Secondi
-
Branzino alla mediterranea€22Filetto di branzino scottato, adagiato su finocchi brasati e un vellutato hummus.
-
Polpo arrostito con patate e paprika€23Polpo arrostito e bacon croccante, serviti con patate schiacciate\ne una maionese al sentore di paprika.
-
Spalla di maiale alla guinness€22Spalla di maiale cotta sous vide (cbt), con una riduzione di guinness e senape,\ne composta di mele alla cannella
-
Tataki di tonno€23Tataki di tonno al pepe nero scottato, accompagnato da una maionese saporita alle acciughe e cipolline in agrodolce.
Primi
-
Risotto allo stracchino e fassona€15Risotto cremoso allo stracchino, coronato da una battuta di fassona, anacardi tostati e salsa verde dal profumo erbaceo.
-
Tagliolini nel burro di normandia€16Tagliolini all’uovo avvolti in un burro prelibato di normandia,\ncon bocconcini di baccalà e polvere di prezzemolo
-
Maccheroncini con tonno e broccoletti€16Maccheroncini all’uovo, trafilati al torchio, in crema di broccoletti,\ncon cubi di tonno rosso e un croccante di pane aromatizzato (pane atturrato).
-
Zuppa del sottobosco€15Zuppa rustica di funghi porcini e legumi di montagna,\naromatizzata da un bouquet di erbe.
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bevande
-
Calice€5
-
Caffè€2.5
-
Acqua€3.5
-
Amari€5
-
Bevande€3.5
Dolci
-
Mousse morbida, ma croccante€7Mousse al cioccolato e burro d’arachidi,\nservita con sbrisolona.
-
Crema di ricotta, frolla e frutta€7Crema leggera di ricotta e caprino al profumo di limone, frutti misti, frolla fragrante, granella croccante di nocciole e scaglie di cioccolato.
-
Vellutata di fragole e vaniglia€7Vellutata di fragole fresche, gelato alla vaniglia del madagascar e meringhe.
Antipasti
-
Gamberi in verde e kefir€16Gamberi rossi di mazara del vallo (qualità “oro rosso”) su crema vellutata di piselli, con fresco e cremoso kefir.
-
Lonzino in puglia€15Lonzino stagionato abbinato alla cremosità della burrata d’andria, carciofi teneri all’olio\ne olive taggiasche, il tutto esaltato da un croccante crumble di taralli alla curcuma
-
Tonno in giardino tropicale€16Tartare di tonno rosso avvolta da latte di cocco e lime, accompagnato\ndalla croccantezza del sedano e dalla nota dolce della cipolla rossa.
-
Baccalà tra dolce e salato€15Baccalà mantecato, adagiato su un carpaccio di cetriolo fresco\ne accompagnato da una marmellata di cipolle.
