Ristorante Eugenio Menu

Ferragosto 2024

• Ferragosto da eugenio
  Il nostro benvenuto di bollicine valdobbiadene e tacos con tacchino al sale, squacquerone, spinacino e cipolla di tropea grigliata.
• Un simpatico antipasto
  Prosciutto di bassiano e grissini tirati a mano, mozzarella di bufala d.o.p, insalatina di fregola con verdure dell’orto e formaggio primo sale, parmigiana di melanzane, couscous croccante con pollo e peperoni, crostata di fagiolini e pesto di basilico, panzuppo.
• Per chi ama la pasta
• Fettuccine all’ortolana
  Da oltre 60 anni, il piatto storico del ristorante. in bianco mantecate in padella, con funghi champignon, carote battute al coltello e piselli, servite nella scifa di legno con parmigiano reggiano d.o.p. 24 mesi
• Tagliolini
  Con crema di patate rosse e tartufo estivo
• Pappardelle
  Con zucchine, alici di anzio e burrata vaccina
• Gnocchi verdi
  Con sfilacci di pollo e friggitelli
• Trofie
  Con pomodorino, menta e pecorino romano d.o.p
• Lasagna tradizionale
  Con ragù, mortadella e mozzarella di bufala
• Carni al forno e al tegame
• Abbacchio al forno
  Con patate
• Spalla di vitella
  Al forno con patate
• Coniglio
  Alla cacciatora
• Dalla nostra brace
• Tagliata di pollo
  Con peperoni alla brace e olive di gaeta
• Scottona di marchigiana
• Entrecote danese
• Bistecca di costa s/osso
• Tagliata di controfiletto di manzo
  Nazionale
• Filetto di manzo
• Contorni
• Verdura ripassata – caponata - verdura all’agro
• Patate al forno
• Insalata fresca dell’orto
• Le nostre delizie
  Dolci fatti in casa