Secondi
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Manzo tonnato€20Roast-beef di black angus cotto al sale verde, salsa tonnata e peperoni arrosto in agro
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Salmone e asparagi€22Trancio di salmone arrostito in plancia, asparagi verdi e salsa ai tuorli balsamica
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Tataki di tonno€22Filetto di tonno scottato in crosta di pepe nero, maionese alle acciughe e cipolline in agrodolce
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Triglie e lattuga€22Filetti di triglia, lattuga, salsa yogurt della casa e pompelmo rosa
Dolci
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Frolla di bosco€7Torta casereccia con base frolla al cacao, crema pasticcera tradizionale e frutti di bosco misti
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Torta di mele€7Torta di mele della casa, tiepida, al profumo di cannella e pallina di gelato alla vaniglia
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Sorbetto al mango e porto€7Sorbetto naturale al mango, accompagnato da vino porto originario
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Bevande
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Distillati€5
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Calice€5
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Caffè€2.5
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Bevande€3.5
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Acqua€3.5
Primi
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Spaghettone ai 3 pomodori€15Spaghettone di pasta fresca all’uovo, ai 3 pomodori (piennolo, pachino e cuore di bue), con mozzarella di bufala dop
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Tagliolino fiori di zucca e salmone€15Tagliolino di pasta fresca all’uovo “20 tuorli”, crema di zucchine ed i suoi fiori con tartare di salmone al naturale
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Caramelle piacentine€15Sfoglia ripiena di mascarpone ed erbette, chiusa a mano con fonduta di parmigiano e tartufo nero estivo
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Risotto del bosco€15Risotto mirtilli e lagrein, erborinato bergader a temperatura
Antipasti
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Tartare tropicale€15Tartare di salmone con mango, mirepoix di zucchine e lime
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Salada trentina€15Carpaccio di carne salada, con robiola, tartufo nero estivo e frutti rossi
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Gazpacho€15Gazpacho tradizionale con mozzarella di bufala, melone e basilico
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Gameberi e nettarine€15Gamberi al vapore su carpaccio di pesche nettarine e salsa al brandy
