Menù
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Menù degustazione per l’intero tavolo 4 portate (a persona)€40
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Degustazione gourmet per l’intero tavolo 6 portate (a persona)€50
Menu’ del giorno
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Taglieri - escursionista 3 assaggi€9
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Semifreddo alle castagne€8.5
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Cipolla caramellata con spuma al pecorino€13.5
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Pancia di maialino da latte aromatizzata alle erbe e arance con spinaci€19
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Gnocchi di castagne al ragù di cinghiale e scorze d’arancia€14.5
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Pata negra - tagliere 40 gr€16
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Bollito misto con salse e verdure di stagione€19
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Concertino di batzua, con giardiniera€13.5
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Taglieri - climber 6 assaggi€18
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Tronchetto di zucca, porri e polenta con spinaci€15
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Battuta di fassona, cialda di zucca, valeriana, katsuobushi e spuma castelmagno€15
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Pata negra - tagliere 80 gr€30
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Ravioli radicchio, blu del moncenisio e noci€14.5
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Tartelletta alle pere, mousse di cioccolato e crème caramel, crumble di arachidi e caramello salato€8.5
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Taglieri - alpinista 12 assaggi€35
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Rock ‘n choc con zabaione€8.5
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Zuppa di cereali e legumi€14.5
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Tagliata di fassona con patate al forno e sale aromatizzato alle erbe€20
