Antipasti
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Battuta di manzo fassona, olio, sale e pepe con crema al parmigiano e nocciole tostate
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Salmone norvegese marinato, guacamole e spuma di cavolfiore
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Caprese liquida: gaspacho di pomodoro con gocce di stracciatella e crumble di pane
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Pizza di melanzana: melanzana panata guarnita con pomodorini, mozzarella di bufala, acciughe, olive e basilico
Primi piatti
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Gnocchi di ricotta ,pane e spinaci, pomodoro crudo e spuma di robiola
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Ravioli ripieni di stufato di vitello al tartufo nero estivo
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Riso acquerello mantecato al basilico con carpaccio di capesante marinate al lime
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Tagliolini all’aglio nero, gambero rosso crudo e acqua di scamorza
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi piatti
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Quaglia disossata e farcita con fegato d’oca cotta al forno a bassa temperatura
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Tagliata di picanha di manzo cotta alla brace, zola di capra e verdurine
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Filetto di vitello pancettato in crosta di pane, burro e…tartufo nero
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Filetto di branzino spadellato con spinaci, salsa olandese e cialda croccante di prosciutto di parma
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Trancio di rombo al forno con beurre blanc e funghi freschi di stagione
Formaggi e desserts
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Assortimento di formaggi e le sue guarnizioni
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Spuma al mascarpone, salsa al cioccolato e caffè
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Tartelette con crema pasticcera e frutta fresca di stagione
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Raffaello 2.0 : semifreddo al latte di cocco con inserto di cioccolato bianco e yuzu
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Gelati freschi e sorbetti della casa
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La ‘nostra’ tartelette pralinata alle nocciole
Ti guido al bar
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London dry gin: bombay, tanqueray, fifty pound
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Botanic: hendrick’s, rivo(local gin), gin mare, ungava
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Tonic water: italian indian tonic j.gasco , fever three mediterranean
Bianchi - piemonte
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Erbaluce di caluso 'la rustia' '17
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Roero arneis 'le marne' '18
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Gavi 'le marne' '17 cortese di gavi '
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Anas-cetta '17 nascetta
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Alteni di brassica '16 sauvignon
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Gaia & rey '16 chardonnay
Bianchi - lombardia
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Lugana '18 turbiana
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Ca' brione '17 chardonnay, sauvign.,incrocio manzoni, chiaven.
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Chardonnay '14
Bianchi - trentino-alto adige
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Kerner 'carned' '17
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Sauvignon stern '17
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Castel giovanelli '12 chardonnay
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Gew'rztraminer '18
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Lepus '18 pinot bianco
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Manna '17 riesling, chardonnay, traminer aromatico, sauvignon
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Chardonnay lafoa '17
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Sauvignon lafoa '17
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Riesling '14
Bianchi - veneto
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Vespaiolo breganze '18
Bianchi - friuli-venezia giulia
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Pinot grigio '17
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Sauvignon '17
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Vinnae '18 ribolla gialla
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Vintage tunina '16 sauvig, chardonnay, ribolla,malvasia
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Capo martino '15 friulano,ribolla gialla,picolit,malvasia
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Braide alte '16 chardonnay,sauvignon,picolit,moscato giallo
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Chardonnay '16
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Dessimis '16 pinot grigio
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Dol'e '16 friulano
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Flors di uis '16 malvasia, friuliano, riesling
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Vieris '16 sauvignon
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Dut'un '15 charonnay, sauvignon
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Mon Blanc '16
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Friulano '17
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Ettaro sauvignon riserva '13
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La ruggine '14 traminer botritizzato
Bianchi - toscana
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Le grigliaie vernaccia '16
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Vermentino'17
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Chardonnay '17
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Trebbiano bio '16
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La balena 16' viognier
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Vistamare '17 chardonnay sauvignon viogner vermentino
Bianchi - umbria e abruzzo
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Cervaro della sala '15 chardonnay, grechetto
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Pecorino '16
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Labyrintho '09 chardonnay
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Chardonnay '17
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Trebbiano riserva '16
Bianchi - marche
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Verdicchio dei cast. Di jesi 'ippocampo' '17
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Verdicchio ' il san lorenzo' '04
Bianchi - campania
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Greco di tufo vigna cicogna '18
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Capri bianco '16 greco,falangina,biancolella
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Fiano di avellino 'exultet' '16
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Furore bianco '18 falanghina,biancolella
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Costa d'amalfi fiorduva '17 fenile,ripolo,ginestra
Bianchi - sicilia
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Etna bianco ' 16 carricante, catarrato
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Salina bianco '17 catarrato,insolia,malvasia delle lipari
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Chardonnay '17
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Eruzione 1614 '15 riesling
Bianchi - sardegna
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Vermentino un anno dopo '16 vendemmia tardiva
Rossi - piemonte
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Dolcetto d'alba '15
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Barbera d'alba brichet '16
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Barbera d'alba armujan '15
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Barbera d'asti superiore '15 'moliss'
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Bricco dell'uccellone '15
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Filari corti langhe nebbiolo '16
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Argamakow '14 pinot nero
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Gattinara tre vigne '13
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Barolo bussia corsini '14
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Barolo serralunga d'alba '13 (1,00 lt.)
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Barolo vigna elena riserva '12
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Barolo falleto '11
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Barolo bricco rocche '09
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Barolo cannubi san lorenzo '03 (1,5 lt.)
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Barolo cannubi boschis '89
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Barbaresco '16
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Barbaresco asili '12
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Barbaresco '11
Rossi - valle d'aosta
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Fumin 'espirit' '13
Rossi - lombardia
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Rosso del forte '16 merlot
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Curtefranca rosso '16 merlot, cab sau., cab. franc
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Negresco di provenza '16 groppello,marzemino,sang,barbera
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Maurizio zanella '15 merlot, cab. sauvignon cab. franc
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Rosso di valtellina '13
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Valtellina sup. quadrio '15 chiavennasca,merlot
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Valtellina sup. mazer '15
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Valtellina sup. la mossa '13
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Valtellina sup. dirupi '16
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Valtellina sup. 'ca morei' '15
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Valtellina sup. inferno riserva 'red edition' '15
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Valtellina sup. sassella '15 'il glicine'
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Valtellina sup. sassella '11 'rupestre'
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Valtellina sup. grumello '09
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Pinot nero '13
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Sforzato 'black edition' '14
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Sforzato 'ronco del picchio' '13
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Sforzato quattro soli '11
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Sforzato 5 stelle '13
Rossi - trentino-alto adige
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Pinot nero '17
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St.daniel riserva '16 pinot nero
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Kastelt riserva '16 cabernet sauvignon
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Siebenich riserva '16 merlot
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Sigis mundus '16 lagrein
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Merlot riserva '12
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Barbagol riserva'12 lagrein
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Cabernet sauvignon riserva '13
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Teroldego vigilius '13
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Granato '11
Rossi - veneto
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Montemazzano '15 corvina
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Valpolicella doc'il valpo''18 corvina,corvinone,rondinel.
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Valpolicella sup.'il rientro' '16 corvina,rondinella,oseleta
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Valpolicella sup.ripasso 'seccal''16 corv.,rondi.molinara
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Phigaia montello rosso doc '15/'16 cab f,cab sau,merlot
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Palazzo della torre '15 corvina,rondinela,sangiovese
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La grola '15 corvina,oseleta
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Fratta '11 cab sau, merlot
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Amarone della valpolicella '12
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Amarone della valpolicella '15
Rossi - friuli-venezia giulia
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Picotis schioppettino
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Tiareblu' 15'merlot, cabernet sauvignon
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Pignacolusse '09 pignolo
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Pinot nero '16
Rossi - toscana
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Rosso di montepulciano '17
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Vino nobile di montepulciano '15 prugnolo gentile merlot
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Morellino di scansano '16
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Governo all'uso toscano '14 sangiovese vendemmia tardiva
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Chianti classico '15
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Chianti classico gran selezione '12
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Chianti classico bio '13
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Barco reale di carmignano '16 sangiovese,cabernet
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Villa di capezzana '16 sangiovese,cabernet sauvignon
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Ghiaie della furba '15 cab sau, merlot,syrah
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Quercegobbe '12 merlot
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Brunello di montalcino '14 biologico
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Promis '16 syrah merlot sangiovese
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Magari '16 merlot,cab sau, cab franc
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Ca' marcanda '10 merlot,cab sau, cab franc
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Ca' marcanda '15 merlot,cab sau, cab franc
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Sodi lunghi '15 sangiovese,colorino
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Cerviolo '10 sangiovese,cabernet,merlot
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Le difese '16 cabernet sauvignon,sangiovese
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Guidalberto '16 cab sau, merlot
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Picconero '10 merlot,cabernet sauvignon,petit verdot
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Flaccianello della pieve '15 sangiovese
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Tinata '14 syrah,grenache
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Monteverro '14 cab sau,cab franc,merlot,petit verdot
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Siepi 2010 sangiovese,merlot
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Tignanello '16 sangiovese, cab sau, cab franc
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Solaia '08 cab sau, sangiovese, cab franc
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Solaia '99 cab sau, sangiovese, cab franc
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Sassicaia 16 cab sau cab franc
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Ornellaia '10'25' anniversary' merlot,cab sau,cab franc,petit verdot
Rossi - umbria
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Baiocco sangiovese bio '15
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Rosso di montefalco '13
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Sagrantino di montefalco '12
Rossi - abruzzo
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Colle funaro '11cabernet sauvignon cabernet franc
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Montepulciano d'abruzzo riserva '16
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Villa gemma riserva '14
Rossi - campania
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Furore rosso riserva '13 aglianico, piedierosso
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Serpico '09 aglianico da vigneto storico'dal re'
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Taurasi '09 aglianico
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Taurasi '11 aglianico
Rossi - puglia
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Aiace salice salentino ris. '14 negroamaro, malvasia nera
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F negramaro ' 14
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60 anni primitivo di manduria '15old vines limited edition
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Torre testa '12 susumaniello
Rossi - basilicata e molise
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Taglio del tralcio '13 aglianico
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Pietrafitta tintilla del molise '12
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Milicum christi aglianico del molise ris.'07
Rossi - sicilia
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Nero d'avola harmonium '13
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Ribeca perricone 13 pignatello
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Camelot '13 cabernt suvignon merlot
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Hugonis '14 nero d'avola cabernet sauvignon
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Dorilli cerasuolo'15 nero d'avola, frappato
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Sito dell'ulmo '13 merlot
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Maroccoli '13 syrah
Rossi - sardegna
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Templum cannonau di sardigna '14
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Dolmen colli del limbara '14 nebbiolo
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Turriga '13 bovale sardo,carignano,cannonau
Spumanti e bollicine
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Valdobbiadene prosecco superiore docg
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K500 blanc de noirs pas dos' '11 pinot nero
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K900 pas dos' '12 chardonnay pinot nero
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Franciacorta brut chardonnay pinot nero
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Franciacorta brut alma cuvee '12 chardonnay p.bianco p.nero
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Franciacorta cuvee n.7 brut chardonnay
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Franciacorta saten brut chardonnay
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Franciacorta extra brut milles. '09 chardonnay
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Franciacorta brut ros' '13 p.nero chardonnay
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Vintage collection brut milles'14 chardonnay p.nero p.bianco
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Vintage collection saten milles '13 chardonnay p.bianco
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Vintage collection dosage zero milles '14
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Vintage collection '09 dosage zero blanc de noir p.nero
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Cuv'' annamaria clementi dosage zero'09
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Cuv'' annamaria clementi extra brut '05 ros' p.nero
Champagne
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Champagne blanc de noir extra brut p.meunier
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Champagne blanc de noir brut reserve vieilles vignes
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Champagne brut grande r'serve chardonnay p.nero
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Champagne brut chardonnay p.nero
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Champagne reserve brut chardonnay p.nero p.meunier
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Champagne gran cru brut nature chardonnay p.nero
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Champagne thienot blanc de blancs '06 cuvee stanislas
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Champagna gran cuv'e
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Champagne
Rosè
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Heaven scent chiaretto doc
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Costa d'amalfi rosato '18
