El Mora Menu

Menu Cena

• lardo di Colonnata, Miele e Pecorino

  3.00
  mantecato con Ricotta e Champagne servito con Fragola e Aceto balsamico [roasted bread with creamed blue cheese served with strawberrie and balsamic]
• Bruschetta el Mora

  3.00
  con Pomodorini affumicati e Basilico [Bruschetta con seasoned tomatoes smoked and Basil]
• Tapas di Pata Negra

  3.00
  servito con crudite' di verdure [Creamed cod with cream and cheese]
• Tapas di Mortadella Tartufata

  3.00
  al mango e basilico [Tuna's tartare with basil and mango]
• Tartara di Tapas di Gamberi affumicati e Cipolla caramellata

  3.00
  al mango e basilico [KIngfish's tartare with basil and mango]
• Tapas di acciuga del Cantabrico e burro salato

  3.00
  tartara di Ricciola e di Tonno con salsa al mango e basilico con cruditè di verdure [Kingfish's and Tuna's tartare with basil and mango]

• Crema di Gorgonzola mantecatab con Ricotta di Pecora e Champagne

  6.00
• Pomodorini affumicati e Basilico serviti con crostini di pane

  6.00
• Friggitelli e sale grosso di cornovaglia

  6.00
• Canederli fritti 6 pz.

  6.00
• Papas Brave

  6.00
  patate al forno e poi fritte servite con una salsa brava

• Giardiniera croccante in agrodolce

  9.00
  Carote, Peperoni rossi, Peperoni gialli, sedano, finocchi, cavolfiori, acqu, sale di Cervia olio extra vergine e zucchero
• Cipolle Viola di tropea, Capperi in agrodolce e olio

  9.50
• Pomodoro dolce l'"Eccellenza

  10.00
  Pomodori interi spelati marinati con bacche di Vaniglia bourbon

• Zuppa di Cipolle Giarritane alla Francese

  15.00
  salsa "bisque" arricchita con salsa di Pomodoro, Panna e Crostini di pane [Lobster soup with tomato sauce cream and toasted bread]

• Pollo alla Diavola 12

  15.00
  Sovraccoscia disossato e cotto sottovuoto a bassa temperatura accompagnato da Pomodorini el Mora e Spinacino Fresco [Bone-less Chicken with tomato Cherry and fresh Spinach]
• Risotto alla Milanese con Ossobuco di Vitello e Gremolada

  25.00
• Tagliolini freschi con burro salato e Caviale Baikal

  20.00
• Crostone di Toscano tostato, burro e Caviale

  20.00
  10 gr
• Tartara di Manzo olio e sale servita con Caviale Baikal

  20.00
• Tartara di Gamberi rosa Siciliani

  18.00
  servita con insalata inverno, finocchio e Arancia

• Angus Inglese Tomahawk Steak per due o più persone

  85.00
  1 kg Carne bovina britannica premium accuratamente selezionata dai migliori bovini britannici di prima qualità.
• Fiorentina di Manza Reggiana Bruna Alpina per due o più persone

  100.00
  La Manza Reggiana è allevata in fattorie selezionate nell’area di produzione del Parmigiano Reggiano e si presenta al palato sapida ed è ideale per la cottura sulla brace e sulla piastra. Ha un sapore intenso, e risulta estremamente tenera a cottura media o al sangue.
• Costata di Manza Reggiana Bruna Alpina per due o più persone

  95.00
  La Manza Reggiana è allevata in fattorie selezionate nell’area di produzione del Parmigiano Reggiano e si presenta al palato sapida ed è ideale per la cottura sulla brace e sulla piastra. Ha un sapore intenso, e risulta estremamente tenera a cottura media o al sangue
• Fiorentina di Wagyu Spagnola

  115.00
  L'autentico Wagyu Spagnolo, nasce al centro della penisola iberica, seguono un'alimentazione speciale grazie all'integrazione di uva rossa, che ne conferisce un sapore ancora più dolciastro. È una bistecca molto succosa, saporita ed abbastanza morbida, compatibilmente con la razza di riferimento tende ad essere più marezzata rispetto ad altre razze
• Costata di Wagyu Spagnola per due o più persone

  110.00
  L'autentico Wagyu Spagnolo, nasce al centro della penisola iberica, seguono un'alimentazione speciale grazie all'integrazione di uva rossa, che ne conferisce un sapore ancora più dolciastro. È una bistecca molto succosa, saporita ed abbastanza morbida, compatibilmente con la razza di riferimento tende ad essere più marezzata rispetto ad altre razze

• Tagliata di filetto Prussiano alla griglia

  25.00
  200 gr. servita con papate al forno
• Tagliata di Filetto prussiano alla Chateuibriand

  25.00
  200 gr. servito con burro di cottura, sale grosso di cornovaglia e rosmarino
• IL Filetto Prussiano alla Chateaubriand per Due Persone 600 gr

  70.00
  600 gr. di filetto cotto in una noce di burro profumato e sfumato con brodo di carne servito con cruditè di verdure [.Sirlion steak roasted with vegetables]
• Filetto Prussiano con Salsa Vornoff

  29.00
  filetto passato e servito con una salsa a base di senape in grani, cognac, tabasco e worthchester sauce
• Entrecote di Manzo argentino 300 gr.

  27.00
  300 gr servito con patate al forno
• Entrecote di manzo argentino 600 gr

  54.00
  servita con patate al forno
• Tagfliata di controfiletto Sud America all'Antica 200 gr

  18.00
  con salsa di burro burro, rosmarino e pepe verde
• Tagliata di controfiletto al Timo 200 gr.

  18.00
• Tagliata di Contro filetto Sud America alla Voronoff

  18.00
  servita con un asalsa abase di senape in grani, cognac, tabasco e wortchestern sauce

• Verdure alla Griglia

  6.00
  Grilled vegetables
• Patate rustiche Fritte

  6.00
  French fries
• Insalata Mista

  6.00
  Mixed salad
• Spinaci

  6.00
  saltato con Aglio Olio e Peperoncino [Spinach salted with garlic, oilve oil and chilli]

• Bibite

  3.50
• Acqua San Pellegrino O Panna

• Crème Brulè

  6.50
  English
• Tiramisù Classico

  6.50
  English
• Torta Fondente

  6.50
  Creamy choccolate cake
• Crumble di mele servito con gelato alla crema

  6.50
  panna cotta" with lime and strawberries

Bevande

• Brut D.O.C.G Franciacorta BIO, Elisabetta Abrami
  Uvaggio: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero; Gradazione: 12.5 Vol.

• Vignassa Superiore, Cascina la Ghersa
  Uvaggio: Barbera d' Asti 100 %; Gradazione: 14.0 Vol.
• Dolcetto d'Alba, Stroppiana
  Uvaggio: Dolcetto; Gradazione: 14.0 Vol.
• Nebbiolo d'Alba, Massucco
  Uvaggio: Nebbiolo; Gradazione: 14.0 Vol.
• Barbaresco, Rinaldi
  Uvaggio: Nebbiolo; Gradazione: 12.5 Vol.
• Barolo Bussia, Stroppiana
  Uvaggio: Nebbiolo; Gradazione: 12.5 Vol.

• Nòglar, Le Favole
  Uvaggio: 100 % Merlot; Gradazione: 13.5 Vol.
• Terrano del Carso, Skerk
  Uvaggio: 100% Refosco; Gradazione: 11.5 Vol.
• Schioppettino, la Ponca
  Uvaggio: Schioppettino; Gradazione: 14.0 Vol.

• Marzemino, Aldeno
  Uvaggio: Marzemino 100%; Gradazione: 13.0 Vol.
• Lagrein, Aldeno
  Uvaggio: Lagrein 100%; Gradazione: 13.0 Vol.
• Pinot Nero, Aldeno
  Uvaggio: Pinot Nero 100%; Gradazione: 13.5 Vol.
• Teroldego Rotaliano DOC, Aldeno
  Uvaggio: Teroldego 100%; Gradazione: 13.0 Vol.

• Valpolicella Ripasso Classico Superiore, David Sterza
  Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella; Gradazione: 14.0 Vol.
• Amarone della Valpolicella, David Sterza
  Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella; Gradazione: 15.5 Vol.
• Pagoda, David Sterza
  Uvaggio: Syrah 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%; Gradazione: 14.5 Vol.

• Filare 41 Casadei
  Uvaggio: petit verdot 100%; Gradazione: 14.0 Vol.
• Morellino di Scansano, la Selva
  Uvaggio: Sangiovese; Gradazione: 14.0 Vol.
• Verruzzo, Monteverro
  Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot; Gradazione: 13.5 Vol.
• Terre di Monteverro, Monteverro
  Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot; Gradazione: 14.0 Vol.
• Tinata, Monteverro
  Uvaggio: Syrah 100%; Gradazione: 14.0 Vol.
• Monteverro 2014 Monteverro
  Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot; Gradazione: 14.0 Vol.
• Chianti Classico 2014 Le Regge
  Uvaggio: Sangiovese, Colorina; Gradazione: 14.0 Vol.
• Filare 18 Casadei
  Uvaggio: Cabernet Franc; Gradazione: 14.0 Vol.
• Lastricato, Castel del Trebbio
  Uvaggio: Sangiovese 100%; Gradazione: 13.5 Vol.
• Sangiovese Anfore, Castel del Trebbio
  Uvaggio: Sangiovese; Gradazione: 14.0 Vol.
• Rosso di Montalcino, Tenuta di Sesta
  Uvaggio: Sangiovese 100%; Gradazione: 12.0 Vol.
• Syrah Anfore, Casadei
  Uvaggio: Syrah 100%; Gradazione: 14.0 Vol.
• Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta di Sesta
  Uvaggio: Sangiovese grosso; Gradazione: 14.5 Vol.

• Lacrima di Morro d'Alba, Podere Santa Lucia
  Uvaggio: lacrima 100%; Gradazione: 14.0 Vol.

• Passito di Pantellaria, Terre di Zagara
  Uvaggio: Zibibbo; Gradazione: 15.0 Vol.; Disponibile in Bottiglia

• Lamarein, Josephus Mayr
  Uvaggio: lagrein; Gradazione: 15.5 Vol.
• Cabernet Riserva DOC, josephus mayr
  Uvaggio: Cabernet; Gradazione: 13.0 Vol.
• Composition Reif, Josephus Mayr
  Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein; Gradazione: 13.0 Vol.
• Lagrein Riserva, Josephus Mayr
  Uvaggio: Lagrein 100%; Gradazione: 14.0 Vol.

• Lambrusco Dosaggio 15 la Battagliola
  Uvaggio: Lambrusco grasparossa; Gradazione: 12.0 Vol.
• Sassignolo, Santa Lucia
  Uvaggio: Sangiovese 100%; Gradazione: 15.0 Vol.

• Montepulciano d'Abruzzo Ris. Trinità, Marchesi de Cordano
  Uvaggio: 100 % Montepulciano; Gradazione: 14.0 Vol.
• Montepulciano d'Abruzzo Ris. Santinumi, Marchesi de Cordano
  Uvaggio: 100 % Montepulciano; Gradazione: 15.0 Vol.

• Aglianico del Vulture Zimberno, Michele Laluce
  Uvaggio: 100 % aglianico; Gradazione: 13.0 Vol.

• Sagrantino di Montefalco, Tudernum
  Uvaggio: Sagrantino 100%; Gradazione: 14.0 Vol.
• Montefalco Rosso, Tudernum
  Uvaggio: Sangiovese, Sagrantino, Merlot; Gradazione: 14.0 Vol.

• Primitivo di Manduria, Menhir
  Uvaggio: primitivo; Gradazione: 14.0 Vol.
• N. Zero, Menhir
  Uvaggio: Negroamaro; Gradazione: 14.0 Vol.
• Filo Negroamaro, Menhir
  Uvaggio: Negroamaro; Gradazione: 15.0 Vol.
• Primitivo del Salento Calamuri, Menhir
  Uvaggio: Primitivo 100%; Gradazione: 15.5 Vol.

• Perdixi, Olianas
  Uvaggio: Cannonau 70%, Bovale 30%; Gradazione: 14.0 Vol.
• Siddaju, Tondini
  Uvaggio: Nebbiolo, Cannonau; Gradazione: 14.5 Vol.
• Cannonau Anfore, Olianas
  Uvaggio: Cannonau; Gradazione: 14.0 Vol.

• Metodo Martinotti, Anteo
  Uvaggio: Pinot Nero; Gradazione: 12.5 Vol.
• Domm, Nettare dei Santi
  Gradazione: 12.5 Vol.
• 2005 (120 Mesi Sui Lieviti), Rizzini
  Gradazione: 13.0 Vol.
• 2008 (80 Mesi Sui Lieviti), Rizzini
• Champagne Grande Rèserve Cru Brut, Lejeune
  Uvaggio: 100 % Chardonnay; Gradazione: 12.0 Vol.
• Franciacorta Brut Emozioni, Villa
  Uvaggio: Chardonnay 85% Pinot Nero 10% Pinot Bianco 5%; Gradazione: 13.0 Vol.
• Oltrepo' Pavese DOC Brut Millesimato, CA del Gè
  Gradazione: 9.5 Vol.
• Champagne Brut Cuvee de Manoir, Le Galleis
  Uvaggio: 45% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
• Riserva del Poeta, Anteo
  Uvaggio: Pinot Nero

• Pian dei Sogni Brachetto Passito DOC, Forteto della Luja
• Moscato d'Asti docg, Forteto della Luja
• Recioto, David Sterza
• Vin Santo, Frescobaldi

• Syrah, Michel Gassier
  Uvaggio: 97% Syrah - 3% Viogner; Gradazione: 13.5 Vol.

• Pouilly Fume, Moreux
  Uvaggio: Sauvignon; Gradazione: 13.0 Vol.

• Pinot Noir, Koely
  Uvaggio: 100% Pinot Noir; Gradazione: 13.0 Vol.

• Marsannay Blanc "Les Aiges Pruniers" Fougeray de Beauclair
  Uvaggio: 100% Chardonnay; Gradazione: 13.0 Vol.
• Chablis 1er Cru Montmain, Tremblay
  Uvaggio: 100% Chardonnay; Gradazione: 13.0 Vol.

• Cotes du Rhone Village Rouge, St. Siffrein
  Uvaggio: 80% Granache, 20% Syrah; Gradazione: 14.0 Vol.

• Bordeaux Saint Emilion, Rodet Recapet

• Branca Menta
• Jegermaster
• Mirto
• Limoncello
• Braulio
• Amaretto di Saronno
• Amaro del Capo
• Averna
• Fernet Branca
• Lucano
• Ramazzotti
• Liquirizia
• Sambuca
• Unicum

• Tanqueray Rangpur
• Gordon's
• Bombay Saphire
• Beefeater
• Giungiu, Silvio Carta
• Pigskin, Silvio Carta

• Grappa di Amarone Bianca Classica, Franceschini
• Grappa di Amarone "Oro" Barr. Classica, Franceschini
• Grappa di Moscato Prestige, Franceschini

• Oban
• Laphroaig 10
• Talisker
• Jonny Walker Red
• Jack Daniel's

• Birrificio Angelo Poretti, Originale 4 Luppoli
  Birra chiara, dal corpo rotondo e caratterizzata da delicati profumi di 4 luppoli, con dominante la Citra. Prodotta esclusivamente con malto d'orzo biologico e quattro diverse varietà di luppolo provenienti da agricoltura biologica. Grado Alcolico: 5, 3% Vol.
• Birrificio Angelo Poretti, Jacobsen Weissbier
  Birra non filtrata prodotta con frumento maltato e luppoli di varietà tedesca. I lieviti di alta fermentazione impiegati conferiscono note di banana, melone e limone. Il gusto leggermente acidulo, dolce ed estremamente rinfrescante, perfetta sia durante la calura estiva che di inverno davanti al camino. Contiene orzo e frumento. Grado Alcolico: 5, 3% Vol.
• Sta Sü de Doss, Laterri
  Grado Alcolico; Grado Alcolico: 7% Vol.