Desserts
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Tagliere di formaggi e composte di nostra produzione€14
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Dessert della giornata ad estro dello chef€7(chiedi al nostro staff)
Menù bambini
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Polpette accompagnate da patatine estro€12
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Pasta al pomodoro€12
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Fettina di manzo impanata accompagnata da patatine estro€12
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Bevande
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Acqua naturale o gasata€2
Secondi
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Filetto di spigola agli agrumi, affumicato, farcito con verdure di stagione e finito con estratto di tè nero allo zenzero€19
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Tataki di tonno in crosta di sesamo, salsa agrodolce, accompagnato da crema di rapa rossa e menta€20
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Tagliata di entrecôte, servita con riduzione di cannonau, accompagnato da cardoncelli al rum€19
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Petto d’anatra in osmosi di timo e finocchietto, su riduzione di vernaccia, accompagnato da castagne al vapore€20
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Selezione di pesce ad estro dello chef€25(chiedi al nostro staff)
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Cubo di pancetta di maiale affumicato, cucinato a bassa temperatura con cardamomo, ginepro e miele, su tortino di patate dolci e semi di papavero€18
Contorni
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Patatine estro€6
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Verdure al forno€6
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Insalata mista€6
Primi
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Risotto mantecato in crema di zucca, carciofi croccanti e crema di burrata€20
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Paccheri gamberi e porcini su crema di zucca e mandorle€18
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Risotto con orata e carciofi croccanti, finito con bottarga di cabras€20
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Spaghetti alla chitarra con ragù di agnello, fonduta di pecorino e crema di pomodorini confit€19
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Paccheri al ragù di cinghiale, pesto di pomodori secchi e nocciole tostate€18
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Spaghetto alla chitarra con ragù di polpo, salicornia croccante e fumetto di crostacei€19
Antipasti
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Ricottina ovina al tartufo su crema di peperone rosso, finita con miele di castagno€18
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Polpo croccante al panko, su crema di topinambur e petali di cipolla caramellata€18
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Degustazione di salumi e formaggio ad estro dello chef, accompagnati da composte di nostra produzione€23
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Degustazione di antipasti ad estro dello chef€25
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Tartare di manzo affumicata, su tortino di polenta croccante, e uovo di quaglia poche€19
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Tartare di tonno affumicata, granella di pistacchio, su crema di burrata e capperi disidratati€19
