Antipasti
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Culatello di Zibello “Fausto Brozzi”, pan brioche€ 23,00
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Carpaccio di fassona, bagna cauda, tartufo nero€ 22,00
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Seppia dell’ Adriatico verdure di Albenga€ 24,00
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Asparagi del Roero, acciughe del Mare Cantabrico€ 18,00
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Tortino di zucchine trombetta, pomodoro, burrata, basilico€ 19,00
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Uovo pochet, asparagi, fonduta di parmigiano€ 21,00
Primi piatti
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Le Raviole al “PLIN” ai tre arrosti, cotti nel brodo magro,serviti al tovagliolo, ricoperti di parmigiano€ 24,00
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Zuppa di Fagioli di Pigna, con piccoli ravioli al plin€ 24,00
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Risotto “Vialone Nano” pistilli di zafferano, carciofi, animelle€ 33,00
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Tajarin : tagliolini fatti in casa con farina di Enkir, ragù piemontese€ 26,00
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Tagliatelle verdi di cicoria , ragù’ di coniglio€ 26,00
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Rabaton di ricotta e spinaci, fontina d’alpeggio, tartufo nero€ 22,00
Secondi piatti
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Costolette di agnello in crosta di pane alle erbe fini€ 34,00
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Gallo al Nebbiolo, verdure€ 24,00
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Tournedo’ di Filetto alla bismarck ,tartufo nero€ 44,00
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Medaglione di coniglio al vino Roero Arneis, verdure€ 25,00
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Degustazione di formaggi del Piemonte€ 22,00
Dessert
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Prus (pera) nella sua terra, crumble di cioccolato,crema di gelato€ 15.00
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La Pastiera del Piemonte stile Elisabetta , gelato alla crema€ 12.00
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Meringa, fragole del Roero, gelato€ 12.00
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Crema di gelato, vino passito, cantucci€ 12.00
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Tarte tatin di mele, gelato alla cannella€ 12.00
