Chicken burger
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Burger di pollo€15.9Con hamburger di pollo da 300 grammi, panato, filante cheddar stagionato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa BBQ, servito su pane, patatine fritte
Gelati
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Gelato al cioccolato€6
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Affogato all'amaro crema€9
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Affogato al caffè crema€8
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Affogato al wiskey crema€9
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Gelato crema e nutella€7
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Primi piatti speciali
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Fettuccine del buttero€14.9Tonnarelli con crema di pecorino romano, guanciale croccante, carciof e pepe nero
Antipasti
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Tagliere di formaggi x2 persone con miele e marmellata€27.9
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Prosciutto e bufala€14
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Caciocavallo al tegamino miele e noci cotto al forno a legna€14.9
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Tagliere norcino x 2 persone€27.9Tavola di salumi misti, bufala burrata e miele
Vini
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Bianco della casa 0,75€14.9
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Rosso della casa 0,75€14.9
Bevande
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Acqua naturale/frizzante (microfiltrata)€3
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Coca cola/fanta/sprite€3
Pizza bianche particolari
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Tartufo e burrata€15.9Pizza, stracciata di burrata pugliese, mozzarella
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La golosona€13Mozzarella, mortadella, stracciatella di burrata, granella di pistacchio e scorza di limone
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La burina€12Mozzarella, salsiccia, cicoria ripassata, provola affumicata e guanciale croccante
I fritti
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Frittatine di bucatini€7.51 Carbonara + 1 amatriciana
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Mozzarella in carrozza€6
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Suppli mignon (5 pz.)€6
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Pasta cresciuta€5
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Patate fritte cacio e pepe e guanciale croccante€8.5
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Olive ascolanе (6pz.)€6
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Fiori zucca ripieni di bufala e alici (2 pz.)€6
Amari
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Sambuca€5
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Unicum€6
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Mirto€5
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Amaro lucano€5
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Amaro del capo€5
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Fernet€5
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Jefferson€7.5
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Averna€5
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Jegermaister€5
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Montenegro€5
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Liquirizia€5
Golosita’ e frutta
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Millefoglie nostra produzione€7Crema / fagole / nutella
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Sbrisolona alle mele con pasta frolla croccante€6
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Cheese cake alle fragole€7
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Panna cotta con nutella€6
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Cheese cake alla nutella€6
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Sorbetto al limone€5
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Sgroppino all'amaro del capо€8
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Fragole limone€6
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Tiramisù scomposto€7
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Sgroppino alla vodka€8
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Sbrisolona alla nutella€7
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Zuppa inglese€6
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Tortino nero al cuore caldo€6
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Ananas con gelato€8
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Catalana€6
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Fragole con gelato€8
Burger gourmet
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Er mandriano burger€14.9300 Grammi di hamburger danish crown, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane, patatine fritte
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Padellaccia dell’infamato€16.9Hamburger, cipolla rossa, bacon, maionese, cheddar, uovo, insalata, salsa dello chef, montagna di patate fritte
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Cipolla rossa burger€14.9300 Grammi di hamburger di fassona piemontese con variante di cipolla rossa di tropea caramellata, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane, patatine fritte
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Hot devil burger gourmet “il super piccante”€16.9Hamburger di chianina da 300 grammi aromatizzato alla paprika,’nduja, olio extravergine al peperoncino, cipolla rossa caramellata, bacon croccante, gocce di tabasco, cheddar, insalata, pomodori, salsa bbq piccante e salsa segreta dello chef, servito su pane, patatine fritte
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Bufala top burger€19.9200 Grammi di mozzarella 700% bufala, 300 grammi di hamburger di manzo extra, bacon croccante, insalata fresca, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
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Paolo parisi burger gourmet€18.9300 Grammi di hamburger di galiziana super extra, uovo alla bismark, bacon croccante, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
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Burrata imperiale burger gourmet€21.9300 Grammi di burrata pugliese, 150 grammi di hamburger di manzo frollato 30 giorni, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
Aperitivi
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Gin tonic€10
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Aperol spritz€7
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Calice bianco/rosso special€7
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Campari spritz€7
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Calice di prosecco€6
Hamburger alla romana
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Er coatto€18.9Doppio hamburger di manzo, provola affumicata, doppio bacon, cipolla caramellata, patatine fritte dentro al panino e salsa BBQ
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Er cacio e pepe€17.9Hamburger di manzo, crema di pecorino romano, pepe nero, guanciale croccante e cicoria ripassata.
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Er trasteverind€18.9Hamburger di manzo, mozzarella di bufala, cicoria ripassata, pomodori secchi e guanciale croccante.
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Er carbonaro€16.9Hamburger di manzo, guanciale croccante, crema all'uovo, pecorino romano e pepe nero
Rhum
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Diplomatico€10
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Eldorado€10
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Don papa€10
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Zacapa 23€12
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Rhum al miele€10
I crudi di carne
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Tartare spicy€21.9Manzo, senape antica, tabasco, cipolla caramellata
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Carpaccio di manzo premium servito con burrata pugliese€19.9
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Battuta di wafu, fior di zucca, granelli di pistacchio del bronte affumicati con truccioli aromatizzati al talisker€19.9
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Le tre mini tartare di manzo servite con salsette dello chef€16.9
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Chevice di galiziana, rucola, scaglie di parmigiano, affumicato con truccioli aromatizzati al zacapa€20.9
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Battuta di manzo al coltello servita con tartufo nero€19.9
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Tartare mediterranea€21.9Manzo, pomodori secchi, olive taggiasche, capperi, origano e olio evo, sale macaon
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Tartare agrumata€19.9Manzo batutto, zeste di limone e arancia, olio evo, sale macaon, basilico
Pizza le rosse
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Napoli€9Pomodoro, fior di latte, alici
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Margherita + bufala€11Pomodoro, mozzarellòa di bufala, fior di latte e basilico
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Rossa€7Pomodoro
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Capricciosa€10Pomodoro, fior di latte, prosciutto, olive carciofini e funghi
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Margherita€8Pomodoro, fior di latte e basilico
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Margherita con prosciutto crudo€12
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Margherita con wurstel e patatine fritte€10
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Funghi€9.5Pomodoro, fior di latte, funghi champignon
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Diavola€9.5Pomodoro, fior di latte salame ventricina piccante
Secondi dello chef in cucina
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Polpette ai tre pepi con crema di latte€16.9
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E porpette ar sugo come le faceva mi nonna, nella pagnotta de pane co’ na sporverata de pecorino€15.9
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Filetto al barolo€32
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Filetto del brigante€28.9Medagliione di filetto manzo, crema di pecorino, pepe nero macinato, quanciale croccante
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Pajata ar sugo con crostoni di pane fatto in casa€17.9
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Orecchia di elefante di pollo panata con pangrattato fatto in casa€16.9
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Filetto ai tre pepi con crema di latte€29
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Polpette alla amatriciana€14.9
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Polpette alla carbonara€14.9
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Cinghiale al sugo con pezzi di polenta€17.9
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Trippa alla romana con pecorino€15.9
Pizza rosse particolari
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La romanaccia€13Pomodoro, mozzarella, porchetta, melanzane grigliate, provola affumicata e pecorino romano
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L'amatriciana€12Pomodoro, mozzarella, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nerо
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L'arrabbiata€12Pomodoro, mozzarella, 'nduja, salame piccante, cipolla rossa e stracciatella di burrata in uscita
Primi piatti
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Fettuccine fatte a mano ragù bianco di chianina e tarturo nero€14
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Rigatoni alla carbonara€12
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Scialatelli cacio e pepe€12
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Pappardelle al cinghiale€14.9
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Rigatoni con la pajata€14.9
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Amatriciana€12Strozzapreti spadellati con l’antica ricetta
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Penne pomodoro e parmigiano€9
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Paccheri 'gnoranti insaporiti con salsiccia di cinta senese, crema di latte, emulsione di pecorino DOP, parmigiano reggiano 24 mesi con un pizzico di pepe nero macinato€13
Pizza le bianche
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Vegetariana€10Fior di latte e verdure miste
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Mozzarella 4 recensioni , provola affumicata, pomodori secchi sott'olio, olive baresi e bacon€14.9
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Focaccia al rosmarino€5
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Fiori e alici€11Fior di latte, alici e fiori di zucca)
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Boscaiola€11.5Fior di latte, funghi e salsiccia
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Mozzarella 4 recensioni , provola, speck e cipolla€11
Grappe
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18 Lune€7
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Poli€7
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Bianca€5
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Special€7
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Barrique€6
Whisky
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Talisker€11
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Lagavulin€11
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Laphroaig€11
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Chivas€9
Le bruschette
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Bruschetta lardo di colonnata e tartufo€8
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Bruschetta ignorante con stracciatella di burrata, datterini e alici sott'olia€8
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Bruschetta friarielli e salsiccia€9
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Bruschetta bufala e pomodoro€6
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Bruschetta cacio e ospe con pomodori secchi sottolio€8
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Bruschetta alla toscana con crema di fegatinie olive baresane€7
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Bruschetta al pomodoro€3.5
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Bruschetta ignorante classica bianca aglio e olio evo€2
Caffetteria/liquori
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Caffè espresso€2.5
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Decaffeinato€3
Specialita’ carnivore (dal nostro griglista flavio)
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Arrosticini di galiziana 5 pz€15.9
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Tagliata di manzo burrata e guanciale€26.9
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Spada: con carne di frisona e zucchine€28.9
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Tagliata di manzo rucola e parmigiano€25.9
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Tagliata di pollo al rosmarino€17
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Spada: con galiziana e peperoni€29.9
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Spada: con carne danese e melanzane€28.9
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Filetto di manzo alla griglia€25.9
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Tagliata di manzo burrata e tartufo€28.9
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Arrosticini di t-bone usa (5 a porzione)€15.9
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Tagliata di manzo con burrata e cipolla caramellata€26.9
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Spada di salsicce con melanzane€17.9
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Arrosticini di castrato abruzzese (7 a porzione)€13.9
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Fiorentina scomposta da 1,2 kg. frollata 60 giorni€62.9
Pizze speciali
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Gonfiotto buafala€12Ripieno di mozzarella di bufala e prosciutto cotto
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Er mandriano€16.9Focaccia, carpaccio di chianina frollata 60 giorni, burratina di andria, rucola selvatica, olive taggiasche, pomodori secchi, olio extra vergine d’oliva della sabina e sale maldon
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Gonfiotto tartufo€15Ripieno di funghi champignon, tartufo nero, mozzarella
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Bufala spicy€14.9Mozzarella di bufala, ‘nduja calabrese, cicoria di campo ripassata al peperoncino
Contorni
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Cicoria di campo ripassata al peperoncino€6
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Patata al cartoccio con crema di tartufo€8
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Friarielli napolitani€6
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Scarola al tegame dello chef con uvetta, noci e olive baresi€6
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Patata al cartoccio olio e sale€6
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Carciofo alla judia€7
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Cipolla rossa caramellata€6
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Patate fritte€5
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Carciofo alla romana€7
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Verza di maria artegame con pomodorini€6
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Insalata mista€6
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Patate di viterbo al forno a legna€6
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Puntarelle con salsa di alici del cantabrice€8
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Patata al cartoccio con pesto di basilico€7
Burger
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Pulled pork agro e smoke€19.9Pulled pork cotto a bassa temperatura, melanzane alla maria, senape, miele, salsa bba cheddar filante, insalata bio, pomodoro, servito nel panino fatto in casa cotto nel nostro forno a legna.
Le birre alla spina (0,40 cl)
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Rossa€6Moretti rossa
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IPA€6Moretti IPA
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Non filtrata€6Ichnusa
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Chiara€5.5
