Un mondo di dolci
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Dolci della casa - cannolo siciliano€7
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Dolci della casa - Cremoso al mango con gelèe al passion fruit€7
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I nostri sorbetti€4Sorbetto
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Dolci della casa - tiramisù in coppa€7
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Dolci della casa - crosta rustica con farine di nocciola del piemonte e confettura di ribes e lamponi€7
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Dolci della casa - Semifreddo al torroncino€7
Secondi Piatti - Specialità Carni esotiche
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Tagliata di Scamone di Bisonte (Canada) gr 200€32
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Filetto di patanegra (Spagna) gr 200€28
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Filetto di canguro del Queensland (Australia) gr 200€28
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Scamone di Wagyu (metodo kobe) (Giappone) gr 200€40
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Cuberoll di bufalo (costata senza osso - Italia) gr 400€30
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Filetto di zebra sud Africa gr 200€35
Primi piatti
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Gnocchi di patate arrosto con ragù di verdure e salsa al parmigiano reggiano€16
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Tagliolino fresco all’uovo alla Etnic con salamella di bufala croccante, crema di funghi porcini e tartufo, crema di latte vegetale€18
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Tagliatelle fresche all’uovo con ragù di Black Angus e pesto di pistacchio€16
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Spätzle Tirolesi con burro, salvia, speck e pomodoro affumicato€16
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Risotto Carnaroli ai mirtilli con fondue al parmigiano con pistilli di zafferano (Min. 2 coperti)€22
Stuzzicherie
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Sciatt della Valtellina su letto di cavolo cappuccio viola (8 pz)€13
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Pizza fritta con mousse con ricotta, pomodoro e basilico (6 pz)€8
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Anelli di Cipolla (10 pz)€7
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Crocchette di riso allo Zafferano e Mirtilli impanate con pane panco e fritte (6 pz)€8
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Piatto baby con milanese di tacchino e patatine fritte€15
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Sciatt della valtellina su letto di cavolo cappuccio viola (8 pz)€13
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Piatto Veggetariano con formaggi misti e alla piastra con verdure alla griglia€18
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Gnocco fritto romagnolo al carbone vegetale (8 pz)€6
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Jalapenos€8(Peperone messicano piccante ripieno di formaggio)(4 pz)
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Mini bun al carbone vegetale farciti con patè di wagyu giapponese, mous se di formaggio al tartufo e cipolla caramellata (4 pz)€15
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Tigelle romagnole al carbone vegetale (4 pz)€6
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Cavolo cappuccio viola marinato allo yogurt greco€6
Antipasti
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Bis Tartare: Tartare di cervo con mousse di formaggio e tartufo con cipolla caramellata e Tartare di fassona piemontese con tigella al carbone vegetale€26
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Magatello di wagyu Australiano a modo di carpaccio marinato allo zenzero e aromi, con lamella di burro di cacao, olio extravergine aromatizzato a basilico e arancio.€23
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Bresaola punta d’anca della Valtellina con crema di fragole fermentate al profumo di timo€18
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Carne salata di black angus americano€20
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Bis di patanegra: Lardo con gnocco fritto al carbone vegetale e Paleta iberica Cebo de Campo con tigella€22
Bevande
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Birra menabrea 33 cl.€5
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Bibite€3.5
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Amari, grappe€4
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Caffè€2
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Limoncello€3
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Acqua microfiltrata 75 cl€3(Acqua potabile trattata non conservata)
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Cognac e whisky€8
Vini da meditazione al calice
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“Elicrisio” filtrato di moscato az. agr. manuelina€5
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Recioto di soave classico “rocca sveva”€6
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Zibibbo balanubi IGT - cantina nicosia€6
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“Il traditore” sangue di giuda DOC Az. agr. manuelina€5
Pane hamburger home made
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Hamburger di Bufalo con Fontina, Cipolla caramellata, radicchio e Salsa BBQ€20
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Hamburger di Black Angus con Cheddar, Bacon, Insalata, Pomodoro e Salsa BBQ€20
Antipasto della casa
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Antipasto della casa€25Salame nostrano, coppa piacentina, finocchiona Toscana, speck Trentino \nalto Adige, Bologna nostrana di cinghiale, prosciutto di Praga, Delizie in \npastella, carne salata di black angus con olio di tartufo, cavolo cappuccio \nviola marinato allo yogurt, gnocco fritto.
Secondi piatti
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Tagliata di entrana di Black Angus canadese gr 300€30
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Tagliata di Angus argentino 200 gr€22
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Bis di tagliate di angus€32(Argentina e stati uniti. G.400)
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Tagliata di contrifiletto di Angus Uruguay gr 400€35
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Asso di Black Angus Americano 400 gr€34
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Bis di tagliate di Angus (Argentina e Stati Uniti gr 400)€32
