Antipasti
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Bocconcino di mozzarella di bufala, crema di cavolfiore, prugne e olive taggiasche€13
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Tris del colore (sformatini di verza, cavolo viola, broccoletto romano su ¬¬fonduta di pecorino Il paglione€13
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Gnudi al pomodoro e basilico€10
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Il Vegetariano€14(pappa al pomodoro, cremè brulè di zucca, sformatino di carciofi e patate, pecorini misti e miele)
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Tagliere olmetto€14: prosciutto crudo Toscano, finocchiona I.G.P Toscana, lonzino, pancetta arrotolata stagionata, salame Toscano, pecorini misti accompagnati da confetture e miele, pappa al pomodoro, sformatino di cavolfiore, crostino ai fegatini, bruschetta al pomodoro, e scagliozzi
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Carpaccio di manzo al sale ed erbe aromatiche, maionese allo zafferano e chips di sedano rapa€14
Secondi
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Filetto di maiale, mele e sedano glassato€15
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Bistecca di Black Angus€50minimo due persone, prezzo al kg
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Tagliata di manzo liscia€20
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Tagliata di manzo e tartufo€24
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Tagliata di manzo Lardo€22
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Carrè d’agnello con salsa di frutti di bosco e cipollotti caramellati€16
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Tagliata di manzo, rucola e grana€22
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Medaglioni di coniglio su purea di olive taggiasche e disco al sesamo€15
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Peposo toscano con polenta taragna€16
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Dolci della casa
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Pere al vino rosso e crema alla vaniglia€5
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Panna cotta al caramello salato e streusel€5
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Mousse alla nocciola su base croccante€5
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Sacher al bicchiere€5
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Cantuccini e vin santo€5
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il nostro Tiramisù€5
Contorni
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Cipolle caramellate€5
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Insalata mista€5
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Patate arrosto€5
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Fagioli all’uccelletto€5
Primi
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Risotto ai mirtilli, gorgonzola e noci€13
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Bordatino toscano con scaglie di pecorino€12
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Pappardelle al ragù di cinghiale€14
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Gnocchetto sardo con patate, lardo e rosmarino€12
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Tagliolino alla carbonara di zucchine e guanciale croccante€14
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Fagottino ripieno d’anatra al suo fondo, al profumo d’arancia e timo€14