Primi piatti & pasta fresca
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Tartare di gamberi e burro al limone
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Al Tartufo€15Tagliolini al tartufo
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Spaghetto alla chitarra€14Vongole e bottarga
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Cacio & pepe€12Pici cacio e pepe con o senza guanciale croccante
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Il raviolo€13Ripieno di ricotta e spinaci, salsa ai tre pomodori e polvere di olive
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Mezze maniche€13Ragù di short ribs, lenta cottura 12 ore
Secondi Piatti
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Filetto di Baccalà€19Con salsa mediterranea
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Fritto misto di pesce€18Calamari, gamberi e salsa tartara
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Entrecote€21Tagliata di Manzo della nostra selezione con biete ripassate
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La Scottona€19Mediaglione di Scottona, porro confit e fondo al vino rosso
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Bistecca€6Selezione di bistecche dalla nostra cella Dry Aged
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Seppia€20Crema di mais e chimicurri
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Etrusca di maiale€19Marinata con birra e pepe, salsa di cipolle in agrodolce e fondo bruno con borrettane
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CRUNCH: PIZZA ALLA PALA
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VEGETARIANA€12Fior di latte Sorí, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodori confit e rucola
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WURSTELLONA€13Fior di latte Sorí, chips di patate, pecorino e wurstel
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Margherita€8Salsa pomodoro e fior di latte
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MELANZANA€12Provola affumicata Sori, melanzane grigliate, ricotta e noci
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Prosciutto Crudo€14Fior di latte, rucola, pomodori confit, scaglie di parmigiano e prosciutto “Sauris”
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Napoli€10Salsa pomodoro, fior di latte, alici di Cetara di “Delfino” capperi e origano
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Guanciale€13Fior di latte Sorí, zucchine, guanciale croccante e stracciatella
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Diavola€13Salsa di pomodoro, provola affumicata, spianata piccante e cipolla caramellata
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Tagliere D’Era€16Selezione di salumi e formaggi con COVACCINO
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Capricciosa€13Salsa d8 pomodoro, fior di latte, carciofi, funghi, olive taggiasche e prosciutto cotto a legna
Antipasti
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Salmon sashimi€15Gatzpacho di pomodorini gialli, melone bianco e mandorle
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Crispy Chiken salad€12Petto di pollo in quinoa, salsa Caesar,parmigiano e indivia
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Bistecca di Cavolfiore€11Cipolla caramellata, pomodori confit e crema di cavolfiore alla curcuma
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Manzo tartare€13Stracciatella e cappero croccante
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Crocchette di baccalà€12Baccalà mantecato, salsa di pomodoro arrosto e aioli
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Fritto misto di pesce small€11Calamari, gamberi e salsa tartara
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Waffle in camicia€13Waffle, uovo in camicia, fonduta di pecorino toscano e tartufo
Dessert
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BAVARESE€6Al cioccolato, con pere e crumble di nocciole
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CARROT CAKE€6Con frosting al mascarpone e crema inglese
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CRÈME BRÛLÈEAlla vaniglia con arancia e lime
