I piatti
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Tartare di fassona€15Tuorlo marinato, senape al miele, acciughe, erba cipollina, pomodori secchi e fiore di cappero
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Frisella€12Con gazpacho, burrata 125 gr. olio al basilico
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Agnolotti piemontesi€13Burro e timo
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Chitarra metzger€15Con pomodorini piccadilly, alici del cantabrico, tarallo sbriciolato
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Filetto di maiale€15Con crema di melanzane affumicate, pomodorini confit
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Stinco alla birra metzger€16Con salsa gravy e patate a scelta
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Tartare di gamberi€15Insalata catalana, maionese spicy
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Rana pescatrice cbt€16Con spinacino saltato e maionese al frutto della passione
Gli hamburger
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Pulled pork€16Maiale sfilacciato alle spezie bbq, insalata coleslaw
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Calabrese€16Carne di vitello 180gr la granda, peperone arrosto, cipolla di tropea cruda, provola silana, maionese, 'nduja, lattuga
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Classico€13Carne di vitello 180gr la granda, bacon, lattuga, pomodoro, cetriolini sott'aceto, maionese della casa
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Insalata mista€5
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Vegetariano€13Pane al carbone vegetale, burger di verdure, lattuga, pomodoro cuore di bue, bufala, maionese al basilico
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Contorni: patate al forno€5
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Patate fritte€5
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Cheeseburger€13Carne di vitello 180gr la granda, cheddar, salsa bbq, lattuga, pomodoro, maionese della casa, ketchup
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Verdure alla piastra€8
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Uovo pochè€2
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Piemontese€16Battuta di fassona cruda 170 gr la carolina lattuga, pomodoro, senape al miele, salsa tartara
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Da condividere
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Tagliere al metro€62Con salumi, formaggi, focacce, cipolle caramellate, crema di stracciatella e sfiziosità della casa. (consigliato per 6 pers.)
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Selezione di formaggio (x 1 pers.)€8.5
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Selezione di salumi (x 1 pers.)€8.5
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Pala stracchino e spianata calabrese€14
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Pala scamorza e patate€13
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Pala pomodorini, basilico e crema di stracciatella€13
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Pala crudo e crema di stracciatella€14
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Tagliere misto (x 1 pers.)€8.5Con salumi, formaggi e confettura
Bevande
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Acqua nat | gas€1Microfiltrata
Le uova poché
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Granda€13Due uova poché cbt, servite con pane tostato, carne cruda di fassona, grana in scaglie, glassa di aceto balsamico
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Tradizionale€11Due uova poché cbt, servite con pane tostato, spinaci, salsa olandese, bacon croccante, erba cipollina
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Libanese€12Due uova poché cbt, servite con pane tostato, hummus di ceci, paprika, pomodoro, prezzemolo
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Gourmet€13Due uova poché cbt, servite con pane tostato, salmone affumicato, guacamole e crema di caprino
