Vorspeisen
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Bruschette al pomodoro e ricotta marzotica16 CHFGeröstetes Brot mit Tomaten und Schafkäse
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Bouquet di insalata verde/Bouquet di insalata mista8 CHF, 12 CHFGrüner Blattsalat / Gemischter Blattsalat
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Insalata di mare21 CHFMeeresfrüchtesalat
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Pepata di cozze al pomodoro18.50 CHFMiesmuscheln an Tomatensauce
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Capocollo con olive, focaccia e mozzarella19.50 CHFSpezielle Salumi aus Martina Franca mit Oliven- Focaccia und Mozzarella
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Verdure grigliate con burratina e focaccia19.50 CHFGegrilltes Gemüse mit Burrata-Mozzarella und hausgemachter Focaccia
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Variazione di antipasti30 CHFGemischte Vorspeisen auf Empfehlung des Chefs
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Focaccia Barese con burratina, rucola e olive leccine18 CHFHausgemachte Focaccia mit Burrata-Mozzarella, Rucola und Oliven
Desserts
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Tiramisu al mascarpone e amaretto12 CHFTiramisu mit Mascarpone und Amaretto
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Pasticciotto leccese con amarena confit15 CHGefüllter Mürbeteig mit Vanillecréme und Sauerkirschen Confit
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Panna cotta con frutti di bosco12 CHFPanna cotta mit Waldbeeren
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Zabaione al marsala e gelato alla vaniglia16.50 CHFWeinschaumcréme mit Marsala und Vanilleglace
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Gelati classici e sorbetti3.50 CHFEine Kugel nach Wahl
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Selezione di formaggi misti italiani16.50 CHFItalienische Käsevariation mit Früchten
Getränke
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Franciacorta Brut DOCG12 CHF - 1 dl, 79 CHF - FlascheChardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
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Moët & Chandon Imperial 375 ml55 CHF - FlascheChardonnay, Pinot Meunier
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JmSélèque Champagne105 CHF - FlascheSolessence
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Chardonnay Gran Sasso DOC8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - FlascheChardonnay
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Roero Arneis DOC8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - FlascheArneis
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Turranio, Sauvignon Lison Pramaggiore DOC8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - FlascheSauvignon Blanc
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Passi Reali Magnum VdT9 CHF - 1 dl, 69 CHF - FlascheMontepulciano/Vino Biologico
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La Villa, Barbera d’Asti DOCG8 CHF - 1 dl, 59 CHF - FlascheBarbera
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Nizza, Barbera d’Asti Superiore DOCG89 CHF - FlascheBarbera
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Lagne Nebbiolo DOC69 CHF - FlascheNebbiolo
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Perarmando, Barolo DOCG99 CHF - FlascheNebbiolo
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Oltre Mé, Salento Rosso IGT8 CHF - 1dl, 59 CHF - FlascheSusumaniello
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Primitivo di Manduria DOC8 CHF - 1 dl, 59 CHF - FlaschePrimitivo
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Jaddico Riserva, Brindisi DOC72 CHF - FlascheNegroamaro, Susumaniello
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Conte Giangirolamo Rosso IGP75 CHF - FlascheNegroamaro, Primitivo
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Old Vines IGT96 CHF - FlaschePrimitivo
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Primitivo Malbek IGP62 CHF - FlaschePrimitivo, Malbek
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Torre Testa IGT120 CHF - FlascheSusumaniello
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Dule, Cannonau di Sardegna DOC69 CHFCannonau
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Zisola, Sicilia Rosso DOC8 CHF - 1dl, 59 CHF - FlascheNero d’Avola
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Mille e una Notte, Terre siciliane IGT130 CHF - FlascheNero d’Avola, Syrah, Petit Verdot
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Bolgheri Rosso DOC62 CHF - FlascheSangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Teroldego
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Fonterutoli, Chianti Classico DOCG62 CHF - FlascheSangiovese, Canaiolo
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Poggio bestiale, Maremma DOC86 CHF - FlascheCabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
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Piastraia, Bolgheri Superiore DOC86 CHF - FlascheCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
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Piaggia Riserva, Carmignano DOCG95 CHF - FlascheSangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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Amarone della Volpolicella DOCG110 CHF - FlascheCorvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Primi piatti
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Parmigiana di melanzane classica25 CHFMit Mozzarella überbacken Auberginen in Tomatensauce
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Chitarrine alle vongole29 CHFSpaghetti mit Venusmuscheln
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Chitarrine alla gallipolina32 CHFSpaghetti mit Mies-, Venusmuscheln und Riesencrevetten
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Rosette classiche alla romagnola28 CHFGretinierte Pastarosen gefült mit Ricotta, Spinat und Mortadella
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Lasagna riccia al forno con polpettine di carne, uovo e mozzarella26 CHFTypische Lasagne aus Salento mit Hackfleischbällchen, Mortadella, Ei und mit Mozzarella überbacken
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Mezze sagne incannulate con salsiccia e funghi porcini29 CHFPasta an Tomatensauce mit Italienischer Salsiccia und Steinpilzen
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Orecchiette con cime di rapa (saisonal)26 CHFHausgemachte Öhrchenpasta mit Stängelkohl
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Ravioli di magro con burro e salvia28 CHFGefülte Teigtaschen mit Ricotta und Spinat an Butter und Salbei
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Fagottini al tartufo, burro e salvia29 CHFGefülte Teigtaschen mit Trüffeln an Butter und Salbei
Secondi piatti
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Pesce del giorno/Tagespreis/Frischer Fisch nach Tagesangebot
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Filetto di manzo in salsa di primitivo56 CHFRindsfilet an Primitivosauce
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Fegato di vitello al burro e salvia43 CHFKalbsleber an Butter und Salbei
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Risotto allo zafferano e gamberi43 CHFSafranRisotto mit Riesencrevetten
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Saltimbocca di vitello alla romana45 CHFKalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei
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Bombette di vitello farcite con caciocavallo podolico e capocollo su letto di risotto e salsa al primitivo45 CHFGefülte Kalbfleischröllchen mit süditalienischem Käse und Martina Franca Salami an Primitivosauce auf einem Risotto Bett
