Farina Lab Menu

Menù Inverno 2025

• Leffe Blonde (6.6% Vol)

  €5.0
• Leffe Ambrée (6.6% Vol)

  €5.0
• Leffe Rouge (6.6% Vol)

  €5.0
• Hoegaarden Blanche (4.9% Vol)

  €5.0
• Goose Island IPA (4.9% Vol)

  €5.0
• Löwenbräu (5.1% Vol)

  €4.0
• Franziskaner Weiss (5.0% Vol)

  €5.0

• Della Nonna

  €13.0
  Polpette al sugo, cicoria ripassata, patate al forno e parmigiana di melanzane. Accompagnato da pagnottello caldo e fette
• Ortolano

  €13.0
  Hamburger vegetale, funghi porcini, insalata mista, patate alla paprika dolce e scarola ripassata
• Mistico

  €13.0
  Tagliata di pollo, scamorza alla piastra, misticanza, pomodori secchi, scaglie di Grana Padano DOP e pomodorini
• Pugliese

  €13.0
  Prosciutto crudo, stracciatella e burratina affumicata pugliese, tartufo e verdure alla griglia
• DOP

  €13.0
  Straccetti di manzo selezione Sakura, prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala DOP e melanzane e funghetto

• Classiche

  €4.0
• Porchetta Artigianale e Scamorza

  €6.0
• Salsiccia e Provola

  €6.0
• Würstel e Fonduta di Grana Padano DOP

  €6.0
• Bacon e Cheddar

  €6.0
• Polpettine e Crema al Formaggio

  €7.0
• Pulled Pork e Salsa BBQ

  €7.0
• Ragù Bianco, Cheddar e Salsa Farina

  €7.0

• Acqua Naturale / Frizzante

  €1.5
• Coca Cola / Coca Cola Zero

  €2.5
• Fanta / Sprite

  €2.5
• Chinotto

  €3.0
• Chinotto XL

  €5.0
• Vino Bianco / Rosso in Bottiglia

  €5.0
• Prosecco in Bottiglia

  €6.0
• Farina Spritz in Bottiglia

  €6.0
  Aperol o Campari

• Fritto Misto x 2

  €11.5
  2 montanare, 2 panizze, 2 sticks di pulled pork, 1 supplì a scelta, 2 patate fritte classiche
• Crocche Porcino

  €6.5
  Funghi porcini, stracciatella pugliese e noci
• Crocche Filato

  €6.5
  Salmone marinato, Philadelphia e mandorle tostate
• Crocche Pulled Pork

  €6.5
  Con cheddar e salsa BBQ
• Arancino alla Messinese

  €4.0
  Ragù di maiale nero, piselli, prosciutto e Grana Padano DOP
• Sticks di Pulled Pork

  €4.0
  4 pezzi, accompagnate da salsa BBQ
• Montanare

  €4.0
  Pomodoro San Marzano, Grana Padano DOP e basilico
• Crocche di Patate

  €3.5
  Con provola e mortadella
• Frittatina di Pasta Classica

  €2.5
  Besciamella, ragù bianco, provola piselli
• Supplì della Tradizione

  €2.5
• Supplì Cacio e Pepe

  €2.5
• Supplì all'Amatriciana

  €2.5
• Panelle

  €2.5
  4 pezzi - Frittelle di farina di ceci
• Fritto Contadino

  €7.0
  Zucchine, carote, melanzane e peperoni

• Scarule

  €8.0
  Salsiccia, scarola ripassata e fior di latte
• Pizza Fritta 6 recensioni

  €7.5
  Pomodoro San Marzano, ricotta, fior di latte, sale marino Napoli
• Pizza Fritta Farina

  €8.0
  Ricotta, provola, polpette al sugo, basilico e pepe

• El Pibe

  €11.0
  Polpette di manzo fritte, friarielli ripassati, burratina affumicata pugliese e pancetta croccante al pepe
• Fai l'Uomo

  €13.0
  Pollo fritto ai corn flakes, bacon croccante, cipolla caramellata, burratina affumicata pugliese e crema di melanzane affumicate
• Frillo

  €8.5
  Salsiccia, friarielli ripassati e provola
• Buffarella

  €9.0
  Mozzarella di bufala DOP, rucola, pomodorini e basilico
• SughiNo

  €9.5
  Polpette al sugo, melanzane a funghetto, provola, 'nduja e basilico
• Gorgo

  €9.5
  Straccetti di manzo selezione Sakura, gorgonzola, radicchio, patate al vino rosso e cipolla caramellata
• Elaborato

  €9.5
  Prosciutto crudo, stracciatella pugliese, pomodori secchi e rucola
• PistO 3 recensioni

  €9.5
  Mortadella, pesto di pistacchio e mozzarella di bufala DOP
• Gnam Bell

  €11.5
  Hamburger di manzo selezione Sakura, friarielli ripassati, mozzarella di bufala DOP e bacon croccante
• Salime 2.0

  €10.0
  Salmone marinato, rucola, pepe rosa e maionese al lime
• Castello

  €10.0
  Porchetta artigianale, patate al forno, scamorza e melanzane a funghetto
• Parmigiano

  €9.0
  Parmigiana di melanzane, fior di latte e basilico
• America

  €13.0
  Hamburger di manzo selezione Sakura, scamorza, cheddar, bacon croccante, pomodoro a fette, cipolla caramellata, lattuga e uovo
• Vegheno

  €9.0
  Hamburger vegetariano e vegano, crema di melanzane affumicate, funghi porcini e noci
• Los Pollos Hermanos

  €9.0
  Pollo alla piastra, rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano DOP
• Funghi

  €9.0
  Hamburger di manzo selezione Sakura, bacon croccante e provola
• Chick 'n Chips

  €10.0
  Pollo fritto con flakes, bacon croccante, chips di patate, salsa BBQ e insalata mista
• Calabro

  €9.0
  Salame piccante, fior di latte, 'nduja e fior di latte
• Salsiccia 3 recensioni

  €9.0
  Salsiccia, friarielli ripassati e patate al forno
• Burrata

  €9.5
  Straccetti di manzo selezione Sakura, cicoria ripassata, burratina affumicata pugliese e pomodori secchi

• Integro Polpo

  €12.0
  Polpo rosticciato, provola, zucchine alla scapece, crema di peperoni e pomodorini arrostiti nel forno a legna
• Integro Secco

  €9.5
  Prosciutto cotto di Praga, rucola, pomodori secchi e stracciatella pugliese
• Integro Filato

  €9.5
  Salmone marinato, cetrioli, rucola, burratina affumicata pugliese
• Integro Fumé

  €9.5
  Mortadella, burratina affumicata pugliese, pomodori secchi e crema di olive taggiasche

• Bomboléo

  €12.5
  Porchetta artigianale, crocchette di patate, provola e cipolla caramellata
• Joker

  €11.5
  Pulled pork, patata schiacciata, stracciatella pugliese e crema di zucca
• Cancrone

  €13.0
  Polpo rosticciato, stracciatella pugliese, burratina affumicata pugliese e pomodori secchi
• Mandorlino

  €12.5
  Salmone marinato, Philadelphia, mandorle tostate e rucola
• Stracotto

  €13.5
  Straccetti di manzo selezione Sakura e patate in salsa al pepe, prosciutto cotto di Praga, pomodori secchi e crema di olive taggiasche

• Fiammetta

  €11.0
  Peperoni, fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano con doppia cottura e scaglie di Grana Padano DOP
• Montagnola

  €12.0
  Salsiccia, funghi porcini, patata schiacciata e provola
• Peppa Pig

  €11.0
  Pulled pork, fior di latte, patate alla paprika e salsa al pepe
• Cardio

  €10.5
  Capocollo con stracciatella pugliese e scarola ripassata con olive taggiasche e acciughe
• Saporta

  €11.0
  Peperoni, caponata croccante, fior di latte, julienne di zucchine e patate fritte

• Margherita

  €7.0
  Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico
• Marinara

  €6.0
  Pomodoro San Marzano, origano, basilico e aglio
• Capricciosa

  €9.0
  Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto di Praga, carciofi sott'olio, olive taggiasche, funghi champignon e basilico
• Diavola

  €8.5
  Pomodoro San Marzano, fior di latte, ventricina e basilico
• Romana

  €8.5
  Pomodoro San Marzano, alici, fior di latte, olive taggiasche, origano e basilico

• Bosciola

  €8.0
  Fior di latte, salsiccia, funghi champignon e basilico
• Vegetariana

  €9.0
  Fior di latte, verdure miste, melanzane a funghetto, scarola ripassata, radicchio, pomodori secchi, olive taggiasche, julienne di vino rosso, zucchine e patate fritte
• Quattro Formaggi

  €9.0
  Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Pecorino Romano DOP e basilico
• Bufalina e Friarielli

  €8.5
  Mozzarella di bufala DOP, friarielli ripassati e basilico

• Winter

  €9.0
  Straccetti di manzo selezione Sakura, lattuga, rucola, noci, pomodorini, scaglie di Grana Padano DOP, glassa all'aceto balsamico
• Sfiziosa

  €9.0
  Salmone marinato, lattuga, rucola, Philadelphia, salsa citronette e noci
• Orto

  €8.0
  Lattuga, rucola, radicchio, mais, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche, basilico, scaglie di Grana Padano DOP e glassa all'aceto balsamico
• Cesar

  €8.0
  Lattuga, rucola, fagioli, tacchino, salsa al formaggio, scaglie di Grana Padano DOP, crostini di pane e glassa all'aceto balsamico
• Greca

  €8.0
  Lattuga, rucola, cetrioli, olive taggiasche, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, feta e glassa all'aceto balsamico

• Tiramisù 2 recensioni

  €6.0
• Pampuglie alla Nutella

  €5.0
• Cheesecake ai Frutti Rossi

  €5.0
• Cheesecake alla Nutella

  €5.0
• Pagnottella alla Nutella

  €6.0