Primi
-
Risotto 8 recensioni , zafferano, tartare di gambero rosso, crema di burrata, polvere di liquirizia€21
-
Spaghetti alla chitarra, crema di zafferano, brasato di agnello e porro croccante€19
-
Risotto mantecato con ricotta mustia, glassa di pomodorino confit e crumble di amaretti€20
-
Spaghetto alla chitarra, robiola e bottarga, crumble di carasau agli agrumi€18
-
Paccheri al ragù d’anatra, chips di cavolo nero, olio aromatizzato all’arancio€19
-
Paccheri crema di piselli, lime, tartare di tonno e nocciole€19
Menù bambini
-
Fettina di manzo impanata accompagnata da patatine estro€12
-
Pasta al pomodoro€12
-
Polpette accompagnate da patatine estro€12
see_menus_nearby
Bevande
-
Acqua naturale o gasata€2
Secondi
-
Tagliata di entrecôte, nocciole, scalogno confit, sale maldon affumicato alla quercia e olio al finocchietto della laguna di cabras€20
-
Cubo di pancetta di maiale affumicato, cucinato a bassa temperatura, crema di patate e zafferano, cialda di pecorino al tartufo€18
-
Trancio di muggine gratin al carasau e amaretto, crema di patata e zafferano, insalata pressata in osmosi di anice stellato e finocchietto€19
-
Rollè di agnello ripieno di ricotta, pistacchio, riduzione di vernaccia di cabras e porro flambè€19
-
Selezione di pesce ad estro dello chef€25Chiedi al nostro staff
-
Cubi di tonno in crosta di semi misti, scalogno chiodato al garofano, zucchero moscovado e maionese alla paprika€20
Antipasti
-
Degustazione di antipasti ad estro dello chef€25
-
Tartare di manzo affumicata, nocciole, maionese alle acciughe e cialdina croccante€19
-
Tartare di tonno affumicata, stracciatella di burrata, pistacchio e capperi disidratati€19
-
Degustazione di salumi e formaggio ad estro dello chef, accompagnati da composte di nostra produzione€23
-
Uovo poché su fonduta di pecorino, gelèe di cipolla rossa al balsamico€18
-
Polpo in tempura di porter, crema di patate e maionese al nero di seppia e liquirizia€18
Desserts
-
Tagliere di formaggi e composte di nostra produzione€14
-
Dessert della giornata ad estro dello chef€7Chiedi al nostro staff
Contorni
-
Insalata mista€6
-
Patatine estro€6
-
Verdure al forno€6
