Edo Menu

Menu EDO Restaurant Japonais

• Special Junmai Kikusakari
  Pure rice sake La brasserie Kiuchi Ibaragi Japan
• Ozeki Kinkan
  Classic sake La brasserie Ozeki Hyogo Japan
• Dassai 45 Jyunmai-Daiginjō
  Super pure rice sake Freshness and delicate flavor La brasserie Asahishuzo Yamaguchi JP
• Dassai 23 Jyunmai-Daiginjō

  Fr195
  Super premium pure rice sake La brasserie Asahishuzo Yamaguchi JP 2017 Kura Master Gold Award 2020 Kura Master Gold Award
• Shichiken Jyunmai-Ginjō
  Super premium pure rice sake La brasserie Shichiken Yamanashi JP
• Born Tokusen Junmai Daiginjo

  Fr148
  Super premium pure rice sake La brasserie Kato Kichibee Japon 2020 London Sake Challenge Platinum AW 2022 LA International Wine AW Gold Best
• Dégustation de Sakés

  Fr21
  3 sélections de Sakés dans 3 verres 0,5dl

• Cold Matcha latte

  Fr9
  Cocktail “Soleil levant”
• Eau minérale (gazeuse/plate)

  Fr6
  Mineral water (sparkling/still)
• Cocktail Maison

  Fr8
  À base de jus de fruits / Cocktail “Edo” based on fruit juices
• Ramune: Limonade japonais

  Fr7
  Japanese lemonade
• Nectar de litchi

  Fr6
  Lychee nectar
• Thé vert froid japonais

  Fr6
  Cold Japanese green tea
• Thé froid maison au gingembre

  Fr6
  Cold Japanese ginger tea
• Jus de fruits (orange, ananas, pomme)

  Fr6
  Fruit juice (orange, pineapple, apple)
• Sprite, Schweppes, Ramseier

  Fr6
• Coca cola, Coca-zero, Sinalco

  Fr6
• Thé froid peche/citron

  Fr6
  Ice tea peach/lemon

• Cappuccino/Renversé

  Fr5.5
• Café/Espresso/Ristretto

  Fr4.5
• Thé Noir “Assam”/Infusions

  Fr4.5
  Black “Assam” tea/Herbs tea Camomille, Verveine, Menthe, Tilleul Chamomile, Verbena, Mint, Linden
• Thés japonais / Japanese Teas

  Fr7
  Sencha Thé vert/Green tea Hojicha Thé vert grillé/Grilled green tea Genmaicha Thé vert au riz soufflé Green tea with roasted rice Thé Jasmin Jasmin tea

• Edamame Japonais

  Fr8
  Boiled Japanese soybeans (served hot)
• Edamame Japonais piquant

  Fr10
  Spicy Edamame (served hot)
• Ingen gomaae

  Fr11
  Green Beans with sesame sauce
• Miso-shiru

  Fr6
  Traditional miso soup (With tofu and seaweed)

• Kaisou Salada

  Fr21
  Panaché d’algues japonaises et salade, sauce au Yuzu et poivre Mixed seaweed and salad with Yuzu and pepper dressing
• Yasai no Rosuto

  Fr22
  Légumes au four et sauce Yakiniku Roasted vegetables with Yakiniku sauce
• Gyū no Tataki

  Fr24
  Carpaccio de boeuf à la japonaise Beef carpaccio Japanese style
• Ebi Tempura

  Fr25
  Tempura de crevettes (4 pcs) Deep fried shrimps Japanese style (4 pcs)

• Tofu Steak

  Fr34
  Tofu steak et sauce Teriyaki Deep fried tofu with Teriyaki sauce
• Sāmon Teriyaki

  Fr35
  Saumon grillé et sauce Teriyaki Grilled salmon with Teriyaki sauce
• Tori Teriyaki

  Fr34
  Poulet grillé et sauce Teriyaki Grilled chicken with Teriyaki sauce
• Chicken Katsu

  Fr37
  Poulet pané à la japonaise et sauce Katsu Deep fried breaded chicken Japanese style with Katsu sauce
• Gyū Steak «Edo»

  Fr47
  Entrecôte de boeuf 200gr et sauce Yakiniku (entrecôte suisse rassie sur l’os pendant 3 semaines) Beef entrecote 200g with Yakiniku sauce (Swiss rib eye steak, dry-aged for 3 weeks+)
• Unajyu

  Fr51
  Anguille grillée servie sur du riz avec une soupe miso Grilled eel served on rice with a miso soup

• Sāmon Saumon Salmon

  Fr6
• Ika Calamar Squid

  Fr5
• Tamago Omelette japonaise Japanese omelet

  Fr6
• Tobiko Œufs de poisson volant Flying fish eggs

  Fr8
• Suzuki Loup de mer Sea bass

  Fr7
• Hon-Maguro Thon Tuna

  Fr7
• Ebi Crevette Shrimp

  Fr7
• Unagi Anguille grillée Grilled eel

  Fr8
• Hotate Noix de Saint-Jacques Scallop

  Fr8
• Hamachi Sériole Yellow tail

  Fr7
• Ikura Œufs de saumon Salmon eggs

  Fr9
• Negitoro Thon gras haché Fatty tuna tartare

  Fr8
• Toro Thon gras Fatty tuna

  Fr10
• Uni Oursin Sea urchin

  Fr14
  Selon disponibilité

• Sāmon Saumon Salmon

  Fr24
• Maguro Thon Tuna

  Fr32
• Hamachi Sériole Yellow tail

  Fr39
• Toro Thon gras Fatty tuna

  Fr44

• Nishiki

  Fr32
  Thon et saumon 9pcs/32.- Tuna and salmon
• Tsukiji

  Fr43
  Thon, Saumon, Loup de mer, Sériole, Calamar 17pcs/43.- Tuna, salmon, Sea bass, yellow tail, squid

• Chirashizushi

  Fr47
  Assortiment de sashimi servi sur du riz à sushi Assortment of sashimi served on sushi rice

• Kappa Concombre Cucumber

  Fr10
• Avocado Avocat Avocado

  Fr11
• Saumon Salmon Salmon

  Fr13
• Tekka Thon Tuna

  Fr14

• Musashi 11pcs

  Fr34
  Saumon uniquement Salmon only 5Sashimi; 3Nigiri; 3Maki
• Shinano 14pcs

  Fr47
  7Sashimi: saumon, thon, loup de mer, sériole, calamar 4Nigiri: thon, saumon, loup de mer, crevette 3Maki: saumon
• Owari 31pcs

  Fr85
  17Sashimi: saumon, thon, loup de mer, sériole, calamar 8Nigiri: thon, saumon, crevette, loup de mer, calamar, omelette japonaise 6Maki: saumon, concombre
• Yamato Funamori 40pcs

  Fr130
  Servi dans un bateau Served on the boat

• Fendant, La Romaine

  cl Fr45
• Fendant, Pierre Robyr

  cl Fr39
• Johannisberg, Cave des Oasis

  cl Fr39
• Johannisberg, Jean Louis Mathieu

  cl Fr43
• Petite Arvine “Les Empereurs”, Cave la Romaine
• Petite Arvine, L’Orpailleur

  cl Fr57
• Humagne Blanc, Gérald Clavien

  cl Fr52
• Sauvignon Blanc, Jean Louis Mathieu

  cl Fr52
• Pinot Gris, Cave le Tambourin

  cl Fr52
• Païen Réserve les coteaux de sierre, Histoire d’Enfer

  cl Fr72
• Fin Bec Mer, Assemblage de Heida- VS et Viognier (F)

  cl Fr48
• Viognier “Le Patricien”, Lamon Cordonier AOC VS

  cl Fr45

• Chablis, France

  cl Fr58
• Mercurey Les Ormeaux, Château d’Etroyes 2020

  cl Fr61

• Cuvée Symphonie, Maison Sainte Marguerite, Côtes de Provence

  cl Fr61
• Domaines Ott “Château de Selle”, Côtes de Provence

  cl Fr78
• Calafuria, Salento Tormaresca Antinori

  cl Fr42

• Rosé du Valais, Cave des Oasis

  cl Fr24
• Dôle Blanche, Gérald Clavien

  cl Fr49
• La vie en Rose, Cave le Tambourin

  cl Fr44

• Prosecco Brut

  cl Fr52
• Mumm Grand Cordon

  cl Fr125
• Laurent-Perrier Brut

  cl Fr145
• Laurent-Perrier Rosé brut

  cl Fr225
• Champagne Comte de Cheurlin blanc de blanc

  cl Fr119
• Champagne Comte de Cheurlin Brut

  cl Fr52

• Ben-Rye (Passito), Donnafugata

  cl Fr48

• Gamay, L’Or du Vent

  cl Fr40
• Pinot Noir, Histoire d’Enfer

  cl Fr130
• Pinot Noir, La Romaine
• Pinot Noir, Cave le Tambourin

  cl Fr45
• Gamaret-Garanoir, Cave des Oasis

  cl Fr48
• Merlot, Jean Louis Mathieu

  cl Fr65
• Cornalin, Cave des Oasis

  cl Fr56
• Cornalin, La Romaine
• Cornalin « Dée », Albert Mathier & Fils

  cl Fr60
• Humagne Rouge, Gérald Clavien

  cl Fr59
• Rosso di Merlot (Tessin), Ronchi Biagi

  cl Fr51
• Syrah CAYAS, barrique de 24 mois Jean-René Germanier

  cl Fr96
• Syrah, l’Orpailleur

  cl Fr63
• Syrah, Frédéric Zufferey

• Cuvée «Edo», Cave Fin Bec

  cl Fr56
  Pinot noir, Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache (F)
• Cuvée Madame Rosmarie, Adrian et Diego Mathier

  cl Fr63
  Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot noir et Humagne rouge
• Terra Zina, Jean Louis Mathieu

  cl Fr71
  Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah, Diolinoir
• Elixir 2016, Domaines Chevaliers

  cl Fr115
  Merlot, Diolinoir, Cabernet Sauvignon
• Soleil Noir, Frédéric Zufferey

  cl Fr43
  Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cabernet franc
• Clos de Tsampéhro, Cave la Romaine

  cl Fr155
  Cornalin, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon

• Ferraton Père & fils, Crozes Hermitage «La matinière»

  cl Fr55
• Château Lynch moussas cru, Pauillac AOC 2018

  cl Fr95
• Château Pichon Longueville, Baron 2019

  cl Fr355

• Pinot Grigio, La Solatia igt

  cl Fr45
• Greco di Tufo, L’Ariella

  cl Fr47
• Moscato D’Asti DOCG

  cl Fr47
• Verdicchio dei Castelli, Castelli di Jesi doc “Misco”

  cl Fr54
• Sul Vulcano Etna Bianco, Donnafugata DOC

  cl Fr51

• Valpolicella, Classico Ripasso

  cl Fr36
• Nero d’Avola, Sicilia

  cl Fr40
• Primitivo Merlot, Puglia

  cl Fr45
• Villa Antinori
• Barbera d’Alba, Reva

  cl Fr48
• Mille e una notte, Donnafugata

  cl Fr112
• Insoglio del Cinghiale, Toscana IGT

  cl Fr59
• Il Pino di Biserno, Toscana IGT

  cl Fr94
• Chianti Classico

  cl Fr49
• Le Difese IGT

  cl Fr59
• Taurasi, Mariacanale

  cl Fr59
• Amarone Classico, Villa Canestrari DOCG
• Il Bruciato, Bolgheri DOC

  cl Fr65
• Poggio alle Nane, Maremma Toscana DOC

  cl Fr109
• Le Crocine, Marzichi Lenzi

  cl Fr75
• Le Crocine “Eva” Bio, Marzichi Lenzi

  cl Fr108
• Guidalberto, Tenuta San Guido

  cl Fr89
• Brunello di Montalcino, Greppone Mazzi DOCG

  cl Fr110
• Le Volte, Tenuta San Guido

  cl Fr64
• Libenter, Castelli di Jesi DOC

  cl Fr62
• Sassicaia, Tenuta San Guido
  EN FONCTION DU MILLÉSIME
• Ornellaia
  EN FONCTION DU MILLÉSIME
• Tignanello, Antinori
  EN FONCTION DU MILLÉSIME