Nuvole
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Veggie€12Verdure di stagione in tempura, guacamole
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Salmone tataki€14
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Crunchy€14Salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana, lime
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Temaki rio de janeiro€14Gambero impanato, salmone, salsa teriyaki e ikura
Nigiri (2pz)
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Gambero rosso€12
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Salmone e ikura€7
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Pescato bianco del giorno€7
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Tonno balfegò, katsuo bushi, guacamole e salsa teriaky homemade allo zucchero di canna€8
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Scampo€8
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Picanha di kobe, uova di quaglia, vinagrete, farofa e salsa nikiri al brodo di fondo di pesce€8
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Maki roll
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Bluefine€16Tonno rosso, guacamole, shichimi, bottarga, caviale asetra
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Ipanema€13Gamberone in tempura, salsa tsunami insalata aromatica
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Scandinavia€16Salmone frutti di bosco e salsa teriyaki
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Nigiri rolls€18Soft shell crab, spigola, tobiko red
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Hot rolls€15Salmone, granchio reale e salsa alpigiana
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Vegetariano€10Rice paper, verdure in tempura, guacamole, teriaky
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Cinque sfumature di salmone€15Salmone battuto a mano, ventresca d salmone marinata, chips di salmone,\nuova di salmone, crema di salmone affumicata
Il crudo
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Tartare di salmone o tonno rosso con ingredienti a scelta tra:avocado,\nmandorle, selezione di uova di pesce volante, erbe, erbe aromatiche, spezie
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Carpaccio e.l. takamitsu€28Misto di pesce, crostacei e molluschi serviti con salsa nikiri, olio evo, sakura mix
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Sashimi misto (19pz)€35Crudo di pesce, crostacei e molluschi misti
Bao
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Bacalhau€10Polpettine di baccalà fritte, vinagrette e salsa bao
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Pulled pork€10Maialino cotto a bassa temperatura, vinagrette, cipolla croccante e salsa bao
Dolci
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Ouro preto€9.5Risolatte dulce de leche, biscuit al caffè, nocciole, glassa croccante caramello,\nfrolla alle mandorle
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Tris di bombette€9Cioccolato, crema pasticcera e crema di pistacchio
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Sashimi di frutta€9
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Shizuko€9.5Mousse al cioccolato madagascar 64% cremoso alla nocciola e zenzero
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Cheesecake minas gerais (dolce di latte)€9
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Furoshiki€12Dall’antica arte giapponese dell’avvolgere in un quadrato di stoffa decorato, il\nnostro brownie caldo al cioccolato, da consumare subito o portare via
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Yuzu maki€9.5Base di wafer e pralinato di nocciole, biscotto al tè matcha, mousse allo yuzu,\nglassa e croccante al cioccolato bianco
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Cheesecake al passion fruit€9
Gunkan (2pz)
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Salmone e foie gras flambé€8
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Ventresca di tonno e acciughe€8
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Gamberi rossi€10Trilogia di rosso di mazara
La creatività roll (8 pz)
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Capesanta & tartufo€24
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King crab rolls€20Iso no yuki, pure di patate, chips di basilico, fondo di scampi e salsa umeboshi
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Percorso di crostacei€24
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Smoked rolls€20Salmone, katsuobushi, chilli, goiabada, formaggio fuso
Entrée
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Bolinho di bacalhao€9
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Edamame€5
Non solo pesce
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Bocconcini di pollo fritto€9Pollo impanato allo zenzero
