Kalte Vorspeisen
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Ochsencarpaccio gefüllt mit frischen Kräutern
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Räucherforellen-Mousse mit lauwarmen Knoblauchbrot und Schmortomaten
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Das Beste vom Südtiroler Geräucherten
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Kalbskopf sauer mit Zwiebelringen
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Ahrntaler Graukäse mit Kürbiskernöl
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Bunter knackiger Salatteller
Suppen
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Brennnessel-Cremesüppchen mit Schwarzbrot-Croûtons
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Speckknödelsuppe
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Gemüsesuppe mit hausgemachtem "Tirtl
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Warme Vorspeisen
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Hausgemachte “Schlutza”
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Pressknödel auf Krautsalat
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Spinatpralinen auf Almkäsespiegel
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Hausgemachte Eierbandnudeln mit Rehragù und Pilze
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Blutnudeln mit Graukäse
Hauptspeisen
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Heimisches Filet vom Rind an feiner Pfeffersauce
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Hirschgulasch mit Polenta oder Speckknödel, Blaukraut und Pilze
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Feine Lammkotelettes auf Gemüsebeet und Röstkartoffeln
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Zwiebelrostbraten
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Schweinemedaillons mit Pfillferlings-Steinpilzsauce
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Zanderfilet auf Blattspinat und Kartoffeln
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Gegrillter Ziegenkäse auf buntem Salat
Für unsere kleinen Gäste
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Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites
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Maccheroni mit Ragú oder Tomatensauce
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Würstel mit Pommes frites
Dessert
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Lauwarmes Schokotörtchen
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Linzerschnitte
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Apfelstrudel
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Zweierlei Schokomousse
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Zitronen-Salbeisorbet
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Eis mit heißen Himbeeren
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Apfelküchlein mit Vanilleeis
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Waldfrüchte-Halbgefrorenes im Baumkuchenmantel
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Käsevariation
Auf Bestellung
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Schweinsstelze mit Röstkartoffeln, Sauerkraut und Speckknödel (2 Personen)
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Kalbsstelze mit Gemüse und Röstkartoffel (3 Personen)
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Degustationsmenü mit 5 oder mehr Gängen
