, salvia e liquirizia.
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Montepolizo€6Amari siciliani - miscela di erbe, spezie e arance.
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Unicum€5Dal gusto deciso e amaro con note di liquirizia, agrumi, china e tante altre erbe.
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Amaro dei mari€6Amari siciliani - note di agrumi e erbe aromatiche.
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Granamaro€6Amari siciliani - infuso di frumenti ed erbe officinali.
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Amaro amara€6Amari siciliani - note di arance rosse (etna).
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Jagermeister manifest€5Dal gusto corposo e robusto con note di anice frutta secca e spezie aromatiche versione “premium” dell amari jagermeister.
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Castagner leon€5Note d’erbe e grappa di prosecco, barrique.
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Amaro florio€6Amari siciliani - con note di scorze di agrumi ed erbe officinali
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Nostramaro€6Amari siciliani - sentori di agrumi foglie di ulivo e erbe aromatiche.
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Branca menta€5Dal gusto aromatizzato di menta.
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Braulio€5Dal gusto amaro e balsamico con note di ginepro.
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Jagermeiste€5Dal gusto deciso con note di anice, menta, cannella, sandalo, scorze di agrumi e tante altre erbe.
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Amaro del capo€5Note di anice liquirizia agrumi.
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Don salvatore riserva€6Amari siciliani - con note fruttate di fichi secchi, cannella, barrique.
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Fernet branca€5Dal gusto deciso speziato con note di camomilla, rababaro, arancia amara e altre erbe.
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Amaro amara bark€6Amari siciliani - note di arance rosse più la corteccia.
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Amaro san michele€6Amari siciliani - infuso con bacche di ginepro ed erbe aromatiche
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Lumìa€6Amari siciliani - note di scorze di limone e erbe balsamiche.
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Petrus BK€5Mix di erbe e spezie provenienti da tutto il mondo.
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Punico€6Amari siciliani - gusto intenso dal mix di erbe aromatiche.
Marsala
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Semisecco riserva 2007€814 anni.
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N°167€10Marsala vergine riserva DOC.
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Vecchio samperi€5Marsala secco.
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Secco superiore 2016€75 anni.
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Semisecco riserva 2016€76 anni.
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Vergine riserva 2003€818 anni.
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Dolce superiore 2017€74 anni.
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Fine rubino€4Marsala dolce.
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Ambra€4Marsala demisec DOP.
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Terre arse€4Marsala vergine.
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Vergine riserva 2008€813 anni.
Vini dolci al bicchiere siciliani
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Ambra€4Moscato.
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Targa riserva€4Malvasia semi secco.
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Grillo oro€4Passito.
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Passito€6Rallo
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Martingana€9Moscato di pantelleria DOC.
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Nes€4Passito di pantelleria.
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Favinia passulè€4Passito.
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Khamma€7Passito di pantelleria DOC.
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Morsi di luce€4Zibibbo.
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Moscato dello zucco€5Passito di pantelleria DOC.
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Bukkuram€7Passito di pantelleria doc.
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Ben ryè€7Passito di pantelleria DOC.
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Mùaggen€5Passito di pantelleria DOC.
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Passo passo€4Passito.
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L’ecrù€4Passito di pantelleria.
Dessert
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Semifreddo alle mandorle con croccante e cioccolata calda€6Fresco dolce alle mandorle contrasta con la cioccolata calda, un piacere cremoso e indulgente.
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Passito con biscotti secchi€6Delizioso passito accompagnato da biscotti secchi per un finale perfetto.
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Soufflè al cioccolato con crema alla vaniglia€6Delicatamente soffice e avvolgente, accompagnato dalla dolcezza morbida della crema alla vaniglia.
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Sgroppino€7Variante di sorbetto al limone con aggiunta di alcolico
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Sorbetto al limone€6Rinfrescante e vivace, perfetto per concludere con una nota di freschezza.
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Cannolo spezzato€6Crema di ricotta con scaglie di cioccolato fondente in guscio croccante, un classico reinventato.
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Cassata siciliana€6Capolavoro di ricotta, canditi e mandorle, icona della pasticceria siciliana.
Primi piatti
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Minestra d’aragosta€35𝙎𝙤𝙡𝙤 𝙨𝙪 𝙧𝙞𝙘𝙝𝙞𝙚𝙨𝙩𝙖 𝙖𝙣𝙩𝙞𝙘𝙞𝙥𝙖𝙩𝙖 𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙡𝙢𝙚𝙣𝙤 𝙙𝙪𝙚 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙚 - un omaggio alla tradizione marinara di san vito. Una minestra speciale, con pasta maritata o spaghetto rotto, ricca di storia familiare e gusto ricercato.
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Pasta maritata con patate cozze e aglio nero€18Pasta mista tipica della tradizione di recupero, unisce i 'rimasugli' di diversi formati, arricchita dalla cremosità delle patate e dal sapore intenso delle cozze. Un'autentica delizia siciliana, custode di antiche ricette raffinate.
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Busiate al pesto trapanese con patate croccanti€18“Busiata”, pasta fresca locale, al pesto trapanese, arricchita da patate croccanti: un omaggio alla tradizione culinaria trapanese, con sapori autentici e presentazione raffinata.
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Spaghetti alla carbonara di mare e guanciale croccante€22Una reinterpretazione della tradizione in chiave marinara, dove cremosità, profumi del mare e note affumicate si fondono in perfetto equilibrio.
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Spaghetti con crema di pinoli tostati, cardamomo, gamberi, stracciatella di burrata, limone candito e bottarga di tonno€25Una delicata armonia di sapori tra pinoli e gamberi crea un contrasto dolce con il gusto intenso della bottarga, avvolto dalla cremosità della burrata, per un primo piatto davvero sofisticato.
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Cous cous di pesce€20Piatto iconico della tradizione sanvitese, il cous cous di pesce incarna l'autentica essenza marina della sicilia in un'elegante armonia di sapori e consistenze, servito col suo brodo aromatico.
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Ravioli di cernia con salsa allo zafferano e pistacchio€20Ravioli ripieni di pregiata cernia, conditi con una salsa cremosa allo zafferano e pistacchio. Un connubio di sapori nobili che celebra la tradizione culinaria siciliana con ingredienti di eccellenza
Distillati
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Cubaney 18y€7Rum.
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Edgerton€15Gin - gin pink al melograno.
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Favignana gin€15Gin - sicilia.
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Etna gin€15Gin - sicilia.
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Tamnavulin 12€6Scotch whisky.
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Botran soleras€5Rum.
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Belvedere€4Vodka.
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Lecompte 5y€4Calvados.
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Oban€8Scotch whisky.
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Etna€6Vodka.
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Gin mare€15Gin.
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Zacapa 23y€8Rum.
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Canadian club€4Whisky.
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Ramos pinto LVB 1997€4Porto.
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Hennessy fine€4Cognac.
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U mauru€15Gin - sicilia etna.
Dessert - menu bimbi
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Gelato al cioccolato€3Un gelato al cioccolato cremoso e ricco, una delizia per tutti gli amanti del cioccolato
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Sorbetto al limone€3Un sorbetto al limone fresco e dissetante, perfetto per rinfrescare il palato.
Liquori dolci al bicchiere
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Vini liquorosi€4Ficodindia, mandarino, arancia, cannella, speziale, alloro, mandorla.
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Ala€4Antico liquorino amarascato.
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Liquore di liquirizia€4Anima nera
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Limoncello pistacchio€4
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Mirto€4Zedda piras - liquorino al mirto.
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Classico€4Liquore brandy, menta e limone.
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Limoncello€4
Inizia con noi
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Calice di vino bianco€6
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Gin tonic€12Gin (a scelta) e acqua tonica. Etna gin - u’mauru gin (etna) - gin mare - favignana gin - gin sale - volcano gin - insule saline gin - gin tanqueray zero alcool
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Negroni€10
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Calice di vino rosso€6
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Etna spritz€8Etna bitter (note di arancia e fiori di zagara), prosecco, acqua tonica
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Aperol spritz€7Prosecco, aperol, acqua tonica
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Selezione di stuzzichini€10Accompagna il tuo aperitivo con le proposte dello chef. Prezzo a persona
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Analcolico€4Bianco - rosso
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Birra analcolica 33 cl€4
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Flute di prosecco€5
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Birra nastro azzurro 33 cl€4
Secondi - menu bimbi
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Spada ai ferri€12Un piatto leggero e saporito, con un gustoso trancio di pesce spada grigliato. Ideale per i piccoli amanti del pesce!
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Cotoletta di pollo€10Una deliziosa cotoletta formato bambino accompagnata da patatine fritte
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Bistecca di vitello€12Un grande classico della cucina italiana, immancabile nelle tavole di moltissime famiglie
Grappa
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Grappa bianca cinquanta€4Segnana
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Rosso del conte€5Grappa siciliana.
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Grappa barrique sherry cask€5Segnana
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Grappa barricata€4903
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Grappa prosecco€4Prime uve
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Of dorange€5Grappa siciliana - grappa con scorze d’arance.
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Grappa di barolo barrique€9Montanaro
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Grappa bianca€4Prime uve
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Duca enrico€4Grappa siciliana - grappa bianca.
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Grappa bianca€4903
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Grappa barricata€4Bianchi
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Grappa bianca gentile€4Segnana
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Grappa bianca€4Bianchi
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Ben ryè€5Grappa siciliana - grappa di passito ambrata.
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Grappa barrique riserva€8Castagner
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Grappa barrique solera€5Segnana
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Grappa gewurztraminer€4Prime uve
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Cuti€4Grappa siciliana - grappa bianca.
Secondi piatti
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Bistecca di vitello ferro e fuoco con patate fritte fresche€18Una combinazione perfetta di carne morbida e patate rustiche, eseguita con maestria per un piatto classico che soddisfa i sensi.
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Trancio di ricciola* scottata ai quattro pepi con zucchine in agrodolce€22Il gioco di pepi valorizza la morbidezza della ricciola, armonizzandosi perfettamente con l'agrodolce delle zucchine. Una combinazione di sapori equilibrata e appagante.
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Pescato” del giorno (kg)€80Pesce freschissimo del giorno, preparato con maestria per offrire un'esperienza gustativa eccezionale in ogni boccone.
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Spiedino di mare marinato alla birra con salsa di avocado e lime e purè di patate profumato all’arancia e zenzero€25Una salsa fresca e un purè aromatico accompagnano un mix unico di mare, esaltato da una marinatura sapiente. Un piatto creativo e sorprendente, che unisce delicatezza e carattere.
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Turbante di spatola al pistacchio€18Filetto di pesce spatola avvolto in una croccante mollica di pane fresca e arricchito da una spolverata di pistacchi. Accompagnato da patate al forno aromaticheun crea connubio di sapori mediterranei ideale per una cena estiva raffinata.
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Involtino di pesce spada* con melanzane e mozzarella di bufala in panatura di pistacchi con confettura di cipolle rosse e verdure al vapore€22Delizioso e raffinato piatto tra mare e terra, con un tocco di croccantezza e la dolcezza delle cipolle rosse, per un'esperienza culinaria raffinata.
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Gamberoni e scampi alla griglia (kg)€150Gamberoni e scampi succulenti, grigliati con maestria, offrono un'esperienza culinaria unica, esaltando il gusto del mare con semplicità e raffinatezza.
Primi - menu bimbi
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Farfalle al salmone€8Un piatto delizioso e raffinato, perfetto per i piccoli buongustai. Piacerà a tutti i bambini!
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Fusilli al pesto verde - bio€6Un piatto tradizionale italiano che unisce sapori freschi e ingredienti deliziosi.
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Penne al pomodoro - bio€6Un intramontabile primo piatto della cucina italiana. Semplice e gustoso che piace molto ai bambini.
