Antipasti
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Sfizioso: affettati e crostini
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Crostini misti: caldi e freddi
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Prosciutto artigianale umbro
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Tagliere di affettati tipici umbri e formaggi con marmellate e miele
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Pecorino al coccio con tartufo
Le nostre bruschette
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Bruschetta aglio olio
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Bruschetta al pomodoro
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Bruschetta al lardo e aceto balsamico
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Bruschetta ai funghi porcini
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Bruschettine miste
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Bruschetta al ciauscolo
I primi bianchi
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Risotto radicchio e taleggio
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Tortellini in brodo
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Le nostre zuppe
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Tagliatelle ai funghi porcini
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Strangozzi alla norcina (salsiccia, panna e tartufo)
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Spaghetti aglio olio e peperoncino
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Umbrichelli cacio e pepe
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Trofie carciofi e speck
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Tagliolini gorgonzola e noci
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Bauletti con crema di parmigiano zucca e mandorle
I primi rossi
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Penne all'arrabbiata
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Spaghetti al pomodoro
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Tortellini al ragù
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Tagliatelle al ragù
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Pappardelle al cinghiale
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Umbrichelli salsiccia, funghi e pomodorini
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Mezzemaniche alla amatriciana
I nostri secondi
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Filetto al pepe verde
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Filetto alla griglia
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Costata di manzo
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Braciole, spuntature e salsicce di maiale
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Stringa di vitella
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Petto di pollo alla griglia
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Scamorza
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1/2 galletto alla diavola
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Tordo matto
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Grigliata mista
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Agnello allo scottadito
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Entrecôte
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Fettina ai ferri
Le fiorentine
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Fiorentina di lombo | razza chianina certificata italiana
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Fiorentina di costata | razza chianina certificata italiana
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Fiorentina nazionale | servita poco cotta per apprezzarne la qualità
Le tagliate
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Tagliata rucola, grana e pomodorini
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Tagliata ai funghi porcini
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Tagliata al rosmarino
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Tagliata lardo e buccia di limone
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Tagliata al pepe verde
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Tagliata di petto di pollo, insalatina e pomodorini
I contorni
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Insalata verde
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Insalata mista
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Verdure cotte di stagione
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Patate fritte
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Patate arrosto
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Fagioli cannellini
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Verdure al buffet
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Patate alla brace
Piatti al tartufo nero
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Tagliatelle al tartufo
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Gnocchi di patate al tartufo
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Tagliata al tartufo
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Filetto al tartufo
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Uova al tegame con tartufo
I formaggi di pienza
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Pecorino fresco "pientino
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Pecorino stagionato in foglie di noce "nocino
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Pecorino stagionato d.o.p. "corsignano
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Caciotta
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Formaggi misti
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Mozzarella di bufala
Dessert
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Panna cotta
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Tozzetti con vin santo
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Crema catalana
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Semifreddi
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Gelati
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Tartufo bianco o nero
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Sorbetto al limone o al cocco
