DOLCESALE, cucina & lounge bar - Langhirano Menu

Menù "inverno 2025

• Piatto di salumi misti

  €12
  Prosciutto di parma, coppa, salame. typical meal of mixed cured meats of territory.
• Tagliere di salumi misti (2/3 pers.)

  €20
  Prosciutto di parma, coppa, salame. double platter of mixed cured meats of territory.
• Degustazione di formaggi misti con salse della casa

  €12
  Tasting of mixed cheeses with homemade sauces.
• Degustazione di parmigiano reggiano stag. 13/24/36 mesi con salse della casa

  €10
  Tasting of parmigiano reggiano aged for 12/24/36 months with homemade sauces.
• L'arancino “langhirano” con ragù di prosciutto e fonduta al parmigiano

  €10
  “langhirano” arancino with ham sauce and parmesan fondue.
• Tartare di manzo

  €15
  Marinata con acciughe, capperi e senape, crumble al parmigiano, maionese alle acciughe e salsa di senape e miele.
• Giardiniera di verdure all'emiliana

  €6
  Emilian mixed cooked vegetables.
• Cestino di torta fritta della casa (10 pz.)

  €5
  Homemade fried bread (10 pieces).
• Cestino di polenta fritta (10 pz.)

  €5
  Fried polenta.

• Pizza alta bufalina

  €10
  Con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico.
• Pizza alta cascinapiano

  €13
  Con pomodoro, mozzarella di bufala, gorgonzola e pancettone.
• Pizza alta langhirano

  €14
  Con pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto di parma, parmigiano-reggiano, rucola.
• Pizza alta dolcesale

  €12
  Con pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto di parma.
• Pizza alta contadina

  €12
  Con pomodorini, mozzarella di bufala, patate al forno, pesto di basilico.

• Tortelli di erbetta alla parmigiana

  €12
  Tortelli (ravioli pasta) filled with chard, ricotta and parmesan cheese.
• Anolini di stracotto di carne in brodo di cappone

  €12
  Anolini (ravioli pasta) filled with mixed meat in capon broth.
• Risotto mantecato alla rapa rossa

  €13
  Con cavolo nero, fonduta di gorgonzola e granella di pistacchio.
• Gnocchi di polenta ai funghi porcini e prosciutto crudo

  €12
  Polenta gnocchi with porcini mushrooms and raw ham.

• Rosa di langhirano

  €15
  Filetto di maialino farcita al prosciutto di parma e parmigiano reggiano, con cicorietta ripassata.
• Spezzatino di cervo “brasato” al lambrusco e cioccolato fondente

  €15
  Su letto di verza stufata in “cassoœula”.
• Carne alla griglia
  Grilled beef. tagliata di manzo con olio aromatizzato alle erbe, costata di manzo con osso, bistecca fiorentina.
• Bistecca di cavolo viola

  €15
  In “cbt” grigliata con fonduta al gorgonzola, salsa di senape e miele, con-polenta fritta.

• Patate al forno / patate fritte “dippers”

  €4
  Roasted potatoes / fried potatoes.
• Verza stufata in “cassoœula”

  €4
  Savage stewed in “cassoœula”.
• Cicorietta “saltata” al burro e aglio

  €4
  Cicorietta (sautered) with butter and garlic.

• Dolce al cucchiaio della casa

  €5
  Homemade dessert.
• Piatto di torte della casa

  €5
  Homemade cakes.
• Dolce del giorno

  €7
  Homemade dessert of day.