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Menù del proprietario un anno fa

Contorni Dessert Antipasti Primi Piatti Secondi Piatti Bevande

Contorni

  • Patate al Forno
    5
  • Chips Croccanti
    5
  • Insalata Mista
    5
  • Verdurine Caramellate
    5

Dessert

  • Composta di Frutta di Stagione
    6
  • Dessert del Giorno
    6

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Antipasti

  • Gamberi Reali al Panko su Mostarda di Peperoni alleggerita e limone disidratato
    12
  • Tagliere di Salumi e Formaggi con Confetture
    18
  • Percorso
    16
    Antipasti Tarì (6 portate - Min 2 coperti )\nSelezione di piatti fantasia del nostro Chef,\nche spaziano tra terra e mare\ned esaltano il nostro territorio
  • Tartare di Manzo
    15
    Con pomodorino secco e capperi
  • Trancio di Baccalà Panato in Sbriciolata di Tarallo Aromatico su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Croccante
    12
  • Mousse di Melanzana con Misticanza Dell'orto e Granella di Pistacchio su Coulis di Datterno Giallo
    10
  • Bauletto di Pesce Spada e Salmone in Farcia di Patate e Verdurine su Crema di Pomodoro Fresco
    10
  • Burratina Aperta con Veli di Capocollo e Mandorle su Verdurine Ripassate
    10

Primi Piatti

  • Cavatellucci Impastati con Farina di Ceci Neri con Ragù di Crostacei, Gamberi, Pane Profumato e Mandorle
    14
  • Scialatielli Mantecati con Crema di Zucca, Gamberi Rosa e Fiocco di Stracciatella con Sbriciolata di Amaretto
    14
  • Strascinate con Ragù D’asino e la Sua Braciola Accompagnata dalla Farinella di Putignano
    16
  • Orecchiette della Tradizione Mantecate con Pomodorino Appassito alla Crudaiola, Crema Di Datterino Giallo Profumata al Basilico,Scaglie di Cacio e Pistacchi
    12
  • Tortellone in Farcia di Cernia Striato al Nero di Seppia Mantecato con Zest di Tagliatella di Mare, Pesto al Basilico e Pinoli
    14
  • Fusilli Avellinesi con Fonduta di Caciocavallo, Capocollo Tipico e Pomodoro Fresco
    12
  • Pacchero al Salto di Battuto di Manzo su Fonduta di Parmigiano e Ristretto al Vino Primitivo
    14

Secondi Piatti

  • Tagliata di Entrecôte alla Mediterranea con Rucola, Grana e Pomodorino
    16
  • Costata di Masseria ai Ferri
    22
  • Filetto di Vitello in Salsa al Vino Primitivo con Parmigiano in due Consistenze (fonduta e foglia)
    18
  • Filetto di Cinta Murgese (cotto a bassa temperatura) in Salsa al Pepe Verde
    14
  • Tonno Scottato al Sesamo Nero su Crema di Datterino Giallo e Ciliegino Fritto
    16
  • Tagliata di Pesce Spada Condita alla Mediterranea con Pomodorino, Rucola e Scaglie di Cacio
    16
  • Frittura Mista Dell'adriatico con Verdurine in Tempura
    15

Bevande

  • Coca Cola
    3
  • Fanta
    3
  • Acqua 75 cl
    2.5
  • Vino al Calice
  • Birra 33 cl
    5
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