De mar
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Jalea mixta18Fritto di filetto di pesce e frutti di mare* in croccante panatura, servito con insalata creolla di cipolla rossa, lime, conandolo e peperoncino limo, accompagnato da salsa tartara
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Bis marino24Ceviche de pescado + arroz con mariscos o jalea
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Leche de tigre12Zuppa di pesce al bicchiere a base di pesce bianco crudo e frutti di mare*, con abbondante succo di lime e una goccia di latte, insaporito con cipolla rossa, sedano, spezie peruviane, peperoncino rocato e limo
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Parihuela22Zuppa al pomodoro con filetto di pesce, granchi, capesante ', gamberi\", polpo\" e calamani, insaporita con peperoncino rocoto e peperoncino limo
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Arroz chaufa de mariscos19Riso saltato nel wok con frutti di mare*, uova, erba cipollina, salsa di soia e spezie peruviane
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Tris marino28Ceviche de pescado + arroz con mariscos + jalea
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Ceviche de pescado mixto20Pesce bianco crudo e frutti di mare* marinati sul momento con leche de tigre, lime, cipolla rossa coriandolo, peperoncino rocoto e limo, servito con chodo peruviano, mais tostato e patata dolce
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Ceviche de pescado16Pesce bianco crudo marinato nel momento con leche de tigre, lime, cipolla rossa, coriandolo, peperoncino rocoto e peperoncino limo, servito con chodo perumano, mais tostato e patata dolce
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Arroz con mariscos22Riso saltato nel wok con frutti di mare* passata di pomodoro, spezie peruviane, peperoncino rocoto e peperoncino limo
Entradas
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Causa cevichada14Tortino di patate peruviane aromatizzato al lime e peperoncino amarillo, con pieno di gamberi* in salsa cocktail al pisco e ceviche in cima
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Causa de pollo7Tortino di patate peruviane aromatizzato al lime e peperoncino amarillo, con ripieno di pollo, carote e sedano in salsa maionese e fette di avocado
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Papa a la huancaína7Patate lesse peruviane ricoperte da crema alla huancaina a base di formaggio fresco, peperoncino amarillo e pangrattato, decorate con una fetta di uovo sodo e unbliva in cima
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Palta rellena7Avocado ripieno con insalata a base di polio, carote e sedano in salsa maionese fatta in casa
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Causa de langostinos8Tortino di patate peruviane aromatizzato al lime e peperoncino amarilla, con ripieno di gamberi* in salsa cocktail al pisco e fette di avocado
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Causa de pulpo9Tortino di patate peruviane aromatizzato al lime peperoncino amarillo, con ripieno di polpo* in salsa di olve nere e fette di avocado
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Pollo a la brasa (tutti i venerdi, sabato e domeniche)
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Metà16Pollo allevato a terra marinato con birra, salsa di soia, peperoncino e spezie peruviane, cotto allo spiedo e servito con patate fritte e insalata
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Intero30Pollo allevato a terra marinato con birra, salsa di soia, peperoncino e spezie peruviane, cotto allo spiedo e servito con patate fritte e insalata
De tierra
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Ajì de gallina14Stufato di petto di pollo sfilacciato in gustosa salsa a base di latte evaporato, pangrattato, peperoncino amanlio e cipolla, decorato con una fetta di uovo sodo e unbliva in cima, servito con riso
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Arroz chaufa de verduras14Riso saltato nel wok con uova, carote, peperoni. sedano, erba cipollina, salsa di sola e spezie peruviane
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Arroz chaufa de carne18Riso saltato nel wok con bocconcini di manzo scelto, uova, erba cipollina, salsa di sola e spezie peruviane
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Tofu saltado15Tofu marinato con salsa di soia e spezie peruviane. saltato nel wok con cpolle rosse, pomodon e peperoncino amarillo, accompagnato da riso e patate fritte
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Arroz chaufa de pollo15Riso saltato nel wok con pollo, uova, erba cipollina salsa di soia e spezie peruviane
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Lomo saltado19Straccetti di filetto di manzo scelto marinato con salsa di soia e spezie peruviane, saltato nel wok con opolle rosse, pomodori e peperoncino amarillo, servito con riso e patate fritte
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Seco de carne con frijoles18Stufato di petto di pollo sfilacciato in gustosa salsa a base di latte evaporato, pangrattato, peperoncino amarillo e cipolla, decorato con una fetta di uovo sodo e unoliva in cima, servito con riso
