Antipasti
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Shake chirashi sushiSalmone fresco marinato servito su riso bianco giapponese, frittatina filangé e alga nori.
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HiyayakkoTofu fresco con cipollotti, zenzero pastorizzato, katsuo bushi.
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TsukuneBastoncini di pollo macinato con erbe e spezie aromatiche giapponesi, “laccato” con salsa di soia, pepe yuzu.
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Polpette di verdure e bocconcino di polpo con salsa giapponese agrodolce e katsuo bushi.
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Gyoza (di carne)*Ravioli giapponesi con carne, cotti alla piastra e finiti al vapore.
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Ebi gyoza (di pesce)*Ravioli giapponesi con gamberi e verdure, cotti alla piastra e finiti al vapore.
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Saishoku gyoza (vegetariani/vegani) *Ravioli giapponesi vegetariani, cotti alla piastra e finiti al vapore.
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Edamame (vegetariani/vegani)*Piccoli baccelli di fagioli di soia cotti in acqua e sale.
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Nikuman bun*Tre panini soffici cotti al vapore ripieno di carne e verdure.
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Yasaiman bun*Tre panini soffici cotti al vapore ripieno verdure.
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Maki sushiI nostri maki sono fatti senza pesce crudo e ricchi di verdure, riso giapponese.
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La “pizza giapponese”, cavolo cappuccio, porri, germogli di soia, uova, carne di maiale, katsuo bushi, salsa agrodolce e mayonese.
Primi
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Buta kimchi ramen (ramen piccante)Ramen con salsa piccante kimchi, spaghetti freschi fatti in casa, cavolo cappuccio, zenzero, aglio e pancetta di maiale condita.
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Shoyu-ciasciu ramen (carne)Uno dei più classici ramen con salsa di soia, spaghetti freschi fatti im casa, zenzero, naruto, mais, aglio, carne di maiale e uovo sodo.
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Saishoku shoyu ramen (vegetariano)Brodo vegetale ricco di zenzero, aglio, spaghetti freschi, uovo sodo e mais.
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Ninniku kumamoto shoyu-ciasciu ramenRamen dal sapore deciso con carne di maiale ricco di aglio, spaghetti freschi, zenzero, naruto, mais e uovo sodo.
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Miso ciasciu ramenUn altro dei classici ramen con carne di maiale, fermentato di fagioli di soia, spaghetti freschi fatti in casa, naruto, mais, aglio, verdure e uovo sodo.
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Miso ramen vegetarianoLa versione vegetariana del classico miso ramen, con uovo sodo.
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Motsu nikomi ramen (ramen al lampredotto)Spaghetti freschi fatti in casa, lampredotto, aglio, erba cipollina e cavolo cappuccio.
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Zuppa densa con intenso profumo e sapore di curry, manzo macinato, dashi (brodo giapponese) e spaghetti udon.
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CianponZuppa casalinga con brodo bianco di maiale e pollo, spaghetti freschi fatti a mano, ricco di verdure, carne di maiale è uno speciale surimi, pepe nero.
Secondi
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Una don “l’anguilla alla giapponese”Tradizionale ciotola con riso bianco, anguilla marinata e grigliata, frittatina filangé e alga nori.
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Ciasciu donMaiale brasato alla giapponese su riso bianco giapponese.
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Tori no “kuwayaki”Bocconcini di pollo in salsa di soia e sakè con porri brasati.
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Oyako donburi (genitori e figli)Ciotola con pollo, uova strapazzate, cipolla, alga nori, riso bianco giapponese.
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Yaki udon (con carne)Spaghettoni giapponesi con carne di maiale e verdure in salsa agrodolce giapponese e katsuo bushi, leggermente piccante.
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Saishoku yaki udon (vegetariano/vegano)Spaghettoni giapponesi con verdure miste in salsa agrodolce giapponese e katsuo bushi, leggermente piccante.
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Honetsuki abaranikuLa rosticciana alla giapponese, marinata in salsa di soia con spezie e marmellata di arance amare, servita con riso bianco giapponese.
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ShirogohanCiotola di riso bianco giapponese – contorno.
Dolci
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MochiDolcetti giapponesi in pasta di riso morbido disponibili in due versioni: con gelato al sesamo nero o al thé verde matcha giapponese.
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DorayakiServito con tazza di thé matche giapponese, il famoso dolcetto del gatto doraemon con composta di fagioli rossi atzuki e castagne.
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YokanTipico dolcetto giapponese servito con piccoli frutti rossi disponibile nelle due versioni.
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Composizione di frutta frescaIn cestino croccante e crema pasticciera.
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MeringataFatta in casa meringhe, crema al latte, nocciole di giffoni, salsa di cioccolato.
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Macedonia di frutta fresca
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Cotton cheese cakeSoufflé a limone da una ricetta tradizionale giapponese.
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Matcha cheese cakeAl thé verde giapponese da una ricetta di famiglia di miyako.
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Soufflé di cioccolatoCon cuore morbido.
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Tortino artigianale di cioccolato fondenteCon piccoli frutti rossi, adatto per intolleranti al glutine.
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Tortino artigianale di cioccolato fondente (vegan)Con piccoli frutti rossi e senza latticini, adatto per intolleranti al glutine e vegani.
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Tortino di cioccolato fondente con rum e uvettaServito con piccoli frutti rossi, adatto per intolleranti al glutine.
