Menu
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Nasi burung puyuh€22Riso jasmine saltato, quaglia, tamarindo
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Shui jiao€22Dumpling di mazzancolle, bambù, gochujang
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Panino al vapore, pancetta di maiale, curcuma
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Satè ayam 2pz€6Pollo, salsa alle arachidi
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Hati€22Animella, curry di carciofo, kecombrang
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Nasi (riso)€3
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Satè hati 2pz€6Fegatini di pollo, salsa aji panca
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Bebek€35Anatra, betutu, guava
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Sapi bakar€20Manzo, sambal rica rica
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Involtino vegetariano fritto
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Satè balado 2pz€4Verdure di stagione, salsa balado
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Tempeh€26Soia, kimchi, zenzero
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Dabu€24Ventresca di tonno, pomodoro verde, kaffir lime
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Sayuran (contorno di verdure)€3
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Ikan€35Ombrina, macis, amaranto
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Satè ikan 2pz€6Pesce, sambal matah
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Rendang€35Pezzata bruna, cocco, cannella
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Mie bukur€24Noodles, seppia, sambal roa
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Satè maranggi 2pz€6Manzo, soia, zenzero
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Gado€18Melanzana, arachidi, uovo
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Nasi bakar€14Riso in foglia di banano, rendang, cocco
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Roti canai (pane sfogliato)€3
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Ikan bakar€20Pesce, sambal tomat
Degustazioni
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Appunti di viaggio (5 portate)€70Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo
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Appunti di viaggio (7 portate)€85Il menù degustazione si intende per l'intero tavolo
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Abbinamento al calice
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Krakatoa€609 calici
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Komodo€355 calici
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Komodo +€457 calici
