Vino bianco
-
Aimè “cascina del colle”Abruzzo \nPecorino superiore
-
Collemorino “barba”Abruzzo \nTrebbiano doc
-
Don carlino “de fermo”Abruzzo \nPecorino
-
Parella “famiglia febo”Abruzzo \nTrebbiano
-
Il rolland “famiglia febo”Abruzzo \nPecorino
-
Mezzo pieno “az.agr. francesco massetti”Abruzzo \nTrebbiano Igt
-
Scìne “agricosimo”Abruzzo \nPinot grigio
-
Trebbiano d’abruzzo “rosarubra”Abruzzo
-
Q500 passerina “az.agr. colle trotta”Abruzzo
-
Il postino “colle florido”Abruzzo \nTrebbiano
Vino rosato
-
Hannibal “chiarieri”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Cerasuolo d’abruzzo superiore t’ràAbruzzo
-
Cerasuolo d’abruzzo “famiglia febo”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Fonte cupa “montorsi”Abruzzo \nCerasuolo d’abruzzo doc
-
Majolica “podere castorani”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Collemorino “barba”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Le vigne “faraone”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Le vigne “faraone”Abruzzo \nCerasuolo d’abruzzo doc
-
Cerasuolo d’abruzzo “torre dei beati”Abruzzo \nDoc
-
Cerasuolo d’abruzzo superiore “praesidium”Abruzzo \nCerasuolo doc
-
Così è rosato “speranza”Abruzzo
-
Q500 cerasuoloAbruzzo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi piatti
-
Ravioli alla “bolognese”Ripieni di “concentrato” di bolognese, crema di carote e polvere disidratata di cipolla e sedano
-
Risottino al basilico, gambero rosa e gel al limone
-
Spaghettone al pomodorino e olive
-
Chitarrina all’uovo con ragù e pecorinoLa pasta è prodotta da noi, trafilata al bronzo al momento
-
Tubetti, cozze, patate, peperone e katsuobushi
Contorni
-
Chips polvere di cipolla e pepe neroDi nostra produzione
-
Insalata verde
-
Verdura a foglia ripassata
-
Chips classicaDi nostra produzione
-
Rucoletta e pomodorini
-
Patate al forno
-
Verdura a foglia bollita
Vino rosso
-
Colle morino “barba”Abruzzo \nMontepulciano doc
-
VignafrancaAbruzzo \nMontepulciano doc 2018
-
Bio zero “cascina del colle”Abruzzo \nBio zero solfiti aggiunti \nMontepulciano doc
-
Q500 riserva 2011 “az.agr. colle trotta”Montepulciano 2011\nAbruzzo
-
Q500 “Az. Agr. colle trotta”Abruzzo \nMontepulciano
-
Montepulciano riserva 2015 “praesidium”Abruzzo \nMontepulciano
-
Yang “barba”Abruzzo \nMontepulciano docg
-
Mammut “cascina del colle”Abruzzo \nMontepulciano doc
-
Montepulciano riserva 2018 “praesidium”Abruzzo
-
I vasari “barba”Abruzzo \nMontepulciano doc 2017
-
Montepulciano d’abruzzo riserva “praesidium”Abruzzo \n2017\nBiodinamico
Birre
-
Grand cru “almond ‘22” 0,75 lAmbrato chiaro\nDubbel
-
Sichuan “almond ‘22” 0’33Oro\nIndia pale lager
-
Bionda “menabrea”Bionda non filtrata 0,33 l
-
Bionda “paulaner”Germania
-
Weiss “paulaner”Weiss 0,5 l
-
Weiss “paulaner”Germania
-
Marechiaro “birra antoniana”Bionda premium 0,75
-
Rock’n roll “baladin” 0,75 lAmerican pale ale
-
Pink ipa “almond ‘22” 0,75 lAmbrato chiaro\nPale Ale/Ipa
Menù degustazione
-
Ciak 2 ( 4 portate )Percorso di degustazione di 4 portate a discrezione dello chef alfonso \nI nostri menù degustazione sono pensati per l’intero tavolo
-
Ciak 3 ( 5 portate )Percorso di degustazione a discrezione dello chef alfonso \nI nostri menù degustazione sono pensati per l’intero tavolo
-
Ciak 1 (3 portate)Percorso di degustazione di 3 portate a discrezione dello chef alfonso \nI nostri menù degustazione sono pensati per l’intero tavolo
-
Ciak 0 ( 2 portate )Percorso di 2 portate a discrezione dello chef alfonso \nI nostri menù degustazione sono pensati per l’intero tavolo
Antipasti
-
“Cesar salad” di merluzzo carbonaroMarinato a secco
-
Selezione di salumi e formaggi (per 2 persone)
-
“Parmigiana di melanzane”Melanzana a vapore, vuotata e ricomposta con provola affumicata, basilico, pomodoro garganico e polvere di cipolla
-
Tartare di black angus…Interpretazione a mano libera
-
Carpaccio di black angus , rucoletta e cipolla rossa sciroppata“Salatura e stagionatura curata dallo chef alfonso”
Dolci
-
TiramisùComposto al momento con il nostro pan di spagna
-
Ferrero rocher di semifreddo
-
Mousse di ricotta di bufala, crumble di mandorle e cocco e ananas caramellata
-
Crostatina con crema chantilly ed albicocche
-
Tortino al cioccolato fondente e crema chantilly
-
Ovetto a mó di kinder, mousse di cioccolato al latte e riso soffiatoCioccolato artigianale, temperato a mano
-
Semifreddo allo yogurt e cioccolato bianco, amarene e liquirizia
Secondi piatti
-
Porchettina di pollo, iceberg, cetriolo e distillato di rosmarino
-
Filetto di maialino fasciato all’alga nori, salsa di soia, mela verde e zenzero
-
Filetto di merluzzo “carbonaro”, datterini e polvere di prezzemolo
-
Vitell tonnèBlack angus a bassa temperatura, spuma di salsa tonnata, mayo fatta in casa, katsuobushi e polvere di sedano
-
Tagliata di black angus, rucoletta e riduzione di aceto balsamico
-
Agnello a bassa temperatura, finocchio, mayo di olive e alici
-
Costata angus irlanda “hereford” (per 100g)
-
Maialino da latte in crosta, lampone e cipolla rossa sciroppata
-
Hamburger di black angus, mayo, cipolla sciroppata e paprika affumicata di nostra produzione
-
Entrecôte di black angus
-
Polpo in doppia cottura, cipollotto nocerino DOP e mayo di polpo
