El Porteño Gourmet Menu

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• CARCIOFO GIUDEA

  €14
  CARCIOFO FRITTO (PIATTO STAGIONALE)
• NUESTRA PROVOLETA

  €16
  PROVOLONE AL FORNO CON POMODORO SAN MARZANO CIPOLLOTTO ARROSTO E ORIGANO
• MOLLEJAS SALTEADAS

  €18
  ANIMELLE SALTATE CON CHUTNEY DI PORRI, CHARDONNAY E CREMA DI LATTE 1,7
• TIRADITO DE ZUCCHINE

  €16
  CARPACCIO DI ZUCCHINE, SESAMO BIANCO, ZENZERO, SALSA LESSA SALE E OLIO CALDO DI SESAMO 6,21
• CAPRESE GOURMET

  €16
  POMODORINI GIALLI E ROSSI, BURRATA, BASILICO, OLIO E CRUMBLE DI PANE 1,7
• CEVICHE DI AVOCADO

  €18
  AVOCADO CON SALSA AGRUMATA, CETRIOLO, POMODORI CHERRY CORIANDOLO, CIPOLLA ROSSA E J ALAPEÑO 6
• SASHIMI PATO

  €25
  FILETTO DI FASSONA CON FOIE GRAS, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E CRISTALLI DI SALE MALDON
• SASHIMI PORTEÑO

  €20
  FILETTO DI FASSONA MARINATO CON SALSA DI SOIA, BUCCIA D'ARANCIA E SENAPE DI DIJON IN GRANI 1,3,6,7,9
• PATA NEGRA 5 J OTAS

  €29
  PROSCIUTTO IBERICO STAGIONATO 32 MESI

• GOURMET

  €12
  SECONDO FANTASIA DELLO CHEF
• CARNE 115 recensioni

  €12
  ROAST BEEF DI MANZO TAGLIATO AL COLTELLO 1,3
• POLLO 5 recensioni

  €12
  POLLO SFILACCIATO A MANO
• VERDURA

  €12
  SPINACI, FORMAGGIO E BESCIAMELLA 1,3,7,13
• J AMON Y QUESO

  €12
  PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO 1,3,7
• HUMITA

  €12
  CREMA DI MAIS E FORMAGGIO 1,3,7,13

• TIRAMISU AL DULCE DE LECHE

  €8
  MASCARPONE, SAVOIARDI INZUPPATI NEL CAFFÈ ZUCCHERATO, CON UVA, PANNA E DULCE DE LECHE 1,3,7
• SORBETE DE LIMON O MANDARINA

  €8
  SORBETTO DI LIMONE O MANDARINO 7
• FLAN CASERO DE VANILLA CON DULCE DE LECHE

  €10
  FLAN NOSTRANO DI VANIGLIA CON DULCE DE LECHE 1,3,7
• PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE

  €10
  CREPÊ QUE RIPIENO DI DULCE DE LECHE 1,3,7
• PANQUEQUE DE MANZANA

  €10
  CREPÊ DI MELA CARAMELLATA AL RHUM CON GELATO ALLA CREMA 1,3,7
• MIL HOJ AS DE MANZANA

  €12
  MELE ROSSE COTTE, SERVITE CON SALSA AL CARAMELLO SALATO, GELATO ALLA VANIGLIA E NOCI CARAMELLATE 7
• DON PEDRO

  €12
  GELATO DI CREMA AFFOGATO NEL WHISKY CON NOCI 3,7,13
• LA MORENITA

  €10
  TORTINO GLASSATO AI QUATTRO CIOCCOLATI 1,3,7
• EL BOLSÓN

  €14
  GELATO DI LAMPONE CON FRUTTI DI BOSCO E PRALINE 1,13

• PURE DE CALABAZA

  €4
  PURE DI ZUCCA
• PURE DE PAPA

  €4
  PURE DI PATATA
• INSALATINA ARGENTINA

  €4
  POMODORO, CIPOLLA E CETRIOLI
• ENSALADA RUSA

  €4
  PATATE, CAROTE, PISELLI, UOVO SODO E MAIONESE
• PAPA PLOMO

  €6
  PATATA AL CARTOCCIO CON LE SUE SALSE: CREMA DI GORGONZOLA, PANNA ACIDA E BURRO
• PAPAS FRITAS

  €6
  PATATE FRITTE
• ENSALADA CRIOLLA

  €7
  LATTUGA, POMODORO E CIPOLLA
• ENSALADA CLÁSICA

  €7
  RUCOLA E GRANA
• ZANAHORIA Y HUEVO

  €7
  CAROTE E UOVO SODO
• ENSALADA VERDE

  €7
  MISTICANZA DI FOGLIE VERDI
• VERDURAS GRILLADAS

  €12
  ZUCCHINE, MELANZANA, RADICCHIO, POMODORO E MAIS

• FUSILLONI ALLA PUTTANESCA

  €16
  BATTUTO DI OLIVE, CAPPERI, ACCIUGHE, SALSA POMODORO, JALAPEÑO, CORIANDOLO, PREZZEMOLO E PROFUMO DI AGLIO
• RISOTTO GOURMET

  €18
  (QUASI ALLA MILANESE) RISOTTO ALLO ZAFFERANO MANTECATO CON BATTUTO DI ANIMELLE
• SPAGHETTI DI STAGIONE

  €16
  CREMA DI ZUCCHINE CON FIORI DI ZUCCA, BASILICO, PINOLI, OLIO E CORIANDOLO
• ARROZ VERDULERO

  €16
  RISO ROSSO SALTATO AL WOK CON MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONI, PORRO, TACCOLE, SOIA, OLIO DI SESAMO E SEMI DI SESAMO
• TAGLIATELLA CON RAGÙ DI ENTRAÑA

  €16
  PASTA FRESCA ALL'UOVO CON RAGÙ DI ENTRAÑA ED OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ARGENTINO

• BURGER PORTEÑO

  €16
  HAMBURGER DI MANZO ARGENTINO CON PATATE FRITTE
• BIFE GOURMET

  €32
  BIFE DE CHORIZO, BURRO AL CHIMICHURRI, PATATA RUSTICA E ROSMARINO
• NUESTRA TARTARE

  €30
  FILETTO DI FASSONA CON I SUOI CONDIMENTI, CAPPERI, CIPOLLA ROSSA, ACCIUGHE, SENAPE, TABASCO E SALSA WORCHESTER
• SALMONE COLORADO

  €38
  SALMONE ALLA GRIGLIA CON AFFUMICATURA DI QUERCIA ARGENTINA E VERDURE DI STAGIONE
• TRIS DE LOMO ARGENTINO

  €42
  FILETTO DI MANZO ARGENTINO CON LE TRE SALSE, RISTRETTO AL MALBEC, SALSA ALLO CHARDONNAY E PROFUMO DI TARTUFO, CREMA DI PANCETTA E PRUGNA
• LOMO FOIE GRAS

  €44
  FILETTO DI MANZO ARGENTINO CON FOIE GRAS, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E PUREA DI PATATE

• Costillar El Porteño

  €50
  Costolone di Black Angus cotta lentamente all'asador
• Pechito de Cerdo

  €22
  Puntine di maiale cotte 6 ore a bassa temperatura con crosta di BBQ, finite alla griglia
• Lomo Buenos Aires

  €37
  Filetto di manzo argentino 250 gr.
• Gran Lomo

  €195
  Filetto argentino di 1500 gr.
• Bife de Chorizo

  €30
  Controfiletto di manzo argentino
• Ojo de Bife/Bife Ancho

  €36
  Cube roll di Black Angus argentino
• Asado de Tira

  €36
  Costine di Black Angus come da tradizione argentina
• Vacio

  €32
  Bavetta di Black Angus
• Entraña Fina

  €44
  Taglio intercostale di Black Angus argentino 500 gr. ca
• Beef Entraña dal Mondo

  €40
  Taglio intercostale di Black Angus (Canada / America / Australia) 350 gr. ca
• Big Entraña dal Mondo

  €84
  Taglio intercostale di Black Angus 800 gr. ca consigliata per due persone
• Bife Mlonga

  al Kilo €86
  Costata di Black Angus con filetto
• Bife de Costilla

  al Kilo €86
  Costata di Black Angus
• Bife de Kobe

  etto €36
  Rib eye di Wagyu 'Japanese' cat. A5
• Tomahawk

  al Kilo €98
  (Dai nativi americani) Cube roll di Black Angus con osso
• Pechugas Saborizadas

  €19
  Petto di pollo aromatizzato al limone
• Galletto

  €25
  Galletto ruspante intero alla griglia
• Chorizo 3 recensioni

  €6
  Salamella

• Caesar Salad 3 recensioni

  €20
  Pollo, lattuga, erbe fresche, pane, uovo, parmigiano, salsa Caesar e mais
• Cecita

  €18
  Ceci al naturale, semi di girasole, feta, pomodorini cherry, mais, chips di cipolla rossa, mela verde, olive nere, peperoncino jalapeño, barbabietola e salsa di soia agrumata