Menu degustazione
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Menu degustazione da 5 portate€55Servito esclusivamente per tutto il tavolo
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Menu degustazione da 5 portate con abbinamento vini€90Servito esclusivamente per tutto il tavolo
Bevande
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Bottiglia di vino€30
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Acqua€2
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Caffè€3
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Antipasti
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Prosciutto crudo di semibrado con focaccia calda€15
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Crostatina di zucca, fonduta di blu e insalatina di cavolo viola€15
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Calamaro in padella e carciofi alla menta€20
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Terrina di patè di fegatini di pollo con cipolle caramellate e pan brioches tostato€16
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Lingua di Chianina rosolata con cuscus di cavolfiore e spuma di bagna cauda€16
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Tagliere con affettati e formaggi€15
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Fonduta di pecorini toscani con focaccia all'uvetta, noci e cannella€16
Primi piatti
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Pici all'aglione 2.0€15
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Tagliatelle tirate a mano con ragù toscano€13
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Gnocchi di patate alla cortonese€13
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Zuppetta cremosa di porri con lattuga, orzo e mazzancolle€20
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Pici con ragù di Cinta Senese su crema di fagioli neri speziati€16
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Risotto carnaroli mantecato, cavolo nero, fagioli zolfini e cipolla croccante€20
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Plin ripieno di brasato di capriolo al Syrah con burro al timo e olive nere€18
Secondi piatti
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Pancetta di maialino rosolata con pere al vino rosso€18
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Filetto di manzo alla griglia€25
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Piccione rosolato con gobbi glassati al Syrah€28
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Salmone marinato allo yuzu con finocchi alla griglia€24
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pollo ruspante della Valdichiana al tegame€16
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Coscetta di anatra in porchetta con cubi di patata sfogliata al rosmarino€22
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Polpette di ceci speziate con zuppetta di cipolle gratinata, crema di spinaci e limone€22
Dessert
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Biscotti e Vinsanto€8
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Custard Tart€10Frolla agli agrumi con crema cotta alla vaniglia e polvere di caramello al pepe
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Mela cotta€10Mele stufate con more, gelato al burro di arachidi, salsa di frutti di bosco e il suo crumble
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Cremoso allo Yogurt€10Con spuma al caffè e biscotto al cacao
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Budino al cioccolato€10Con ricotta mantecata alle rose, briciole di madeleine e salsa di cachi
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Zuppa Inglese€18
Contorni
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Patate al cartoccio€6
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Pane e coperto€3
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Verdure di stagione€6
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Fagioli al fiasco€6
