Light Menu
Sandwich
-
Club Sandwich. Pane in cassetta, pollo scottato, Capocollo dei Nebrodi croccante, lattuga Iceberg, uovo fritto, pomodoro ramato, maionese.€24.00
-
Club Sandwich Vegetariano. Pane in cassetta, caciotta affumicata, melanzane, zucchine, radicchio, pomodoro e crema al basilico€22.00
-
Hamburger Des Palmes. Il nostro pane, hamburger di manzo 250gr, provola dei Nebrodi grigliata, Cipolla caramellata e Insalata Canasta, Uovo fritto, Pomodoro ramato.€26.00
-
Sfincionello Bagherese. Tuma, pangrattato tostato, ricotta fresca e acciughe.€18.00
Insalate
-
Siciliana. Tonno scottato, acciughe, insalata verde, fagiolini, patate lesse, pomodorini, olive taggiasche, cipolla “Giarratana”, uovo sodo.€24.00
-
Bufala ai 3 pomodori. Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, datterino giallo e podoro San Marzano, cialda di riso al basilico.€22.00
-
Girgentana. Bresaola, caprino di “Girgentana”, misticanza, pomodoro confit giallo, mandorle salate e chips di pane bianco.€23.00
-
Chicken Caesar Salad. Petto di pollo arrosto, insalata verde, crostini di pane, scaglie di Parmigiano e salsa Caesar con Capocollo dei Nebrodi croccante.€22.00
-
Caesar Salad di Gamberi. Gambero al vapore, insalata verde, crostini di pane, scaglie di Parmigiano e salsa Caesar. Accompagnata da salsa all’agretto di bergamotto e zenzero.€28.00
Dolci
-
Mousse al mascarpone con nocciole sabbiate e gelato al caffè€15.00
-
Pesca Namelaka al cioccolato bianco e salsa al Marsala€15.00
-
Eclair al limone, meringa e salsa inglese€15.00
-
Cannolo Des Palmes€12.00
Pranzo à la carte
Antipasti
-
Millefoglie di melanzana con fonduta di Piacentinu Ennese in crosta croccante di pane al basilico€23.00
-
Insalata di molluschi e crostacei Pomodoro confit, verdurine croccanti di stagione, polpo, calamaro e gambero al vapore con mille punti di olive taggiasche€28.00
-
Baccalà shekerato con il suo umami, trito di finocchietto al basilico e polvere di alga spirulina€26.00
Primi piatti
-
Rigatoni trafilati al bronzo, pomodorino ciliegino, ricotta salata ragusana e chips di melanzana violetta€25.00
-
Spaghetto di pasta secca con vongole e bottarga di tonno, pomodorino e basilico€30.00
-
Corda di chitarra di pasta fresca con gambero rosso, pesto di rucola e burrata€30.00
Secondi
-
Ricciola in crosta di pane verde con mousse di patata viola, caponatina di verdure all’agro€35.00
-
Dorata di calamaro e gambero con sorbetto al limone verdello€30.00
-
Tagliata di manzo su rösti di patate, zucchine alla scapece e salsa demi-glace€35.00
Contorni
-
Taccole all’olio€12.00
-
Verdure del mercato alla griglia€16.00
-
Cuore di bieta€12.00
-
Patate Pont-Neuf agli aromi€12.00
-
Caponata siciliana€14.00
Dolci
-
Mousse al mascarpone con nocciole sabbiate e gelato al caffè€15.00
-
Pesca Namelaka al cioccolato bianco e salsa al Marsala€15.00
-
Eclair al limone, meringa e salsa inglese€15.00
-
Cannolo Des Palmes€12.00
