ANTIPASTI
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Panzanella primaverile
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Fiori di zucchina fritti ripieni con ricotta e timo
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Carpaccio di manzo, fiori di cappero, ravanelli, e mayonese al rafano, insalata di crescione al balsamico
PRIMI PIATTI
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Farrotto in crema di finoxxhio, agretti, piselli freschi, dragoncello, limone e nocciole tostate
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Linguine alle sarde e finocchio selvatico, zafferano, uvetta e pinoli
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Gnocchi di carota ripieni di crema di mandorla, purea di topinambour, prosciutto crudo e grana padano
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SECONDI PIATTI
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Falafel con curry e spinaci
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Scorfano in padella, salsa libanese, patate, asparagi
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Costoline di maiale, yogurt fatto in casa al lime, olio alla menta, cipollotti, agrumi e purea di borlotti
Bevande
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Acqua in bottiglia piccola
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Caffè
