Dolci
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Tiramisù€7Savoiardi bagnati nel caffè espresso con crema al mascarpone e cacao amaro
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Mousse ai quattro cioccolati€7Fondente, latte, al caramello e bianco… su un biscotto al cacao
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Cheesecake al lampone€7Cheesecake al formaggio con gelè al lampone, crumble di frolla gluteen free
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Zucca e cioccolato€7Frolla con mousse alla zucca, ganache al cioccolato fondente, granella di amaretto e glassa al fondente
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Licuorizia€7Cuoricino di frolla al moscovado e cacao, mousse al cioccolato bianco e glassa alla liquirizia
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Mont blanc€7Sablè al cioccolato, crema di marroni, meringa e mousse al marron glacè
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Roche€7Cake al cioccolato fondente, cremino al cioccolato e nocciola, guscio al cioccolato al latte e granella di nocciola
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Sorbetto al limone (Vegano)€4
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Sorbetto “Gusto del giorno”€4
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Caramello e pistacchio€7Frolla al cacao, caramello mou salato, pralinato al pistacchio, mousse e glassa al caramello e granella di pistacchi
I crudi
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Ostrica special sandalia “le fabrizie” sardegna€4
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Carpaccio di capasanta€6
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Gambero rosa€3
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Tris di gamberi di mazara€12Il rosa, il viola, il rosso
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Mandorle o amande di mare€3
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Gambero viola€4
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Gambero rosso€5
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Noci o tartufi di mare€3
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Ostrica special shardana sardegna€3
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Ostrica special la perla del po’ delta del po’ veneto€5
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Scampi€4
Le tartare (100 gr)
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Ricciola pescata del mediterraneo€14Condite solo con olio extravergine e scaglie di sale
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Tonno rosso del mediterraneo€14Condite solo con olio extravergine e scaglie di sale
Secondi
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Bistecca di cavolfiore al pepe verde€16Cavolfiore in padella con salsa al pepe verde
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Pescato del giorno€24Proposta del giorno
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Tagliata di cervo€20Tagliata di Cervo con cavolo viola spadellato, polenta Taragna e composta ai frutti rossi
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Selezione di formaggi artigianali€10Della Bottega Celli
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Guancia di manzo al tartufo€24Ganassetta di manzo cotta a bassa temperatura, con funghi porcini, purè e tartufo fresco
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Polpo alla brace e cannellini€20Con crema di fagioli cannellini, cappelle di funghi porcini spadellate, olio al finocchietto e pomodorini confit
Piatto crudità
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Ostrica italiana, noce di mare, mandorla di mare, tris di gamberi del mediterraneo, mini tartare di tonno e ricciola e carpaccio di capasanta€35A persona
Primi
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Gnocchi alla valtellinese€13Gnocchi alla farina di grano saraceno e patate, formaggio casera, verze, burro e salvia
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Agnolotti pere e cannella€13Agnolotti “fatti in casa” ripieni di carne con fondo bruno, crema di parmigiano, pere e cannella
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Tagliatelle capriolo, timo e more€14Tagliatelle fresche con ragù di capriolo, timo e salsa ai frutti rossi
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Calamarata fresca con pescato fresco, frutti di mare, pomodorino datterino e polvere di prezzemolo€14
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Risotto polpo e fondo bruno€13Riso carnaroli “selezione ria” con polpo spadellato e fondo bruno
Antipasti
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Porcini e cannellini€12Crema di fagioli cannellini con funghi porcini, pane tostato e scaglie di pecorino della Bottega Celli con rosmarino croccante
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Selezione di salumi di selvaggina€18Prosciutto di Cervo, salame di cinghiale e cervo, coppa di cinghiale, speck d’oca serviti con focaccia al rosmarino cotta nel forno a legna
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Catalana di mare€18Crostacei e molluschi del Mediterraneo su giardinetto di verdure croccanti
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Baccala’ mantecato€13Con polenta Taragna e pomodorino scoppiato
Rollè
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Classico€14Pizza arrotolata ripiena di pomodoro San Marzano, Mozzarella fior di latte IGP e prosciutto cotto Myhtos Rovagnati All’esterno: rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio extravergine
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Tirolese€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, funghi porcini spadellati e gorgonzola dop all’esterno: radicchio trevisano e speck del tirolo
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Speciale€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, spianata calabra e gorgonzola dop all’esterno: rucola e scaglie di grana padano
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Divino€16Pizza arrotolata ripiena di pomodoro San Marzano e mozzarella fior di latte IGP All’esterno: prosciutto crudo DiVino della Bottega Celli, rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio extravergine e aceto balsamico
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Pugliese€16Base rossa con pomodoro san marzano dop e mozzarella fior di latte igp all’esterno: pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e sfilacci di equino
